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ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BOLOS UTILIZANDO ALFARROBA (CERATONIA SILIQUA L.) COMO SUBSTITUTO DO CACAU

2021
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AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DAS MUDANÇAS NA FERMENTAÇÃO DO CACAU DO SUL DA BAHIA PARA MELHORAMENTO DO CHOCOLATE

2022
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Caracterização química, físico-química e rancidez oxidativa de manteiga de garrafa

Ciencia E Agrotecnologia, 2008
Luiz Ronaldo DE ABREU
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Avaliação química de substitutos de cacau e estudo sensorial de achocolatados formulados

Food Science and Technology, 2009
Suzana Caetano Da Silva Lannes, Lannes Suzana Caetano da Silva   +1 more
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Mineralogy, stable isotopes (δ18O and δ34S) and 40Ar-39Ar geochronology studies on the hydrothermal carapace of the Igarapé Manteiga W-Sn Deposit, Rondônia

Brazilian Journal of Geology, 2017
Valmir da Silva Souza
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CARACTERÍSTICAS DE IDENTIDADE, QUALIDADE E ESTABILIDADE DA MANTEIGA DE GARRAFA: PARTE I -- CARACTERÍSTICAS DE IDENTIDADE E QUALIDADE

Food Science and Technology, 2001
Nonete Barbosa Guerra, Jorge Mancini Filho, Guerra Nonete Barbosa   +2 more
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Caracterização agronômica de acessos de cacau

Pesquisa Agropecuaria Brasileira, 2009
Luiz Antonio Dos Santos Dias, Dias Luiz Antonio Dos Santos   +1 more
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Estudos sobre a conservação de sementes. XI - Cacau

Bragantia, 1964
Eduardo Zink, Zink Eduardo
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Computer-aided product design para alternativas à manteiga de cacau.

openaire   +1 more source

Desenvolvimento de metodologia para determinação de piretroides em manteiga

Quimica Nova, 2010
Maria Eliana Lopes Ribeiro De Queiroz, Antonio Augusto Neves   +1 more
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