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Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de mermelada a base de mortiño en Pereira [PDF]
, 2017 El mortiño es un fruto rico en nutrientes y beneficioso para la salud, pero el desconocimiento de este es grande debido principalmente a que solo crece de forma natural en ciertas zonas del país. Con el fin de aprovechar los beneficios ofrecidos por la
Cuero Angulo, Keyla +1 more
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Evaluación sensorial de mermeladas de tomate de color no tradicional
, 2003 New tomato cultivars of different color to red traditional are adapted in order to elaborate alternative products as jam. Acceptability by consumers of jam elaborated with tomato cv. Victoria FCA (yellow), Don Armando FCA (orange) and Santa Rosa FCA (red) were studied.
Vignoni, Lucía +4 more
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POTENCIALIDAD DEL USO DE OCA (OXALIS TUBEROSA) COMO INGREDIENTE PRINCIPAL PARA MERMELADA
RECIENA, 2022 La presente investigación bibliográfica tuvo como objetivo determinar las características nutricionales de la oca (Oxalis tuberosa) y su potencialidad como ingrediente principal para la elaboración de mermeladas, con sus formulaciones y características de producto obtenido, además de su valoración organoléptica.
Fanny Sánchez Castro +2 more
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Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de mermelada de arándanos sin endulzantes artificiales en Bogotá D.C. [PDF]
, 2018 Trabajo de Síntesis AplicadaEste proyecto pretende dar respuesta a la siguiente pregunta de investigación: ¿Cómo crear un producto que contribuya a impulsar mejores hábitos alimenticios en la población de Bogotá DC? Para dar respuesta a este interrogante
Cardeñosa-Galindo, Fredy Alfonso +3 more
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Planta Procesadora Mermelada de Piña
Concebir, 2018 En la zona industrial, es necesario utilizar las membranas de cobertura, sobre todo, por un tema de asepsia. Esto no ocurrira en otras zonas, como por ejemplo, la administrativa, donde solo se requiere una ventilacion cruzada segun el efecto ventury.
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MBP En el proceso de Manufactura para la Producción de Mermelada y Nectar deFruta a PYMES del Municipio de la Concepción [PDF]
, 2012 El presente trabajo esta enfocado al estudio de buenas prácticas, utilizadas durante el control de calidad en la producción de mermelada de guayaba, considerando que la mayoría de las PYME del municipio de La Concepción del departamento de Masaya ...
García Narváez, Armando José +1 more
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Potencial antioxidante de tres subproductos de granada (Punica granatum L.)
Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción: La granada Punica granatum es originaria del sur de Asia es altamente apreciada por su sabor y por los compuestos fitoquímicos que confieren beneficios a la salud.
Elia Herminia Valdés Miramontes +6 more
doaj +1 more source
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2021 La mayoría de los estudios apoyan la tesis de que el desayuno es la comida más importante del día. Un desayuno adecuado contribuye a lograr un patrón dietético global saludable y a mejorar la calidad de la dieta.
Amalia Delicado-Soria +3 more
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Evaluación financiera del proyecto de producción de mermelada de guanábana [PDF]
, 2017 Trabajo de gradoEl proyecto de producción de mermelada de guanábana, surge como una propuesta de solución ante el desaprovechamiento de la guanábana en el Municipio de Tununguá (Boyacá). Se desarrolla a través de un estudio sobre el sector hortífruticola;
Cañón-Peña, Adriana Paola +1 more
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Procesamiento de tuna cardona para la elaboración de mermelada
Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de AlimentosSe elaboró una mermelada de tuna cardona que es una de las autóctonas del altiplano potosino y a la que se le atribuye una cantidad importante de valores nutricionales. La propuesta se denominó Deli Tuna. Se midieron los niveles de azúcar en la sangre de los consumidores comparándolos antes y después de su consumo con Deli Tuna y con otras 2 mermeladas
Alondra del Carmen Aguilar Hernández +3 more
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