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Desarrollo de metodologías analíticas para el análisis de isoflavonas en legumbres

, 2019
[ES]En los ?ltimos a?os est? aumentando el inter?s por conocer las propiedades bioactivas de los alimentos. En el caso de las isoflavonas, peque?as dosis pueden causar un efecto beneficioso pero la ingesta de cantidades elevadas el efecto es perjudicial.
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CARACTERIZACION DEL EFECTO AGLUTINANTE DE LECTINAS DE LA FAMILIA DE LAS FABACEAS SOBRE LOS ERITROCITOS HUMANOS MEDIANTE EL ANALISIS DE IMÁGENES

Anales (Asociación Física Argentina), 2004
En este trabajo se estudió, mediante el análisis de imágenes digitales, las dimensiones y características de los aglutinados formados por lectinas provenientes de la familia de las Fabáceas (legumbres) que abundan en nuestra región, calculándose el ASP (
M. V. Rodriguez, B. Riquelme, J. Valverde, S. Gattuso   +3 more
doaj  

Denominaciones de algunas legumbres en la provincia leonesa [PDF]

, 2016
El año internacional de las legumbres nos brinda la ocasión de enfocarlas desde el punto de vista lingüístico. Dentro de la gran familia de las leguminosas, estudiaremos solo las que tienen un valor alimenticio, tales como las judías, habas, lentejas ...
Le Men Loyer, Jeannick Yvonne
core  

Study of the Technological Properties of Pedrosillano Chickpea Aquafaba and Its Application in the Production of Egg-Free Baked Meringues. [PDF]

Foods, 2023
Fuentes Choya P, Combarros-Fuertes P, Abarquero Camino D, Renes Bañuelos E, Prieto Gutiérrez B, Tornadijo Rodríguez ME, Fresno Baro JM.   +6 more
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Legumbres, aliados para sistemas alimentarios sostenibles [PDF]

Revista chilena de nutrición, 2018
openaire   +1 more source

[Design and validation of a handbook and photographic atlas on complementary food for use as a food education tool]. [PDF]

Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba, 2022
Martin NC, Spipp JP, Marri DA, Riernersman CN.   +3 more
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Diferencias sociodemográficas en la adhesión al patrón de dieta mediterránea en poblaciones de España

Gaceta Sanitaria, 2002
Objetivos: Los grupos de nivel social más bajo tienen habitualmente una dieta menos saludable. El objetivo de este estudio es comparar la adhesión al patrón de dieta mediterránea entre diferentes grupos demográficos y sociales de la población adulta ...
González C.A., Argilaga S., Agudo A., Amiano P., Barricarte A., Beguiristain J.M., Chirlaque M.D., Dorronsoro M., Martinez C., Navarro C., Quirós J.R., Rodriguez M., Tormo M.J.   +12 more
doaj  

[Role of Ileostomy in Eating Behavior and Its Impact on Patients' Lifestyle: A Cross-Sectional Study]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam, 2022
Drozd V, Veissetes D, Sancisi G, González A.   +3 more
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Adaptación y confiabilidad inter-observador de un protocolo para evaluar la disponibilidad de alimentos en supermercados en Buenos Aires, Argentina. [PDF]

Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba, 2021
Elorriaga N, Cavallo AS, Moyano DL, Irazola V.   +3 more
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Ambiente de competitividad y limitaciones a los mercados de legumbres argentinas

Sorensën, Lara. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.Calonge, Patricio Luis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Economía, Desarrollo y Planeamiento Agrícola.
Polcan, Eduardo Luis, Sorensën, Lara, Calonge, Patricio Luis   +2 more
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