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“Comparación de dos tipos de alimentación (tradicional y mezcla forrajera) sobre la concentración de ácido linoleico (C18:2) y ácido linolénico (C18:3) en la leche de vacas Holstein y Pizán

, 2018
La leche bovina es un alimento funcional por su alto contenido de calcio (Ca), pero el calcio no es el único componente con propiedades funcionales que presenta la leche, ya que entre la fracción grasa se encuentran dos ácidos grasos insaturados: el ...
Albán López, Andrés Hernando, Andrés Hernando, Richard Stalin   +1 more
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Ácido alfa linolénico proveniente de harinas integrales de semillas de chía y lino: bioconversión tisular en formas activas y potencial antiinflamatorio en un modelo murino de inflamación sistémica

, 2021
Las semillas de chía (Salvia hispánica) y lino (Linum usitatissimum L.) son alimentos ricos en ácidos grasos Omega-3 (W3) principalmente bajo la forma de ácido alfa-linolénico (ALA, W3), el uso de las mismas bajo la forma de harinas integrales representa
Colussi, Narella Antonina
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Role of Omega-3 and Omega-6 on Cardiovascular Risk Factors: Importance of Dietary Sources and Lipid Structure. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2023
Soares VM, Silva TCD, Santos PPD.
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Extracción de ácidos grasos esenciales de la pulpa de aguaje (Mauritia flexuosa) empleando dióxido de carbono supercrítico [PDF]

, 2020
El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la extracción de ácidos grasos esenciales de la pulpa del fruto Aguaje (Mauritia flexuosa), empleando dióxido de carbono supercrítico a diferentes de presión (20, 30 y 40 MPa) y temperatura (40 y 60°C ...
Jhoner Flores, Julio Cesar, Torres Yali, Edgar, Chañi Paucar, Larry Oscar, De Almeida Meireles, Maria Angela, García Aro, Dina   +4 more
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Composição química, perfil de ácidos graxos e quantificação dos ácidos α-linolênico, eicosapentaenóico e docosahexaenóico em vísceras de tilápias (Oreochromis niloticus) - DOI: 10.4025/actascitechnol.v27i1.1501

Acta Scientiarum: Technology, 2005
Foi avaliada a composição química de vísceras de tilápias (Oreochromis niloticus) criadas em cativeiro Os teores de umidade, cinza, proteína bruta e lipídios totais foram de 64,4%; 1,3%; 6,3% e 18,0%, respectivamente, caracterizando alta concentração de ...
Nilson Evelázio de Souza, Makoto Matsushita, Maria Regina Bueno Franco, Ivanor Nunes do Prado, Jesuí Vergílio Visentainer   +4 more
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Determinación de contenido de ácido oleico, linoleico, linolénico y trans-elaídico en margarinas, aceites y mayonesas por cromatografía de gases

, 2014
El objetivo del trabajo fue determinar el contenido de ácidos grasos cis: linolénico (omega 3), linoleico (omega 6) y oleico (omega 9) y trans: ácido elaídico, en margarinas, mayonesas y aceites vegetales de mayor expendio en el mercado local por ...
Medina Moreno, Jennyfer Ivonne
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Caracterización térmica y vibracional de las semillas, pulpa, hojas y aceite de semillas de Rosa rubiginosa.

Boletín de la Sociedad Argentina de Botánica, 2016
Caracterización térmica y vibracional de las semillas, pulpa, hojas y aceite de semillas de Rosa rubiginosa. El aceite de semillas de R. rubiginosa L.
Pablo Martín Ramos, Jesús Martín Gil, M. Carmen Ramos Sánchez, Luis Manuel Navas Gracia, Salvador Hernández Navarro, Francisco Javier Martín Gil   +5 more
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Red Blood Cells' Omega-6 and Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids Have a Distinct Influence on LDL Particle Size and its Structural Modifications. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2023
Gonçalinho GHF, Sampaio GR, Soares-Freitas RAM, Damasceno NRT.   +3 more
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Variaciones en el contenido de proteína, lípidos y ácidos grasos de la semilla de chía (Salvia hispanica L.) producida comercialmente en Ecuador

La Técnica: Revista de las Agrociencias, 2019
Variations in the protein, lipid and fatty acid content of the commercial chia seed (Salvia hispánica L.) produced in Ecuador Resumen El objetivo fue determinar las variaciones en los contenidos de proteína, lípidos y composición de ácidos grasos ...
Ricardo Ayerza (h)
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Evaluación de temperatura y tiempo de tostado en la degradación de ácidos grasos poliinsaturados de la semilla de sacha inchi (plukenetia volubilis i.)

, 2018
Se ha estudiado el efecto del tiempo y temperatura del tostado en semillas de sacha inchi (Plukenetia volubilis l.) sobre la degradación del contenido dc ácidos grasos poliinsaturados como son ácido linolénico (Ɯ-6) y ácido α - linolénico (Ɯ - 3 ...
Soria Serrano, Cleofé
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