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Prevenção de estrias gravídicas: uma revisão dos princípios ativos utilizados [PDF]

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A gravidez gera modificações fisiológicas no corpo de uma mulher, tornando a gestante suscetível a alterações cutâneas, como o surgimento de estrias gravídicas.
Santos, Karoline dos
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Comparação das propriedades reologicas da massa de cacau torrada convencionalmente e por microondas

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Orientador: Nelson Horacio Pezoa GarciaDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: O processo de torração é fundamental para a obtenção das características de qualidade do cacau. Quando torradas
Gilabert Escriva, Maria Victoria
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Aspectos tecnológicos e nutricionais de chocolate amargo com adição de farinha de casca de café

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The objective of this work was to produce dark chocolates with the addition of coffee husk flour (CHF) and to evaluate the generated effects on their physical, physicochemical, microbiological, textural, and rheological characteristics.
Ferrão, Sibelli Passini Barbosa   +9 more
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Desenvolvimento e aplicações de métodos de RMN em estado sólido para análise de propriedades físicas e químicas de manteiga de cacau [PDF]

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O Brasil é um dos principais produtores de cacau, matéria-prima usada na produção de manteiga de cacau (MC) e de chocolates. A MC é um produto de alto valor agregado, usado tanto nas indústrias de alimentos quanto nas de cosméticos.
TOBIAS, T. J.
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