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Ciência Rural, 2011 Visando avaliar o efeito da adição de glutationa reduzida (GSH) ao diluente de congelação de sêmen caprino à base de leite desnatado, utilizou-se sêmen de cinco reprodutores Boer. Após colheita e avaliação, procedeu-se à formação do pool dos ejaculados e
Adriana Trindade Soares +6 more
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Parâmetros de qualidade do leite de cabra armazenado sob frio
Arquivos do Instituto BiológicoO leite de cabra é produzido em pequena escala, o que torna necessária sua estocagem, permitida pela legislação brasileira. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a ação do resfriamento e congelamento sobre as características físico-químicas e ...
Carina Morais Correa Dutra +5 more
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Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2007 O experimento objetivou avaliar os parâmetros digestivos, produção e qualidade do leite de cabras Saanen, recebendo rações com casca do grão de soja (CGS), em três níveis de substituição ao milho moído (0% CGS, 50% CGS e 100% CGS).
Maximiliane Alavarse Zambom +5 more
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, 2018 Grande parte da criação de caprinos do Brasil encontrasse no nordeste do país. A maioria dos moradores da área rural vivem da comercialização do leite caprino produzido, sendo esse um alimento bastante nutritivo, devido ser compostos por proteínas ...
Medeiro, Hugo Andersson Dantas
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Manejo sanitário da ordenha e qualidade do leite caprino: estudo de caso de unidades produtores no município de Monteiro-PB. [PDF]
, 2019 Objetivou-se verificar o manejo sanitário da ordenha e o cuidado com a qualidade do leite caprino em Unidades Produtoras de leite (UPL) no município de Monteiro-PB. O estudo de casos abrangeu vinte e três unidades produtoras de leite caprino. Os dados de
MORORÓ, A. M. +5 more
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2008 O objetivo deste trabalho foi verificar a ocorrência de Mycoplasma agalactiae, com o uso da reação em cadeia da polimerase (PCR), em 30 rebanhos caprinos leiteiros nas microrregiões do Cariri Ocidental e Oriental do estado da Paraíba. Das 120 amostras de
D.A. Bandeira +5 more
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Bioprocesso de produção de goma xantana utilizando soro de leite caprino. [PDF]
, 2019 Whey is a byproduct generated from the precipitation of milk fats and casein during cheese production that is generally discarded directly in water sources, causing serious environmental problems.
Cavalcante, Georges Cavalcanti e
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Análise proteômica e potencialidades de proteínas e peptídeos da fração caseínica de leite caprino [PDF]
, 2019 Goat milk is an important protein-rich food matrix that may present important functional properties in both nutritional and pharmaceutical areas. The objective of this study was to characterize the proteins present in the casein fraction (FCN) of goat ...
Barbosa, Paula Perazzo de Souza
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Ciência Rural, 2008 Com o objetivo de avaliar a qualidade microbiológica do leite UHT caprino, 100 amostras provenientes das regiões Sul e Sudeste do país foram analisadas através do isolamento e da identificação de bactérias do gênero Staphylococcus sp., Bacillus sp.
Juliano Vittori +7 more
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, 2019 A utilização do leite caprino é uma excelente alternativa na elaboração de novos produtos funcionais e a adição de frutas nestes produtos agregam maior sabor e valor ao produto final.
Santos, Newton Carlos Santos Carlos +4 more
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