Results 61 to 70 of about 691 (147)

Food and Nutrition Surveillance System markers predict diet quality. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Louzada MLDC, Couto VDCS, Rauber F, Tramontt CR, Santos TSS, Lourenço BH, Jaime PC.   +6 more
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Estudio preliminar sobre calidad química y microbiológica de chorizo crudo y mortadela en mercados de Tegucigalpa

, 1998
Actualmente en Honduras no existe información documentada sobre el cumplimiento delas normas de calidad e higiene en productos cárnicos. Se realizó una evaluación del chorizo y la mortadela productos a nivel artesanal e industrial, caracterizando el ...
Payés G., Anabell M.
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Pork sausage market: marketing, labeling and consumer characterization Mercado de embutidos de suínos: comercialização, rotulagem e caracterização do consumidor

Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 2009
This work aimed to evaluate the sanitary-hygienic conditions of establishments selling pork sausage, the labeling of such products aiming the compliance of existing legislation, and the characterization of the consumer profile. The study was conducted in
Ludmila da Paz Gomes da Silva, Ricardo Targino Moreira, Wadme Inacio Bezerra, Terezinha Domiciano Dantas Martins, Eleonore de Sousa Batista   +4 more
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Effects of Calendula officinalis extract on liver histopathology, lipid profile, and oxidative stress in rats submitted to a diet rich in cholesterol and carbohydrates. [PDF]

Acta Cir Bras, 2023
Fontes GG, Freitas RB, Almeida PP, Lima LM, Cardoso SA, Pizziolo VR, Tabach R, Wanderley AG, Arida RM, Caricati-Neto A, Taha MO, Carvalho CA, Tallo FS, Menezes-Rodrigues FS.   +13 more
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Diagnostic of the swine meat consumer profile in Aquidauana-MS Diagnóstico do perfil do consumidor de carne suína no município de Aquidauana-MS

Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 2011
This work aimed to diagnose the pork meat consumer profile in the city of Aquidauana-MS as the product knowledge and factors related to choice, frequency and amount of meat consumed.
Diovani Paiano, Vanessa Aparecida Caldato dos Santos, Andre Rozemberg Peixoto Simões, Nanci Cappi, Tânia Mara Baptista dos Santos, Elis Regina de Moraes Garcia   +5 more
doaj  

Development and validation of an instrument to assess Brazilians' knowledge, perceptions, and behaviors toward salt and sodium. [PDF]

J Clin Hypertens (Greenwich), 2022
Gomes ATDS, Gabe KT, Jaime PC.
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OTIMIZAÇÃO DE MORTADELA COM APLICAÇÃO DE MACA PERUANA [PDF]

, 2019
Natália da Silva Leitão Peres, Letícia Cabrera Parra Bortoluzzi, Adriana Aparecida Droval, Leila Larisa Medeiros Marques, Flávia Aparecida Reitz Cardoso, Renata Hernandez Barros Fuchs, Camila da Silva Venancio, Lucas de Souza Nespeca, Luiza Pelinson Tridapalli, Lucas Shinti Iwamura, Larissa Correa, Angélica Maria Delovo Fernandes   +11 more
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Emulsão gel de óleo de abacate como substituto de gordura em mortadela tipo Bologna

Revista Semiárido De Visu
Os lipídios que compõem os produtos cárneos são majoritariamente saturados e seu consumo excessivo está associado ao maior risco de obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. A substituição do toucinho por óleos vegetais é uma alternativa para melhorar o perfil lipídico desses produtos, porém pode comprometer suas propriedades tecnológicas e ...
Bruna Néria Azevedo Gonçalves, Larissa Costa de Oliveira, Karina Vila Verde Silva, Marcio Schmiele, Monalisa Pereira Dutra Andrade   +4 more
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Mortadela enriquecida con carne de soya (Glycine Max) para mejorar su valor nutrición en la zona de Santo Domingo de los Colorados, 2005.

, 2006
La presente investigación fue realizada en la Universidad Tecnológica Equinoccial Campus Santo Domingo de los Colorados, tanto en el Laboratorio de Química como en el galpón Agroindustrial.
Gonzalez Pineda, Christian Marcelo, Tamayo España, Luz Elena   +1 more
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Elaboración de Mortadela con Inclusión de Tres Niveles de Harina de Quinua (2, 4, 6 %) . 2011 [PDF]

, 2012
Investigación de tipo analítico – descriptivo con método experimental en la elaboración de mortadela tradicional con la aplicación de tres niveles de harina de quinua al 2, 4, y 6%; mediante análisis bromatológico y microbiológico.
Maldonado Reyes, Hernán Andrés
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