Results 91 to 100 of about 2,340 (213)
Stabilizacija pureće masti s antioksidansima
Meso : prvi hrvatski časopis o mesuOksidacija purećih lipida je jedan od najvažnijih procesa koji mogu promijeniti okus i miris mesa puretine. Pureća mast tijekom proizvodnje, skladištenja i toplinske obrade podliježe oksidacijskom kvarenju zbog sastava masnih kiselina i nedostatka sastojaka s antioksidacijskim djelovanjem.
Moslavac, Tihomir +2 more
openaire +3 more sources
Masti i masne kiseline ovčjeg mesa
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 2013 Il contenuto lipidico e la composizione degli acidi grassi nella carne costituiscono caratteristiche significative che influiscono sulla valutazione della qualità della carne e dei suoi prodotti. Ogni maggiore variazione del contenuto lipidico intramuscolare o ogni cambiamento nella composizione degli acidi grassi nella carne può influenzare qualsiasi ...
Krvavica, Marina +2 more
openaire +3 more sources
Orthonormal Bernoulli Polynomials for Solving a Class of Two Dimensional Stochastic Volterra-Fredholm Integral Equations. [PDF]
Int J Appl Comput Math, 2022 Pourdarvish A +3 more
europepmc +1 more source
Promjene mliječne masti u mlijeku djelovanjem različitih temperatura [PDF]
, 2023 Marija Vrdoljak +3 more
openalex +1 more source
Robotic systems in total knee arthroplasty: current surgical trauma perspectives. [PDF]
Burns Trauma, 2022 Lei K, Liu LM, Guo L.
europepmc +1 more source
Majstor mirenja, spajanja i kombiniranja suprotnosti
Ars Adriatica, 2012 Na temelju posljednje izložbe Igora Rončevića „Dulčićevi ragmenti” u prikazu se istražuje slikareva svijest o tome kako se suvremena slika uvijek mislila kao jezični problem utemeljen na vlastitim unutarnjim formulacijskim obvezama, pa stoga ona ...
Ivica Župan
doaj
Utjecaj antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost svinjske masti
, 2018 Tomislav Moslavac, Drago Šubarić
openalex +2 more sources
Medicina (Rijeka), 2002 SAŽETAK Pretilost je stanje prekomjernog nakupljanja masnog tkiva u organizmu. Prema mišljenju Svjetske zdravstvene organizacije pretilost je poprimila epidemijske razmjere i postala vodeći problem javnog zdravstva. Zbog povećane tjelesne težine nastaju brojne kliničke komplikacije koje smanjuju kvalitetu života, radnu sposobnost i životni vijek ...
openaire +3 more sources