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Qualidade do queijo de leite de cabra tipo Coalho condimentado com cumaru (Amburana cearensis A.C. Smith) Quality of Coalho-like goat's milk cheese with added coumarou (Amburana cearensis A.C. Smith)

Brazilian Journal of Food Technology, 2011
Este estudo teve como objetivo realizar a caracterização físico-química, microbiológica e sensorial do queijo de leite de cabra tipo Coalho condimentado com cumaru (Amburana cearensis A.C.
Evandro Leite de Souza, Ana Caroliny Vieira da Costa, Estefânia Fernandes Garcia, Maria Elieidy Gomes de Oliveira, Wandrick Hauss de Souza, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga   +5 more
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Método eletroforético rápido para detecção da adulteração do leite caprino com leite bovino Fast electrophoretic detection method of adulteration of caprine milk by bovine milk

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2006
Avaliaram-se os métodos de eletroforese em gel de poliacrilamida (PAGE) em presença de uréia (uréia-PAGE) e dodecil sulfato de sódio (SDS-PAGE) para identificar a adulteração do leite de cabra pela adição do leite de vaca.
A.S. Egito, G.M.S. Rosinha, L.E. Laguna, L. Miclo, J.M. Girardet, J.L. Gaillard   +5 more
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Produção de leite em caprinos alimentados com níveis crescentes de ureia

Boletim de Indústria Animal, 2014
Foi estudada a possibilidade de empregar uréia na adequação do nível de nitrogênio da dieta de caprinos em lactação, e observado o efeito da substituição parcial do NP da dieta por NNP na produção de leite e em suas características físico-químicas em ensaio conduzido no Posto de Ovinos e Caprinos de Itapetininga, SP, de setembro a ...
Luiz Eduardo dos Santos, Max Lazaro Vieira Bose   +1 more
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A amilóide A no leite é útil no diagnóstico de mastites subclínicas em caprinos?

, 2015
As mastites são responsáveis por perdas económicas extremamente elevadas nos ruminantes leiteiros e, deste ponto de vista, a forma subclínica é a mais preocupante. Assim, o diagnóstico realizado de forma precoce e eficaz torna-se numa das medidas mais importantes no controlo desta doença.
Quintas, Helder, Sequeira, Ana, Coelho, Ana Cláudia, Abreu, Rui M.V., Alegria, Nuno, Mendonça, Álvaro   +5 more
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Análise multivariada aplicada a espectroscopia Raman e absorção óptica em fraude de leite caprino e efeito SERS em leite bovino

, 2022
Devido ao importante valor nutricional e econômico que os leites bovinos e caprinos possuem, estes são constantemente alvos de fraudes. No presente trabalho foram desenvolvidos dois estudos. No primeiro estudo foi realizado a caracterização dos componentes presentes nos leites bovino e caprino através da espectroscopia vibracional Raman e de ...
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Secas e Impactos na Agropecuária no Município de Campina Grande - PB

Revista Brasileira de Meteorologia
Resumo Objetivou-se neste estudo identificar e analisar as secas e seus impactos na agropecuária no município de Campina Grande - PB. Foram utilizados dados de totais mensais precipitados para o período de 1994-2015 do município de Campina Grande para ...
Julian Gomes Pedrosa Duarte, André Aires de Farias, Francisco de Assis Salviano de Sousa, José Thyago Aires Souza, Marília Maria Quirino Ramos   +4 more
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Hygienic-sanitary evaluation of the commercial goat milk in Paraíba State, Brazil Avaliação higiênico-sanitária do leite de cabra comercializado no estado da Paraíba, Brasil

Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 2008
Six commercial brands of goat milk sold in Paraíba State were evaluated. Microbiological analyses of 24 samples were collected in four different periods, including aerobic mesophilic counts, yeasts and moulds and, and total fecal coliforms.
Josy Karlla Pinto Rocha, Celso José Bruno de Oliveira, Ariosvaldo Nunes de Medeiros, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Roberto Germano Costa, Edvaldo Mesquita Beltrão Filho, Jerônimo Galdino dos Santos   +6 more
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Recent advances in dairy goat products. [PDF]

Asian-Australas J Anim Sci, 2019
Sepe L, Argüello A.
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Avaliação da adoção de tecnologias na produção de leite caprino

, 2014
It tried know the changes in the zootechnic indices and in the profitability of two milk goat producers properties of distinct technological levels after isolated application and in technologies set. The research was accomplished in three stages: diagnosis of the initial situation, choice of the technologies and simulation.
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DETECÇÃO DE MICROORGANISMOS BENÉFICOS, DETERIORANTES E PATOGÊNICOS A PARTIR DE LEITE CRU CAPRINO

A riqueza nutricional do leite é indiscutível, sendo um produto desfrutado tanto em sua forma fluida quanto em forma de derivados, igualmente difundidos pelo mundo inteiro. O leite de cabra é utilizado pelo ser humano a mais de 10 mil anos atrás, e com o passar dos anos, o Brasil estabeleceu novas legislações fundamentadas em testes e rigores para ...
Milena Luisa Silva de Carvalho, Gabriel Kieling Carballo   +1 more
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