Queso Mozzarella a partir de leche de cabra
, 2014 Fil: Ramón, Adriana Noemí. Universidad Nacional de Salta.
Paz, Noelia Fernanda +2 more
openaire +1 more source
Composición, cualidades y beneficios de la leche de cabra: revisión bibliográfica
Revista de Producción AnimalLa leche de cabra se parece en su composición a la leche materna, es sana y nutritiva y es una alternativa válida como sustituto de la humana pues sus valores nutritivos son en gran medida aproximados.
Adela Bidot-Fernández
doaj
[Seroprevalence and risk factors for congenital toxoplasmosis in the northeastern region of ColombiaSoroprevalência e fatores de risco associados à toxoplasmose gestacional no nordeste da Colômbia]. [PDF]
Rev Cuid, 2023 Cárdenas-Sierra DM +4 more
europepmc +1 more source
Identificación de la presencia de Brucella en Cabras en la zona urbana de Quito. [PDF]
, 2013 Brucellosis is a disease caused by a gram - negative bacteria called Brucella sp. This bacterium infects mammals that mainly cause abortion, orchitis, and mastitis.
Zabala Rodríguez, Carmen María
core
La cepa de yogur en leche de vaca y cabra como suplemento en corderos de levante
Ciencia y Agricultura, 2011 La obtención de productos pecuarios inocuos para la salud humana cobra cada vez más fuerza. Por esta razón surge la tendencia al empleo de probióticos que administrados a los animales provocan efectos benéficos mediante modificaciones en la ...
Nubia E. Flechas-F., Luis M. Borrás-S.
doaj
Lactococcus garvieae, an unusual etiology of prosthetic valve endocarditis. First case reported in Mexico. [PDF]
Arch Cardiol Mex, 2023 Rojas-Velasco G +5 more
europepmc +1 more source
Fabricación de quesos mediante pasterización por Altas Presiones [PDF]
, 2005 La AP es una técnica con mucho futuro como método para preservar los alimentos e incluso modificar la funcionalidad y mejorar sus propiedades reológicas y sensoriales.
Fernández Pérez, Cristina
core
Fermento natural de leche: efecto de su empleo sobre la calidad de quesos de leche de oveja [PDF]
, 2015 La fabricación de queso es esencialmente un proceso de deshidratación de la leche cuyo resultado final depende del tiempo de coagulación, tipo de fermento y período de maduración.
González, Julio Hernán
core
EFECTO DE LA PROPORCIÓN DE LECHE BOVINA Y CAPRINA EN LAS CARACTERÍSTICAS DEL DULCE DE LECHE
Agronomía Mesoamericana, 2013 El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de la proporción de leche de vaca y leche de cabra en las características del dulce de leche. En la Universidad de Costa Rica y en el Instituto Nacional de Aprendizaje (enero de 2010 a mayo de 2011) se
Alejandro Chac\u00F3n-Villalobos +2 more
doaj
Experimental brain infection with cysticercosis in sheep. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2022 Sota KA +10 more
europepmc +1 more source