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Qualidade microbiológica do leite cru refrigerado
Research, Society and Development, 2020 Visando o padrão de qualidade Italac Alimentos, onde seus produtos estão em mais de vinte mil pontos de vendas no país e em prol da comunidade em parceria com a universidade foi avaliado a qualidade da matéria prima que chega direto do produtor na indústria.
Fernanda dos Santos Candido +5 more
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Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria, 2021 O leite bovino é o fluido secretado pelas glândulas mamárias da fêmea, com principal função de servir como alimento exclusivo para recém-nascidos por suprir suas demandas nutricionais, sendo um alimento de grande importância para alimentação humana devido a sua composição físico–química e nutricional.
Maria José Soares do Santos +4 more
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Contagem, isolamento e caracterização de bactérias psicrotróficas contaminantes de leite cru refrigerado [PDF]
Ciencia Rural, 2008 Com os objetivos de quantificar, isolar e caracterizar bactérias psicrotróficas contaminantes de leite cru refrigerado, produzido na região da Zona da Mata de Minas Gerais e Sudeste do Rio de Janeiro, foram analisadas amostras de leite coletadas de 20 tanques coletivos e 23 tanques individuais.
Arcuri, Edna Froeder +5 more
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Análise Físico-química do Leite Cru Refrigerado Proveniente das Propriedades Leiteiras da Região Sul Fluminense [PDF]
Revista Eletrônica Teccen, 2016 Este trabalho visou avaliar as características físico-químicas do leite cru refrigerado entregue a Cooperativa Agro-Pecuária de Barra Mansa LTDA pelas propriedades leiteiras da região Sul Fluminense.
Filipe Pereira de Paula +2 more
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Características físico-químicas do leite cru refrigerado sob inspeção federal
Research, Society and Development, 2020 Para a produção de leite é necessário uma série de etapas para obtenção desse produto com qualidade, esse trabalho tem como objetivo verificar a legislação vigente e descrever a respeito dos testes físico-químicos realizados no leite, baseando-se na legislação federal, cada uma das etapas para obtenção do leite próprio para consumo.
Eula Lima de Jesus +3 more
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Qualidade do leite cru refrigerado sob inspeção federal na região Nordeste [PDF]
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2012 Estudou-se a influência sazonal sobre a composição química, a contagem de células somáticas (CCS) e a contagem bacteriana total (CBT) de leite cru refrigerado em vários estados da região Nordeste.
A.C. Ribeiro Neto +6 more
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014 Neste trabalho investigou-se a qualidade microbiológica do leite proveniente de três diferentes fornecedores (duas propriedades rurais e um laticínio de Uberlândia-MG).
Christyan Paiva Farias +2 more
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO DE PROPRIEDADES LEITEIRAS DO VALE DO TAQUARI-RS
Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria, 2021 A qualidade do leite depende de alguns fatores ligados à produção, sendo eles: o manejo dos animais e de ordenha, higienização dos equipamentos e utensílios, a refrigeração do leite e a mão-de-obra qualificada dos ordenhadores. Por isto, entrou em vigor em 2018, as instruções normativas nº 76 e 77, que visam a produção de leite de maior qualidade no ...
Jeferson Aloísio Ströher +3 more
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QUALIDADE BACTERIOLÓGICA DO LEITE CRU REFRIGERADO EM PROPRIEDADES RURAIS DO ESTADO DO PARANÁ
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do leite cru refrigerado na Bacia Leiteira do estado do Paraná, abrangendo as cidades de Arapoti, Carambeí e Castro.
Suzanna L. Hoogerheide +1 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2018 O presente trabalho objetivou avaliar o perfil tecnológico e a qualidade do leite cru refrigerado produzido na mesorregião oeste paranaense, região sul do Brasil, bem como a adequação do produtoaos padrões de qualidaderequeridos pela legislação ...
Camila Lampugnani +5 more
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