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Uso de maltodextrina e prebiótico em rações de leitões desmamados
, 2015 Two experiments were conducted to evaluate the effect of replacing lactose with maltodextrin and adding fructooligosaccharides (FOSs) to the feed of weaned piglets. The first experiment was conducted using a randomized block design with a 2 x 2 factorial arrangement (2 sources of carbohydrates: maltodextrin and lactose in the pre-starter feed and with ...
Pivetta, Mayara Rodrigues +7 more
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Adição de lecitina de soja como adjuvante de secagem na obtenção de cajá em pó
Revista Principia, 2020 Diversas técnicas de secagem podem ser aplicadas, dependendo da matéria-prima que se deseja desidratar e do que se deseja obter. Uma forma de avaliar se o método de desidratação foi eficiente é por meio das isotermas de sorção.
Luis Gomes Moura Neto +4 more
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TECHNOLOGICAL INNOVATION IN THE DAIRY SECTOR: DEVELOPING A BAR YOGHURT
Revista INGI, 2021 O iogurte é o leite fermentado mais consumido no mundo, mas sua vida útil é relativamente curta se comparado a outros derivados lácteos. Assim, o objetivo deste trabalho foi desenvolver um iogurte em barra, pronto para consumo, sem necessidade de ...
Jucenir dos Santos +4 more
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Aceitabilidade do patê de tilápia. [PDF]
, 2013 bitstream/item/74947/1/pub-153 ...
FREITAS, D. de G. C. +2 more
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Materiales AvanzadosDesde hace unas décadas hay un creciente interés por consumir alimentos funcionales, estos productos impactan de manera benéfica a la salud del consumidor, incrementándose así la demanda para que los ingredientes y aditivos alimenticios posean características tecnofuncionales.
Mónica Reyes Reyes +6 more
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Revista Colombiana de Química, 2016 El aceite de mora es un ingrediente natural con potencial en la industria cosmética y alimentaria, a su vez puede experimentar degradación oxidativa en condiciones ambientales.
Paola Milena Figueroa Martínez +2 more
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Vitae, 2009 El ácido fólico es una vitamina esencial, que participa en la biosíntesis de aminoácidos esenciales y en algunos procesos asociados al ADN. Es una vitamina con limitaciones en su estabilidad frente a factores como la luz, pH y oxígeno.
Seneida M LOPERA C +3 more
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Revista de la Facultad de Agronomía, 2019 Neste trabalho estudou-se o corante da polpa de pitaya em pó e seu comportamento higroscópico. A pitaya é um fruto nutritivo com baixo valor calórico e alto poder antioxidante devido à presença de betalaínas, pigmentos nitrogenados e hidrossolúveis ...
Erika Milene de Sousa Pinto +5 more
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Caracterização de uma amilase de sementes de Libidibia ferrea (Mart. ex. Tul.). [PDF]
, 2015 Caracterizar uma amilase de extratos aquosos de sementes de L.
ALVES, J. P. de A. +5 more
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Weaned piglets fed diets with milk protein and supplemental zinc [PDF]
, 2010 Avaliaram-se os efeitos da utilização de proteína láctea ou zinco suplementar na dieta sobre o desempenho, os pesos relativos do intestino delgado e fígado, a morfologia intestinal e as concentrações séricas de IGF-I (fator de crescimento semelhante à ...
BERENCHTEIN, Bernardo +5 more
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