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Genética molecular aplicada à qualidade da carne bovina. [PDF]

, 2011
A manutenção da competitividade da bovinocultura de corte nacional nos mercados interno e externo implica a produção de carne com máxima eficiência e com um padrão de qualidade que atenda aos mercados mais exigentes.
FEIJÓ, G. L. D., REGITANO, L. C. de A., SIQUEIRA, F., TORRES JÚNIOR, R. A. de A.   +3 more
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Composição física da carcaça e qualidade da carne de novilhos de gerações avançadas do cruzamento alternado entre as raças Charolês e Nelore, terminados em confinamento Carcass physical composition and meat quality from feedlot finished steers of advanced generations of rotational crossbreeding between Charolais and Nellore

Revista Brasileira de Zootecnia, 2005
Foram avaliadas as características qualitativas da carne e a composição física da carcaça de novilhos puros (Charolês - C e Nelore - N) e mestiços da segunda (G2) (¾C ¼N e ¾N ¼C), terceira (G3) (5/8C 3/8N e 5/8N 3/8C) e quarta (G4) (11/16C 5/16N e 11/16N
Luís Fernando Glasenapp de Menezes, João Restle, Fabiano Nunes Vaz, Ivan Luiz Brondani, Dari Celestino Alves Filho, Aline Kellermann de Freitas, Patrícia Alessandra Meneguzzi Metz   +6 more
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Características subjetivas e sensoriais da carne de cordeiros mestiços terminados em confinamento. [PDF]

, 2015
Resumo: A avaliação das características qualitativas da carcaça bem como a análise sensorial, são parâmetros que vem somar no intuito de completar a avaliação do desempenho animal.
ALBUQUERUE, F. H. M. A. R. de, ARAÚJO, A. R., DUARTE, T. F., MAGALHÃES, J. L. L., OLIVEIRA, D. de S., ROGERIO, M. C. P.   +5 more
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Qualidade da carne e desempenho de genótipos de suínos alimentados com dois níveis de aminoácidos. [PDF]

, 2019
Projeto/Plano de Ação: 16.00.300.04 ...
AGNES, I. B. L., BERTOL, T. M., CAMPOS, R. M. L. de, COLDEBELLA, A., FIGUEIREDO, E. A. P. de, SANTOS FILHO, J. I. dos, TERRA, N. N.   +6 more
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Composição física da carcaça, qualidade da carne e conteúdo de colesterol no músculo Longissimus dorsi de novilhos 5/8 Nelore - 3/8 Charolês terminados em confinamento e abatidos em diferentes estádios de maturidade Carcass physical composition, meat quality and cholesterol content in the Longissimus dorsi muscle of 5/8 Nellore - 3/8 Charolais steers feedlot finished and slaughtered at different maturity stages

Revista Brasileira de Zootecnia, 2004
O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar a composição física da carcaça, a qualidade da carne e o conteúdo de colesterol no músculo Longissimus dorsi de novilhos 5/8 Nelore - 3/8 Charolês terminados em confinamento até atingirem o peso de ...
Miguelangelo Ziegler Arboitte, João Restle, Dari Celestino Alves Filho, Ivan Luiz Brondani, Paulo Santana Pacheco, Luiz Fernando Glasenapp de Menezes, Juliano Perottoni   +6 more
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Correlação de características obtidas por ultrassom de carcaça com a expressão gênica de marcador molecular para o marmoreio em bovinos da raça Senepol

OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA
No Brasil a pecuária e agricultura são fortes, pois o país possui uma extensa área territorial agricultável, clima favorável e geografia adequada para a ampliação do uso das tecnologias. Contudo o país se posiciona como o principal fornecedor de carne bovina para o mundo e atualmente ocupa a posição de maior exportador em termos de volume, além de ...
Ana Laura Pasqualinotto, Giovanna Giroto Mansolelli, João Ricardo Nakid Prado, Larissa Carmellini Batistela, Lucas Aparecido Gaion, Milena de Oliveira Costa, Nathália de Oliveira Costa, Isabela Bazzo Da Costa   +7 more
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Características qualitativas da carcaça de cordeiros de diferentes genótipos submetidos a dois sistemas de produção. [PDF]

, 2019
Resumo: No sistema de produção de carne, as características qualitativas da carcaça são de fundamental importância para complementar a avaliação do desempenho animal.
ALBUQUERQUE, F. H. M. A. R. de, BATISTA, A. S. B., GOMES, D. P., LINHARES, J. C., LOIOLA, P. M. G., SOUSA, D. R. de   +5 more
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AVALIAÇÃO DE ALGUMAS CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA DE BOVINOS E BUBALINOS

Brazilian Journal of Veterinary Medicine, 2010
O objetivo deste estudo foi avaliar algumas características mensuradas por ultra-sonografia em animal vivo e com réguas graduadas na carcaça de bovinos da raça Sindi e bubalinos da raça Mediterrânea, terminados em confinamento.
Otavio Cabral Neto, Victor Cruz Rodrigues, Dorival Pereira Borges da Costa, Luís Fernando Dias Medeiros, Debora Helena Vieira, André Mantegazza Camargo, Fábio Teixeira de Pádua   +6 more
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Efeito heterótico em características da carcaça e da carne de novilhos terminados em confinamento

Agrarian, 2017
O presente estudo teve por objetivo avaliar o efeito heterótico sobre as características da carcaça e da carne de novilhos do cruzamento entre as raças Charolês (Ch) e Nelore (Ne) e cruzados entre essas raças de quinta (21/32Ch 11/32Ne; 21/32Ne 11/32Ch ...
Jonatas Cattelam, Ivan Luiz Brondani, Dari Celestino Alves Filho, João Restle, Ana Paula Machado Martini, Patrícia Machado Martini, Mauren Burin da Silva, Camille Carijo Domingues   +7 more
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Biotecnologia animal [PDF]

, 2010
A biotecnologia animal tem fornecido novas ferramentas para os programas de melhoramento e, dessa forma, contribuído para melhorar a eficiência da produção dos produtos de origem animal.
COUTINHO, Luiz Lehmann, JORGE, Erika Cristina, ROSÁRIO, Millor Fernandes do   +2 more
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