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Cenário econômico do mercado de cacau e chocolate: oportunidades para a cacauicultura brasileira

Brazilian Journal of Development, 2019
Laleska Rossi Moda, M. Boteon, Renato Garcia Ribeiro   +2 more
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Multi-Science Research, 2022
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INTRODUÇÃO: O aumento da obesidade infantil é um grave problema de saúde pública enfrentado pela sociedade, em razão disso é necessário buscar alternativas para mudar esse cenário. OBJETIVO: Esta pesquisa tem por objetivo desenvolver um biscoito recheado
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Manejo e produção de mudas clonais de cacau (Theobroma cacao L.): oficina da Escola do Chocolate

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Leuzenir de Oliveira Farias, Laiara dos Santos Matos, Guilherme Oliveira Santolin, Kelrely Gambeti Farias, W. Neimog, J. V. Moraes, Hudson Alves Pereira, A. Mendonça   +7 more
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PROCESSAMENTO DE CACAU E CHOCOLATE: INFLUÊNCIA SOBRE A QUALIDADE DO PRODUTO FINAL

Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Volume 5, 2021
Bárbara Cristina Aragão Ferreira, Milena Dutra Pierezan, Claudio Marcos Eugênio Malaghini, Cynthia Farias Manassi, Silvani Verruck   +4 more
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Fracionamento termico e obtenção de gorduras de cupuaçu alternativas a manteiga de cacau para uso na fabricação de chocolate

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openaire   +1 more source

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openaire   +1 more source