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Variación bromatológica de la leche de cabras Lamancha alimentadas con diferentes forrajes
Agronomía Mesoamericana, 2009 El objetivo del presente trabajo fue determinar el efecto de los forrajes de sorgo, estrella africana y morera en la calidad de la leche de cabra. Este expeperimento se desarrolló en la Estación Expeperimental Alfredo Volio Mata de la Universidad de ...
Luis Rodolfo Herrera-Campos +3 more
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RIA: Revista Investigaciones AgropecuariasLa paratuberculosis caprina (PTBC), causada por Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map), provoca pérdidas productivas en los casos clínicos, aunque los efectos de la infección subclínica aún no están bien establecidos.
María A. Fiorentino +6 more
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Efecto de concentración de sólidos en la temperatura de ebullición de la leche de cabra y vaca
Agroindustrial Science, 2013 En este estudio se determina el aumento ebulloscopio que presenta la leche de vaca y cabra a dos concentraciones (entera y evaporada) en un rango de concentraciones 9,9 °Brix y 12,9 °Brix para leche entera; y 24,9°Brix y 25,3 para leche evaporada, y a ...
Roberto Angulo +5 more
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Leche de cabra: una alternativa saludable
, 2009 ¿Cuál es el grado de aceptación y de información acerca de los beneficios de la leche de cabra en los alumnos de la carrera de Licenciatura en Nutrición deuna Universidad Privada de la ciudad de Mar del Plata?
Rocha, Josefina
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Producción de leche de cabra criolla según número ordinal del parto
Avances en Ciencias Veterinarias, 2010 Se comparó la producción de leche en cabras de primera, segunda y tercera lactancia, manejadas en un sistema de explotación tradicional extensivo. El estudio se realizó entre julio de 1983 y marzo de 1984, en un predio de la V Región, Provincia de San Felipe.
Gálvez de P., José +5 more
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Estudio técnico-económico de la producción de leche de cabra en polvo
Revista EIA, 2020 En el presente trabajo se determinó la rentabilidad económica de una planta de producción de leche de cabra en polvo en Cuba, con una capacidad de 106 ton/año (508 kg/lote) mediante el empleo del simulador de procesos SuperPro Designer® versión 8.5. También se evaluó la influencia de la adición de un segundo secador por aspersión (Variante) sobre la ...
Amaury Perez Sanchez +4 more
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Creación de una empresa productora de derivados de la leche de cabra en la comuna Aguadita, parroquia Colonche, provincia de Santa Elena año 2013 [PDF]
, 2013 En la actualidad las empresas son generadoras de empleo y al mismo tiempo satisfacen las necesidades de las personas por lo cual este proyecto tiene como finalidad la Creación de una Empresa Productora de Derivados de la Leche de Cabra en la comuna ...
Mirabá Pozo, Roxana Yojaira
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Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2016 La innovación en productos comestibles es un proceso que permite elaborar alimentos seguros, que provean beneficios para la salud del consumidor y le suministren una alternativa alimenticia, tal es el caso del yogur con leches semidescremadas de cabra y ...
Ricardo Adolfo Parra Huertas +2 more
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Queso Mozzarella a partir de leche de cabra
, 2014 Fil: Ramón, Adriana Noemí. Universidad Nacional de Salta.
Paz, Noelia Fernanda +2 more
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Elaboración y evaluación del yogurt de tuna (Opuntia ficus indica) con sustitución parcial de leche de cabra (Capra hircus) [PDF]
, 2020 La presente investigación tiene como objetivo elaborar y evaluar las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales del yogurt de tuna con sustitución parcial de leche de cabra.
Maximo Roman, Koraima Mayumi +1 more
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