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Brazilian Journal of Food Technology, 2011 Este estudo teve como objetivo realizar a caracterização físico-química, microbiológica e sensorial do queijo de leite de cabra tipo Coalho condimentado com cumaru (Amburana cearensis A.C.
Evandro Leite de Souza +5 more
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2006 Avaliaram-se os métodos de eletroforese em gel de poliacrilamida (PAGE) em presença de uréia (uréia-PAGE) e dodecil sulfato de sódio (SDS-PAGE) para identificar a adulteração do leite de cabra pela adição do leite de vaca.
A.S. Egito +5 more
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Histórias da Embrapa Gado de Leite contadas pelos próprios empregados. [PDF]
, 2013 Histórias da Embrapa Gado de Leite contadas pelos próprios empregados são casos que vão desde a época da Estação Experimental de Água Limpa, antes mesmo da criação do Centro Nacional de Pesquisa de Gado de Leite (CNPGL) em 1976.
MOREIRA, M. S. de P. +4 more
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Produção de leite em caprinos alimentados com nÃveis crescentes de ureia
Boletim de Indústria Animal, 2014 Foi estudada a possibilidade de empregar uréia na adequação do nÃvel de nitrogênio da dieta de caprinos em lactação, e observado o efeito da substituição parcial do NP da dieta por NNP na produção de leite e em suas caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas em ensaio conduzido no Posto de Ovinos e Caprinos de Itapetininga, SP, de setembro a ...
Luiz Eduardo dos Santos +1 more
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Atividade antiviral em leite do extrato de Melia azedarach contra o vírus da artrite encefalite caprina. [PDF]
, 2021 A Artrite Encefalite Caprina (CAE) é uma doença infectocontagiosa crônica, e uma das suas vias de transmissão ocorre por meio da ingestão de leite, tanto pelo vírus livre como pelo pro-vírus no interior de macrófagos.
BRANDÃO, S. I. +5 more
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Métodos para segmentação de células somáticas do leite bovino e caprino
, 2013 A mastite é uma doença muito comum e que causa muitos prejuízos às indústrias de laticínio e aos produtores de leite. Essa doença está associada ao aumento de células somáticas no leite e sua detecção tem sido objeto de preocupação e estudos.
Melo, Gabriel Jesus Alves de
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, 2022 Devido ao importante valor nutricional e econômico que os leites bovinos e caprinos possuem, estes são constantemente alvos de fraudes. No presente trabalho foram desenvolvidos dois estudos. No primeiro estudo foi realizado a caracterização dos componentes presentes nos leites bovino e caprino através da espectroscopia vibracional Raman e de ...
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Balanço iônico em dietas para ruminantes na prevenção da febre do leite. [PDF]
, 2013 Equações de BCAD e importância de alguns íons; Suplementação da dieta com sais aniônicos; Emprego do balanço cátion-aniônico: efeito na prevenção da febre do leite; BCAD e produção de leite; BCAD e aceitabilidade da dieta; BCAD e estresse ...
AROEIRA, L. J. M. +2 more
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Atividade coagulante de extratos vegetais no leite integral de caprino e bovino.
, 2019 Resumo: A procura de coalhos alternativos para a substituição total ou parcial dos coalhos de origem animal por vegetal na fabricação de alguns tipos de queijos de cabra ou de bovino, justifica-se pela possibilidade de fabricar novos queijos que possam ...
LAGUNA, L. E., EGITO, A. S. do
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A amilóide A no leite é útil no diagnóstico de mastites subclínicas em caprinos?
, 2015 As mastites são responsáveis por perdas económicas extremamente elevadas nos ruminantes leiteiros e, deste ponto de vista, a forma subclínica é a mais preocupante. Assim, o diagnóstico realizado de forma precoce e eficaz torna-se numa das medidas mais importantes no controlo desta doença.
Quintas, Helder +5 more
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