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Propuesta de una marca colectiva para productos a base de leche de cabra elaborados por productores en pequeña escala en el Estado de Querétaro [PDF]
, 2023 El trabajo tuvo como objetivo sentar las bases para la implementación de una marca colectiva para productos elaborados con leche de cabra.
Sainz Ramírez, Andrea
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Innotec, 2013 Uruguay es un país lechero y sus reglamentaciones son referidas principalmente a leche bovina. La leche de cabra es un alimento completo, recomendado para niños y adultos mayores, pero su estudio ha sido escaso en el país. Se estudió la calidad higiénico-
Lucía Dora Grille Peés +6 more
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Agronomía Mesoamericana, 2005 Comparación de la titulación de la acidez de leche caprina y bovina con hidróxido de sodio y cal común saturada. El presente estudio fue efectuado en el módulo de procesamiento de derivados lácteos de la Estación Experimental Alfredo Volio Mata de la ...
Alejandro Chacón Villalobos
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, 2023 Introducción: La leche caprina es una fuente de alimento por su gran composición nutricional, sin embargo, al ser obtenida por ordeño manual o mecánico existe la gran posibilidad de contaminación por microorganismos perjudiciales para la salud como el ...
QUEZADA CÓRDOVA, CARLOS FERNANDO +1 more
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RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2013 La leche de cabra es considerada un alimento con características beneficiosas para la salud humana, ya que su composición en ácidos grasos (AG) es uno de los parámetros que mayor influencia tiene sobre su valor funcional.
G.M. MARTÍNEZ
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Evaluación de células somáticas en leche de cabra en producción extensiva de la Comarca Lagunera
, 2011 "Con el conteo de células somáticas se conoce la sanidad de la ubre y la calidad de la leche, ya que se puede diagnosticar una mastitis clínica o subclínica, utilizando métodos específicos como la prueba de California (CMT), prueba de Wisconsin (WMT) y ...
De los Reyes Hernández, Alma Lizeth
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Evaluación de parámetros de producción de leche en caprinos (Santiago del Estero, Argentina)
Revista Científica, 2010 El objetivo del presente trabajo es estimar parámetros de producción de leche de cabra y evaluar la influencia de algunos factores de manejo sobre la producción de leche en un sistema intensivo de producción del área de riego de la provincia de Santiago
Raúl Gustavo Paz +2 more
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, 2013 La leche de cabra es un alimento con grandes beneficios para la salud. Su consumo en fresco se ha visto limitado debido a su sabor y olor, ocasionando una baja aceptación de los consumidores.
Peredo Suárez, Zaira Dioné
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Agronomía Mesoamericana, 2004 Acidez y peso específico de la leche de cabra de un grupo de capricultores de la Meseta Central costarricense. El estudio fue efectuado en la Estación Experimental Alfredo Volio Mata de la Universidad de Costa Rica y en la Asociaci ón Costarricense ...
Alejandro Chac\u00F3n Villalobos
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Leche de cabra en polvo “CapriMilk”
, 2017 El presente trabajo es el desarrollo estratégico de una empresa dedicada a la elaboración, distribución y comercialización de leche de cabra en polvo, con la finalidad de incentivar el consumo de la misma. El producto contiene niveles de vitamina A y B2.
Trujillo Cabrera, Julio Cesar +4 more
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