Results 11 to 20 of about 1,085 (101)

Características de carcaça e qualidade de carne em linhagens da raça Nelore [PDF]

Ciência Rural, 2014
O objetivo deste estudo foi avaliar diferenças entre linhagens da raça Nelore para características de carcaça e qualidade de carne. Foram avaliadas treze linhagens da raça Nelore para as características de peso de carcaça quente, área de olho de lombo ...
Marina de Nadai Bonin, José Bento Sterman Ferraz, Joanir Pereira Eler, Saulo da Luz e Silva, Fernanda Marcondes de Rezende, Diego de Córdova Cucco, Minos Esperandio Carvalho, Roulber Carvalho Gomes da Silva, Elisângela Chicaroni de Mattos Oliveira   +8 more
doaj   +5 more sources

Qualidade da carne de novilhos terminados em confinamento e abatidos aos 16 ou 26 meses de idade Meat quality of non-castrate or castrated males feedlot finished and slaughtered at 16 or 26 months of age

Revista Brasileira de Zootecnia, 2010
Avaliaram-se as características sensoriais da carne de novilhos não-castrados ou castrados terminados em confinamento e abatidos aos 16 (superjovens) ou 26 (jovens) meses de idade.
Fernando Kuss, Jorge López, João Restle, Júlio Otávio Jardim Barcellos, José Luiz Moletta, Meiby Carneiro de Paula-Leite   +5 more
doaj   +1 more source

Características de carcaça, componentes corporais e rendimento de cortes de cordeiros confinados recebendo dieta com própolis ou monensina sódica Carcass characteristics, non-components and yield of retail products from lambs in feedlot system receiving diets with propolis or sodic monensin as adittive

Revista Brasileira de Zootecnia, 2009
Objetivou-se avaliar os efeitos dos aditivos própolis verde, própolis marrom e monensina sódica sobre as características de carcaça, avaliadas por ultra-som e pós-abate, os componentes corporais e o rendimento de cortes de cordeiros terminados em ...
Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo, Maria da Graça Morais, Ciniro Costa, Luís Carlos Vinhas Ítavo, Francisco de Assis Fonseca de Macedo, Thierry Ribeiro Tomich   +5 more
doaj   +1 more source

Composição física da carcaça e qualidade da carne de novilhos jovens e superjovens de diferentes grupos genéticos Carcass physical composition and meat quality of steers and young steers of different genetic groups

Revista Brasileira de Zootecnia, 2005
Objetivou-se, com este estudo, avaliar a composição física da carcaça e as características qualitativas da carne de novilhos jovens (abatidos aos 22,8 meses de idade) e superjovens (abatidos aos 15,2 meses de idade) dos grupos genéticos 5/8 Charolês (CH)
Paulo Santana Pacheco, João Restle, José Henrique Souza da Silva, Ivan Luiz Brondani, Leonir Luiz Pascoal, Dari Celestino Alves Filho, Miguelangelo Ziegler Arboitte, Aline Kellermann de Freitas   +7 more
doaj   +1 more source

Qualidade e composição química da carne de bovinos de corte inteiros ou castrados de diferentes grupos genéticos Charolês x Nelore Quality and composition of meat from entire or castrated beef cattle from different Charolais x Nellore genetic groups

Revista Brasileira de Zootecnia, 2001
Utilizaram-se 70 bovinos machos de três sistemas de acasalamento, puros Charolês (Ch) e Nelore (Ne), mestiços G1: 1/2 Ch + 1/2 Ne (1/2 Ch) e 1/2 Ne + 1/2 Ch (1/2 Ne) e mestiços G2: 3/4 Ch + 1/4 Ne (3/4 Ch) e 3/4 Ne + 1/4 Ch (3/4 Ne).
Fabiano Nunes Vaz, João Restle, Gelson Luis Dias Feijó, Ivan Luiz Brondani, Joilmaro Rodrigo Pereira Rosa, Angélica Pereira dos Santos   +5 more
doaj   +1 more source

Características de carcaça e qualidade de carne de bovinos inteiros ou castrados da raça Nelore, suplementados ou não durante o primeiro inverno Carcass characteristics and meat quality of intact or castrated bovines, supplemented or not during the first winter

Ciência Rural, 2006
Este trabalho teve como objetivo avaliar características quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne de bovinos inteiros e castrados, suplementados ou não durante o primeiro inverno. Foram utilizados 40 bovinos Nelore, machos, inteiros e castrados,
Saulo Malaguido Climaco, Edson Luis de Azambuja Ribeiro, Marco Antônio da Rocha, Ivone Yurika Mizubuti, Leandro das Dores Ferreira da Silva, Lina Yumi Noro, Tercílio Turini   +6 more
doaj   +1 more source

Nível de concentrado, variedade da silagem de sorgo e grupo genético sobre a qualidade da carcaça e da carne de novilhos confinados Concentrate level, sorghum silage variety and genetic group on carcass and meat quality of confined steers

Revista Brasileira de Zootecnia, 2005
O efeito de dietas com três níveis de concentrado, associados à silagem de dois híbridos de sorgo, sobre a qualidade da carcaça e da carne de novilhos foi avaliado, utilizando-se 60 animais mestiços com predominância de Charolês ou de Nelore, terminados ...
Fabiano Nunes Vaz, João Restle, Nilton Luiz Queiroz Silva, Dari Celestino Alves Filho, Leonir Luiz Pascoal, Ivan Luiz Brondani, Fernando Kuss   +6 more
doaj   +1 more source

Composição física da carcaça e qualidade da carne de vacas de descarte de diferentes grupos genéticos terminadas em confinamento com distintos pesos Carcass physical composition and meat quality of cull cows of different genetic groups feedlot finished and slaughtered with distinct weights

Revista Brasileira de Zootecnia, 2005
O objetivo neste experimento foi avaliar a composição física e as características qualitativas da carne de vacas de descarte mestiças da segunda (G2 - 3/4Charolês (C) 1/4Nelore (N) e 3/4NC) e terceira gerações (G3 - 5/8CN e 5/8NC) de cruzamento rotativo ...
Fernando Kuss, João Restle, Ivan Luiz Brondani, Dari Celestino Alves Filho, Juliano Perottoni, Régis Luís Missio, Gláucia Azevedo do Amaral   +6 more
doaj   +1 more source

A carne bovina maturada a seco (dry aging): Revisão

Pubvet, 2022
No Brasil, há predominância da participação da genética zebuína. Este fato associado à produção a pasto e ao fato de os animais manterem peso ou até perderem peso no período da seca e sua idade ao abate avançada são alguns dos fatores que fazem com que a
Jéssica Geralda Ferracini, Daniel Polli, Vinícius Kenji Tamehiro, Ivan Lopes Serafim, Beatriz Ligoski, João Lucas Yuji Tamehiro, Ivanor Nunes do Prado   +6 more
doaj   +1 more source

CERTIFICAÇÃO E MARCA NAS TRANSAÇÕES ENTRE VAREJISTAS E DISTRIBUIDORES DE CARNES ESPECIAIS

Informe Gepec, 2020
O objetivo foi analisar como a certificação e a marca influenciam as transações entre distribuidores e varejistas de carnes especiais nas cidades de Presidente Prudente/SP e Maringá/PR. A pesquisa, qualitativa e descritiva, fundamentou-se na Economia dos
Lechan Colares-Santos, Amanda Ferreira Guimarães, Sandra Mara de Alencar Schiavi, Iolanda Ivantes, José Paulo de Souza   +4 more
doaj   +1 more source