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Strawberry jam and roasted chicken: gender, corporeality, and identity formation in Mariló Seco’s Mermelada de fresa (1999) [PDF]

Feminismo/s, 2017
Mariló Seco’s one-act play, Mermelada de fresa (1999), employs particular items of food to portray the difficulties that can arise in the process of navigating both society’s and an individual’s expectations.
Nina Namaste
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Mermelada de arándano y frambuesa: evaluación sensorial, nutricional y de aceptabilidad

Magna Scientia UCEVA, 2021
El objetivo de esta investigación fue obtener una mermelada realizada con mix de arándano (Vaccinium corymbosum L.) y frambuesa (Rubus idaeus L.) orgánicos como materia prima, sellado al vacío y endulzado con azúcar granulada orgánica y/o stevia en polvo
Nelson Eduardo Loyola López, Carlos Alberto Acuña Carrasco   +1 more
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EFECTO EDULCORANTE DE LA SUCRALOSA EN LA ELABORACIÓN DE MERMELADAS

RECIENA, 2023
La presente revisión bibliográfica tiene como objetivo investigar el efecto de la sucralosa en la elaboración de productos como son las mermeladas, jaleas que ayudan a la conservación de frutas, para lo cual se comparó el valor calórico del edulcorante y las mermeladas tradicionales identificando los factores fisicoquímicos, microbiológicos y de ...
María Verónica González González, Luis Fernando Arboleda Alvarez, Alexis Ramos   +2 more
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Mermelada hipocalórica de arazá y babaco

ConcienciaDigital, 2020
El estudio se llevó a cabo en la Facultad de Ciencias Pecuarias ESPOCH, donde se elaboró una mermelada de arazá y babaco; con el objetivo de aportar valor agregado a estas frutas, utilizando stevia en diferentes niveles 2, 4, 6 %, como sustituto del azúcar blanco, para el análisis estadístico se aplicó un diseño complemente al azar (DCA) de cuatro ...
Sandra Elizabeth López Sampedro, A. Duche, Darío Javier Baño Ayala, Armando Vinicio Paredes Peralta   +3 more
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Formulación y elaboración de una mermelada sabor a mango sin azúcar añadido

Tekhné, 2023
El trabajo tuvo como objetivo formular y desarrollar una mermelada de mango (Mangifera indica L) sin azúcar añadido. Se elaboraron ocho muestras de mermelada conteniendo diferentes edulcorantes, para conocer a través de un panel sensorial, la preferencia para cada uno de los cuatro atributos evaluados: sabor, color, olor y textura; para ello se ...
Bárbara Palmares, Andrés Eduardo Tovar Jiménez, Beatriz Elena Soledad-Rodríguez   +2 more
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Extracción de pectina de las vainas de Moringa oleífera y su aplicación en una mermelada

Monteverdia, 2020
Se extrajo pectina de las vainas de la Moringa oleífera por el método de hidrólisis ácida obteniéndose un 41% de rendimiento para las vainas verdes a pH 2 y 30% para las secas a pH 3 a 90ºC y 90 minutos en ambos casos. La pectina con mayor rendimiento se
Maria Eugenia Moreno Quintero, Lourdes Mariana Crespo Zafra , Maribel Quintero Ramírez   +2 more
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NIVEL DE PREFERENCIA DE MERMELADA ELABORADA CON ROCOTO (Capsicum pubescens) Y PIÑA (Ananas comosus)

Ciencia e Investigación, 2015
El ritmo de vida acelerado de la población actual ha producido cambios en los hábitos alimenticios y las personas están propensas a sufrir problemas gástricos. El rocoto tiene sabor agradable, contiene vitaminas, antioxidantes y su consumo beneficia al sistema digestivo.
Contreras, Eliana G., Acosta, Jackeline M., Alvarado, Zulma E., Jiménez, Zorys J., Obispo, Daisy M., Palomino, Gina G., Quispe, Raúl E., Sevilla, Cindy F.   +7 more
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Estudio de mercado para la comercialización de mermelada de sandía, municipio de Jinotega, Nicaragua

El Higo
Esta investigación se centró en realizar un estudio de mercado que abarcó variables demográficas, preferencias y demanda de los consumidores de mermelada de sandía, además de desarrollar un plan estratégico de ventas.
Juana Paula Muñoz Gonzáles
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Plan de gestión de responsabilidad social a través de la producción y venta de mermelada en el sector VII de El Milagro, Trujillo – Perú

Agroindustrial Science, 2016
Se realizó un trabajo de investigación con el propósito de mejorar la condición de vida de las madres de familia a través de su participación en la elaboración de mermeladas para la venta directa en el Sector VII del Milagro, Trujillo – Perú, con el ...
Miguel Angel Rodriguez Alza, Teresa Del Pilar Castillo Ganoza, Piero Renato Chávez Bocchio, André Lara Moreno, Angie Michelle MattosBernal, Marco Enique Moreno Huiman, Eduardo Manuel Navarro Pulido, Blissia Judit Siccha Camacho, Maria José Vergara Medina   +8 more
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Investigación de mercado de una empresa productora de mermeladas con sabores de productos regionales, ciudad Delicias, Chihuahua

Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan, 2014
Este estudio de mercado se condujo en Cd. Delicias, Chihuahua para medir la atractividad del mercado de mermeladas de sabores a base de productos regionales como son tomate, chile, cebolla y camote.
José Eduardo Magaña Magaña, Lidia Jiménez Salamanca, Víctor Hugo Villarreal Ramírez, Lorena Patricia Licón Trillo, Javier Núñez López   +4 more
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