Results 71 to 80 of about 431 (153)

Obtenção, caracterização e encapsulação de hidrolisados proteicos do soro do leite caprino [PDF]

, 2023
The by-product of the dairy industry generated in higher volume is the whey, which due to the progress of research has been refurbished from a residue of cheese production in an important raw material in the development of new products.
Campos, Maria Isabel Ferreira
core  

Farelo de cacau (Theobroma cacao L.) e torta de dendê (Elaeis guineensis, Jacq) na alimentação de cabras em lactação: consumo e produção de leite Effects of feeding cocoa meal (Theobroma cacao L.) and palm kernel cake (Elaeis guineensis, Jacq) on milk intake and yield for lactating goats

Revista Brasileira de Zootecnia, 2005
Foram avaliados o consumo e a produção de leite de cabras recebendo dietas contendo farelo de cacau (FC) ou torta de dendê (TD) em substituição ao milho e ao farelo de soja da ração concentrada.
Herymá Giovane de Oliveira Silva, Aureliano José Vieira Pires, Fabiano Ferreira da Silva, Cristina Mattos Veloso, Gleidson Giordano Pinto de Carvalho, Andréia Santos Cezário, Cibele Costa Santos   +6 more
doaj   +1 more source

Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química em leite caprino cru comercializado informalmente no estado do Rio de Janeiro

, 2020
O consumo e a produção de leite caprino vem aumentando nos últimos anos. Um dos motivos é o seu menor potencial alergênico, comparado ao leite bovino. Porém, em ambos os casos, a cadeia produtiva apresenta fatores de risco, sendo necessário tratamento o ...
Ramos, Gustavo Luis de Paiva Anciens, Nascimento, Janaína dos Santos   +1 more
core   +1 more source

Potencial probiótico do leite de cabra e seus derivados para a espécie canina: revisão

Pubvet, 2019
A demanda por fatores que estimulem a sanidade dos animais de companhia vêm aumentando sistematicamente, entretanto o uso de produtos de origem animal, em especial os lácteos oriundos da espécie caprina ainda é pouco explorado.
Carina de Castro Santos Melo, Camila Fraga da Costa, Anay Priscilla David de Oliveira, Angelina da Silva Freire, Daniel Ribeiro Menezes   +4 more
doaj   +1 more source

Sistemas produtivos de caprinocultura leiteira no semiárido paraibano: caracterização, principais limitantes e avaliação de estratégias de intervenção

Pesquisa Veterinária Brasileira, 2013
Oito propriedades de leite caprino do semiárido paraibano foram acompanhadas, multidisciplinarmente, durante dois anos, com os objetivos de identificar os principais fatores limitantes da produção, assim como propor e avaliar estratégias de intervenção ...
Beatriz Riet-Correa, Sara Vilar Dantas Simões, José Morais Pereira Filho, Sérgio Santos de Azevedo, Diego Barreto de Melo, Jouberdan Aurino Batista, Eldinê G. de Miranda Neto, Franklin Riet-Correa   +7 more
doaj   +1 more source

Sistemas de produção e qualidade do leite caprino nas microrregiões deManhuaçu e Juiz de Fora [PDF]

, 2018
De maneira geral, a caprinocultura leiteira no Brasil tem se mostrado como uma cadeia desorganizada. Contudo, é preciso uma visão sistêmica para entender que esse segmento de negócio pode se apresentar de forma bastante organizada em algumas regiões.
José André Júnior
core  

Avaliação da adoção de tecnologias na produção de leite caprino

, 2005
Procurou-se conhecer as mudanças nos índices zootécnicos e na rentabilidade de duas propriedades produtoras de leite caprino de níveis tecnológicos distintos após aplicação isolada e em conjunto de tecnologias.
Tosetto, Estevão Marcondes
core   +2 more sources

Método eletroforético rápido para detecção da adulteração do leite caprino com leite bovino Fast electrophoretic detection method of adulteration of caprine milk by bovine milk

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2006
Avaliaram-se os métodos de eletroforese em gel de poliacrilamida (PAGE) em presença de uréia (uréia-PAGE) e dodecil sulfato de sódio (SDS-PAGE) para identificar a adulteração do leite de cabra pela adição do leite de vaca.
A.S. Egito, G.M.S. Rosinha, L.E. Laguna, L. Miclo, J.M. Girardet, J.L. Gaillard   +5 more
doaj   +1 more source

Qualidade do queijo de leite de cabra tipo Coalho condimentado com cumaru (Amburana cearensis A.C. Smith) Quality of Coalho-like goat's milk cheese with added coumarou (Amburana cearensis A.C. Smith)

Brazilian Journal of Food Technology, 2011
Este estudo teve como objetivo realizar a caracterização físico-química, microbiológica e sensorial do queijo de leite de cabra tipo Coalho condimentado com cumaru (Amburana cearensis A.C.
Evandro Leite de Souza, Ana Caroliny Vieira da Costa, Estefânia Fernandes Garcia, Maria Elieidy Gomes de Oliveira, Wandrick Hauss de Souza, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga   +5 more
doaj   +1 more source

Diagnóstico de mamites em caprinos de leite. Resultados preliminares

, 2000
A produção de leite é um sector importante nas explorações caprinas da Terra Quente Transmontana; o produto da venda do leite aproxima-se das vendas totais de caprinos para abate. O leite é ordenhado, em regra de manhã, e transformado na exploração, ou enviado para unidades onde se produz queijo Serrano DOP a partir de leite cru. À semelhança de outras
Mendonça, Álvaro, Valentim, Ramiro, Cardoso, Manuel, Maurício, Raimundo, Correia, Teresa Montenegro, Coelho, Alípio   +5 more
openaire   +1 more source