Contribución al estudio de la fracción lipídica de leche de cabra
, 1998 El trabajo llevado a cabo incluye la validación de técnicas analíticas para el estudio de la grasa de leche, concretamente el análisis de las fracciones de triglicéridos y esteroles así como su aplicación a la leche de cabra. Se han desarrollado procedimientos rápidos para el análisis cuantitativo del colesterol libre o total de la grasa de leche ...
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Valor leche de la urea en la cabra de raza granadina (I)
, 2015 The statistical treatment of our results it follows: the urea decreased milk production and fat of it. This decrease is proportional to the doses used in urea If the volume of milk, whereas in the production of fat, greatest decrease is obtained with ration containing 30% of urea.
Varela Mosquera, Gregorio +2 more
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Presence of integrons and their correlation with multidrug resistance in Salmonella enterica serovar Typhimurium: Exploratory systematic review [PDF]
BiomedicaFlórez NY +3 more
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ANÁLISIS COMPARATIVO DE PERFILES DE TEXTURA DE QUESOS FRESCOS DE LECHE DE CABRA Y VACA
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialPese a la existencia de varios estudios sobre diversos aspectos de los quesos de vaca y cabra, hay una escasa información sobre sus propiedades texturales.
LUIS ENRIQUE GUZMAN C +3 more
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El consumo de leche fresca en Cataluña entre mediados del siglo XIX y 1936: la difusión de un nuevo alimento [PDF]
La difusión del consumo de leche fresca fue un cambio significativo en la dieta de los europeos, pero que ha sido poco estudiado con respecto a las poblaciones de la Europa Mediterránea.
Josep Pujol Andreu, Roser Nicolau Nos
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Indicadores de sostenibilidad para una minindustria de queso de cabra
Revista de Producción AnimalAntecedentes: Las producciones de lácteos caprinos presentan una perspectiva de crecimiento en el futuro, siempre que se desarrollen estrategias sostenibles.
Osvaldo Nápoles Abreu +4 more
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Desarrollo y caracterización de yogur elaborado con leche de cabra y yacon
, 2018 Fil: Honore, Stella Maris. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán.
Fabersani Marrades, Mario Emanuel +8 more
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Aptitud tecnológica de leche procedente de cabras alimentadas con subproductos de alcachofas
, 2016 En este trabajo se evaluó el efecto de la inclusión (por separado y en distinta proporción) de brácteas y plantas de alcachofa ensilada en la alimentación de cabras de raza Murciano-Granadinas, en cuanto a composición, aptitud tecnológica y color de su leche y sensorial de yogur.
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Indicadores técnico-económicos para explotaciones caprinas lecheras: forma de cálculo y modo de utilización [PDF]
, 2007 Castel Genís, José María +2 more
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