Peran Akar Kayu Bayur (Pterospermum sp.) Terhadap Fermentasi Nira Aren (Arenga pinnata)
, 2019 ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peran akar kayu bayur terhadap fermentasi nira aren dengan parameter pengukuran yaitu derajat keasaman (pH) dan kadar alkohol.
Djangi, Muhammad Jasri +2 more
core +2 more sources
Journal of Socio-Economics on Tropical Agriculture (Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Tropis) (JOSETA)Pengrajin gula aren merupakan mata pencaharian penduduk di Kecamatan Lareh Sago Halaban, mengolah nira menjadi gula aren. Sentra produksi gula aren terdapat di Nagari Labuah Gunuang.
Nella Tio Pardede +2 more
doaj +1 more source
PENGARUH PENAMBAHAN SUSU KAPUR UNTUK MENURUNKAN KEASAMAN NIRA TEBU
, 2017 ABSTRAKÂ Â Kebutuhan akan gula semakin meningkat seiring pertumbuhan penduduk. Karena itu industri gula berusaha untuk meningkatkan produksi. Salah satu cara untuk meningkatkan produksi adalah dengan menekan kehilangan gula dalam proses produksinya ...
Nurlela, Nurlela
core
Kajian Pengaruh Fouling Pada Pemurnian Nira Tebu [PDF]
, 2006 Pemurnian nira tebu merupakan awal dari proses produksi di industri gula. Tujuan dari pemurnian nira ini adalah untuk menghilangkan kandungan TSS (Total Suspended Solid) dari nira. Penelitian ini menggunakan proses ultrafiltrasi dalam memisahkan TSS yang
Warsa, I. W. (I)
core
Nira aren merupakan produk dari Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) yaitu pohon Aren. Pohon aren banyak ditemukan tumbuh secara alami di desa Sangtandung Kecamatan Walenrang Utara.
Nuryanti, Dewi Marwati +3 more
core +2 more sources
PENGARUH PENAMBAHAN ANTIINVERSI DAN SUHU IMBIBISI TERHADAP TINGKAT KESEGARAN NIRA TEBU
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Kehilangan sukrosa selama proses pengolahan gula diakibatkan oleh reaksi inversi. Penghambatan reaksi inversi diperlukan supaya laju hidrolisa sukrosa oleh enzim dapat diturunkan.
Ellen Demi Winata, Wahono Hadi Susanto
doaj
PENINGKATAN EFEKTIVITAS PEMURNIAN NIRA TEBU MENGGUNAKAN MIKROFILTRASI MEMBRAN SKALA LABORATORIUM
, 2010 ABSTRAK Yulianingtias, Harina P. Peningkatan Efektifitas Pemurnian Nira Tebu Menggunakan Mikrofiltrasi Membran Skala Laboratorium, Skripsi, Jurusan Kimia FMIPA Universitas Negeri Malang. Pembimbing: (I). Dr.
HARINA PANGESTU YULIANINGTIAS; Perpustakaan UM
core
PERKEMBANGAN BAKTERI PROBIOTIK DAN NILAI ORGANOLEPTIK MINUMAN FERMENTASI DARI MEDIA NIRA AREN (Arenga pinnata Merr), NIRA TEBU (Saccharum officinarum L.) DAN AIR KELAPA (Cocos nucifera L.) [PDF]
, 2011 Penelitian tentang Perkembangan Bakteri Probiotik dan Nilai Organoleptik Minuman Fermentasi dari Media Nira Aren (Arenga pinnata Merr.), Nira Tebu (Saccharum officinarum L.) dan Air Kelapa (Cocos nucifera L.)” telah dilakukan pada bulan Mei sampai ...
MUHARANI, MUHARANI
core
Mempelajari Pengaruh Penambahan Pengawet pada Nira Aren (Arena pinnata Merr) terhadap Mutu Gula Merah, Gula Semut, Sirup Nira dan Gula Putih yang Dihasilkan [PDF]
, 1992 Penelitian dilakukan 3 tahap, tahap pertama untuk mengetahui jumlah optimal penambahan natrium metabisulfit, dan kapur sirih yang akan memberikan pengaruh pengawetan nira aren terbaik.
core