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Preelaboración y conservación de legumbres para técnicos en cocina y gastronomía.

2021
2020 ...
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Caracterización del consumo de legumbres en población chilena: resultados de la Encuesta Nacional de Salud 2016-2017

Revista Medica De Chile, 2021
Fanny Petermann Rocha, Gabriela Nazar, Claudia Troncoso-Pantoja   +2 more
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Las legumbres en el siglo XXI: innovación, salud y sostenibilidad

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LA PRESENCIA DE LAS LEGUMBRES EN LAS MESAS DE LOS BORBONES.

2021
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Consumo de frutas, verduras y legumbres en adultos de Santiago Oriente, Chile: ¿Ha influido el confinamiento por COVID-19?

Revista Chilena De Nutricion, 2021
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Análisis de la Oferta de Hortalizas y Legumbres en la Ciudad de Cariamanga, Evaluación de la Satisfacción del Consumidor y la Variabilidad de Precios

Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar
Danny Gino Jiménez Torres, Mónica Mireya Cueva Mendoza, Juan Pablo Pardo Montero   +2 more
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Beneficios Nutricionales, Agroecológicos y Comerciales de las Legumbres

Revista Chilena De Nutricion
Israel Rios-Castillo, Allan Hruška
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Una mirada actualizada de los beneficios fisiológicos derivados del consumo de legumbres

Revista Chilena De Nutricion
Omar Porras
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Legumbres, aliados para sistemas alimentarios sostenibles

Revista Chilena De Nutricion
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Efectos de la Fuerza Iónica y el Tiempo de Remojo de Legumbres Secas sobre sus Propiedades Tecnofuncionales

Informacion Tecnologica (discontinued), 2019
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