Results 11 to 20 of about 194 (109)

Propiedades nutraceúticas del licopeno Nutraceutical properties of lycopene

Salud Pública de México, 2010
Las recomendaciones dietarias en los últimos años proponen el incremento del consumo de alimentos que contienen fitoquímicos, ya que éstos proveen efectos benéficos para la salud humana y juegan un papel importante en la prevención de enfermedades ...
Krzysztof N Waliszewski, Gabriela Blasco
doaj   +1 more source

Papel del licopeno en la prevención de las enfermedades cardiovasculares

V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones
[SPA] El licopeno es un pigmento natural de plantas que se encuentra en alta concentración en los tomates, pomelo rosa, sandía y papaya, aunque el tomate y sus productos derivados se consideran la principal fuente dietética de este carotenoide. Varios estudios epidemiológicos sugieren que el licopeno puede tener un efecto de protección frente a las ...
Periago Castón, María Jesús, García Alonso, Francisco Javier, Martínez Gracia, María Carmen, Ros Berruezo, Gaspar Francisco   +3 more
exaly   +3 more sources

¿licopeno y fotoprotección?

Advances in Nutritional Sciences, 2020
Introducción: El licopeno es uno de los pigmentos carotenoides encontrados en la naturaleza. Este pigmento carotenoide no posee actividad de pro vitamina A; sin embargo, tiene un efecto protector contra radicales libres, siendo considerado un potente antiozidante.
Kathia Larissa Quevedo Torres, Vanessa Suzuki, Gustavo Bernardes Fanaro, Adriana Fanaro de Oliveira, Jorge Alberto Torres Madeiro Leite, Clinton Raphael Mehlmann Namur, Carlos Rocha Oliveira, Lydia Masako Ferreira   +7 more
openaire   +1 more source

Nanoencapsulação de licopeno em alimentos [PDF]

Ciência e Natura, 2015
Nanoencapsulation is one of the most promising technologies to encapsulate bioactive compounds, promoting targeted site-specific delivery, absorption through the cells, protection and release control of bioactive substances. Nanotechnology application in the food industry is still limited.
Maiara Taís Bazana, Cristiane Franco Codevilla, Cristiane De Bona da Silva, Cristiano Ragagnin de Menezes   +3 more
openaire   +1 more source

Estabilidad del Carotenoide Licopeno en Tomates en Conserva [PDF]

Información tecnológica, 2009
The objective of this work was to determine lycopene carotenoid stability during manufacturing process in canned peeled whole tomatoes and during its storage as final product. Samples were taken during industrial manufacturing at different process points: fresh tomatoes when they were feeding to process line, peeled tomatoes from thermophysical peeler ...
Ordóñez, Alicia L, Balanza, María E, Martín, Fanny R, Flores, Cecilia A   +3 more
openaire   +2 more sources

Ingestão Dietética, Concentrações Séricas e Teciduais Orais de Carotenoides em Pacientes com Carcinoma Epidermoide da Cavidade Oral e da Orofaringe

Revista Brasileira de Cancerologia, 2010
Com o objetivo de caracterizar pacientes com cânceres da cavidade oral e da orofaringe, quanto à ingestão alimentar e às concentrações de carotenoides no soro e tecido oral, foi realizado estudo transversal envolvendo 37 pacientes homens e 11 mulheres ...
Regiane Maio, José Carlos Berto, Camila Renata Corrêa, Álvaro Oscar Campana, Sérgio Alberto Rupp Paiva   +4 more
doaj   +1 more source

A melancia como fonte de licopeno

Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2003
Este trabalho teve como objetivo a quantificação dos principais carotenóides da melancia, variedade Crimson Sweet, produzida nos estados de São Paulo e Goiás. As amostras foram colhidas durante o ano da Central de Abastecimento (CEASA) de Campinas, em um total de cinco frutas analisadas individualmente para cada região.
Patrícia Y. Niizu, Delia B. Rodriguez-Amaya   +1 more
openaire   +1 more source

EFEITOS DA UTILIZAÇÃO DE LICOPENO EM NEOPLASIAS PROSTÁTICAS

, 2023
Capítulo 15 do e-book "Pesquisa Científica: Estudos Sociais, Ciências da Saúde e Ciências Humanas" publicado pela Thesis Editora Científica. https://thesiseditora.com.br/
Rodrigues, Roberta Bezerra, Diniz Filho, Murilo Ricardo, Araújo, João Victor de Oliveira, Martins, Renata de Lion Botero, Souza e Silva, Júlia, Segalla, Luiz Gustavo Pereira, Souza, Dieslley Amorim de   +6 more
openaire   +2 more sources

Encapsulation of lycopene using spray-drying and molecular inclusion processes

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2007
This study aimed to obtain encapsulated lycopene in a powder form, using either spray-drying or molecular inclusion with beta -cyclodextrin ( beta -CD) followed by freeze-drying. The encapsulation efficiency using spray-drying ranged from 94 to 96%, with
Itaciara Larroza Nunes, Adriana Zerlotti Mercadante   +1 more
doaj   +1 more source

Estádio de maturação dos frutos e fatores relacionados aos aspectos nutritivos e de textura da polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) Maturity stage of fruits and factors related to nutritive and texture characters of pequi (Caryocar brasiliense Camb.) pulp

Revista Brasileira de Fruticultura, 2006
O experimento foi conduzido com o objetivo de obter informações sobre a influência do estádio de desenvolvimento do fruto (época de coleta) e do tipo de congelamento sobre os componentes nutricionais e de textura da polpa de pequi (Caryocar brasiliense ...
Maria Neudes Sousa de Oliveira, Eduardo Gusmão, Paulo Sérgio Nascimento Lopes, Maria Olívia Mercadante Simões, Leonardo Monteiro Ribeiro, Bruna Anair Souto Dias   +5 more
doaj   +1 more source