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Estudos de parâmetros que influenciam na produção da enzima CGTase de Bacillus firmus, cepa nº 37
Acta Scientiarum: Biological Sciences, 2008 As ciclodextrinas (CDs) são oligossacarídeos cíclicos formados por resíduos de glucopiranose unidos por ligação α-1,4. As mais comuns são α-, β- e γ-CD contendo 6, 7 e 8 resíduos de glucopiranose, respectivamente.
Graciette Matioli +4 more
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Weaned piglets fed diets with milk protein and supplemental zinc [PDF]
, 2010 Avaliaram-se os efeitos da utilização de proteína láctea ou zinco suplementar na dieta sobre o desempenho, os pesos relativos do intestino delgado e fígado, a morfologia intestinal e as concentrações séricas de IGF-I (fator de crescimento semelhante à ...
BERENCHTEIN, Bernardo +5 more
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Adição de lecitina de soja como adjuvante de secagem na obtenção de cajá em pó
Revista Principia, 2020 Diversas técnicas de secagem podem ser aplicadas, dependendo da matéria-prima que se deseja desidratar e do que se deseja obter. Uma forma de avaliar se o método de desidratação foi eficiente é por meio das isotermas de sorção.
Luis Gomes Moura Neto +4 more
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Aceitabilidade do patê de tilápia. [PDF]
, 2013 bitstream/item/74947/1/pub-153 ...
FREITAS, D. de G. C. +2 more
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Vitae, 2009 El ácido fólico es una vitamina esencial, que participa en la biosíntesis de aminoácidos esenciales y en algunos procesos asociados al ADN. Es una vitamina con limitaciones en su estabilidad frente a factores como la luz, pH y oxígeno.
Seneida M LOPERA C +3 more
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Prospecção tecnológica como uma ferramenta aplicada à pesquisa agropecuária. [PDF]
, 2013 Este trabalho apresenta exemplos de prospecção tecnológica da Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) que contribuem para a visão estratégica da produção de C&T&I, otimizando políticas de médio e longo termo, estratégias, planos, e processos de tomada de ...
COSTA, T. C. P., OLIVEIRA, R. C. de
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Vitae, 2015 Antecedentes: En Colombia, el fruto de la uchuva (Physalis peruviana) está identificado como un fruto promisorio de exportación, por lo que la mejora de su procesamiento representa contribuir a una mayor competitividad de la cadena.
Misael CORTÉS RODRÍGUEZ +2 more
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Revista Colombiana de Química, 2016 El aceite de mora es un ingrediente natural con potencial en la industria cosmética y alimentaria, a su vez puede experimentar degradación oxidativa en condiciones ambientales.
Paola Milena Figueroa Martínez +2 more
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Formulação de um biofilme para controlo da listéria em queijos [PDF]
, 2016 Dissertação de Mestrado, Tecnologia e Segurança Alimentar, 12 Fevereiro de 2016, Universidade dos Açores.A procura do consumidor por uma melhor qualidade e segurança nos produtos alimentares levou ao desenvolvimento e implementação de revestimentos e ...
Silva, Sofia Patrícia Meneses
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Vitae, 2009 El secado por aspersión es uno de los métodos más empleados para deshidratar alimentos y prolongar su vida útil. En este trabajo se pretende determinar las cantidades óptimas de maltodextrina y goma acacia a utilizar para maximizar °Brix y minimizar la ...
Beatríz E LÓPEZ M +2 more
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