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Brazilian Journal of Food Technology, 2022 Resumo Este trabalho objetivou avaliar a bioacessibilidade in vitro de α-caroteno, β-caroteno, licopeno e de compostos fenólicos, e a capacidade antioxidante em farinhas de amêndoa, polpa e casca do fruto pequi.
Isabela Mendes Pacheco Narita +7 more
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Evaluación del Contenido de Licopeno en Pastas de Tomate Comerciales [PDF]
Información tecnológica, 2007 Resumen Se ha evaluado el contenido de licopeno y algunas propiedades fisicoquimicas y microbiologicas en cuatro pastas de tomates, tres nacionales y una importada. La metodologia consistio en la extraccion de los compuestos carotenoides presentes en las pastas de tomates con acetona.
Fernández, Celeste +3 more
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, 2023 Aim: To evaluate the hepatoprotective effects of lycopene pretreatment in paracetamol-induced liver damage (PILD). Methods: Wistar rats were administered oral lycopene (4 mg/kg/day) by gastric lavage for 8 days.
da Silva, Gustavo Henrique +2 more
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Agroecosistemas, 2023 La agricultura convencional se ha promovido para garantizar la disponibilidad de alimentos en el mundo, sin embargo, la corriente que promueve prácticas ecológicas para la producción orgánica de los alimentos ha tomado un mayor auge en los últimos años ...
Franco-Crespo, Christian +2 more
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Meta-análisis del papel del licopeno en la diabetes mellitus tipo 2 [PDF]
, 2011 Introducción: El licopeno es un caroteno con un potente efecto antioxidante que se encuentra en el tomate y sus derivados. Dado que los pacientes diabéticos presentan un incremento del estrés oxidativo, el licopeno podría ser beneficioso.
Valero,M. A. +6 more
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Evaluación del contenido de antioxidantes en introducciones de tomate tipo cereza (Solanum spp.)
Acta Agronómica, 2012 La mayor diversidad genética de tomate (Solanum lycopersicum L.) se encuentra en especies silvestres, con variabilidad en características de calidad del fruto como sabor, aroma, coloración, y contenidos de licopeno y b-caroteno.
Nelson Ceballos-Aguirre +2 more
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Ingrediente bioactivo : licopeno en aderezo
, 2018 La presente investigación ha diseñado una versión nueva y saludable de un aderezo a base de tomate con el ingrediente bioactivo licopeno, mejorando su perfil nutricional y de salud.
Arostegui, Julieta
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Nutrición Hospitalaria, 2012 Fundamento y objetivo: Estudio de intervención para determinar la influencia del procedimiento culinario del tomate sobre la biodisponibilidad del licopeno.
F. Perdomo +3 more
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Efeitos do licopeno na saúde cardiovascular
, 2014 As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte em países ocidentais. A morbidade e mortalidade cardiovascular podem diminuir através da redução dos níveis de inflamação crônica e estresse oxidativo, que é parte importante da etiopatogenia das
Trindade, Michelle, Martucci, Renata
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Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2015 Lycopene, a carotenoid and potent antioxidant is found in large quantities in tomatoes. Lycopene combats diseases, such as cardiovascular disease and different types of cancer, including prostate cancer.
Letícia Caramori Cefali +4 more
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