Healthier and gluten-free refrigerated breaded meat products [PDF]
, 2019 [SPA] Con el fin de ofrecer productos de alta calidad a los consumidores se pretende mejorar el carácter saludable de productos cárnicos empanados. Ello se conseguirá a través de la reducción de su contenido en sal, grasa y absorción de aceite durante el
López Gómez, Antonio +2 more
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Revista Colombiana de Biotecnología, 2010 Siendo Colombia un país en el cual hay un gran desarrollo de la actividad agraria, generadora de cantidades apreciables de desechos que dan lugar a un problema ambiental, el cultivo de los hongos presenta un potencial en aplicaciones biotecnológicas que ...
Ivonne Jeannette Nieto, Carolina Chegwin
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Berberis mikuna Job. una especie frutal nativa de Tucumán con potencial nutracéutico y tintóreo
Agriscientia, 2021 Berberis mikuna es una especie nativa que crece en el noroeste argentino. Actualmente su fruta se desconoce en el mercado, pero su madera se utiliza desde antes de la colonización hispánica hasta la actualidad para la tinción de lanas en la zona de Tafí ...
S. Radice +3 more
semanticscholar +1 more source
Effect of high pressure homogenization against pasteurization on a nutraceutical product with a high 10-hydroxy-2-trans-decenoic acid content and vitamin C [PDF]
, 2016 [SPA] La aplicación de altas presiones de homogeneización (APH) en alimentos es reciente, limitada casi exclusivamente a zumos y leches. Hasta ahora, nunca se había utilizado en productos nutracéuticos, donde el mantenimiento de la calidad sensorial ...
Aguayo Giménez, Encarnación Pilar +2 more
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Extracción de compuestos antioxidantes en sandía y melón en la Comarca Lagunera
Ecosistemas y Recursos AgropecuariosLa sandía y melón son hortalizas básicas. El objetivo fue estudiar sus propiedades antioxidantes en distintas partes de los frutos e identificar el mejor método de extracción para obtener compuestos activos.
Mercedes Georgina Ramírez-Aragón +4 more
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Antioxidantes como nutracêuticos para mitigar estresse oxidativo em abelhas: revisão sistemática
Pesquisa Agropecuária Gaúcha, 2021 A necessidade de produzir alimentos em larga escala proporcionou uma expansão no uso de agrotóxicos nas últimas décadas. Por outro lado, um importante processo dessa dinâmica, a polinização, realizada por abelhas, é prejudicada pelo uso desses produtos ...
Jéssica Scheid da Silva +1 more
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Variabilidad en el contenido de polifenoles, actividad biológica y antihelmíntica de extractos metanol:agua de las hojas de Gymnopodium floribundum Rolfe [PDF]
, 2022 The effect of the harvest month and age of the leaves of Gymnopodium floribundum on the content of polyphenolic compounds (total phenols (TP), total tannins (TT) and condensed tannins (CT)) of methanol:water extracts was determined.
Capetillo Leal, Concepción +6 more
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Procedimiento de obtención de micro-, submicro- y nanocápsulas basado en proteínas del suero de la leche [PDF]
, 2013 La presente invención se refiere a un procedimiento de obtención de cápsulas basado en proteínas del suero de la leche que comprende las siguientes etapas: a. diluir el producto de las proteínas de la leche; b. adición a la disolución de la etapa a)
Lagarón Cabello, José María +1 more
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Determinación de plaguicidas en nutraceúticos procedentes de hojas de té [PDF]
, 2013 El término nutraceútico hace referencia a aquellos alimentos y sustancias bioactivas que están presentes en ellos y que aportan un efecto beneficioso sobre la salud humana, siendo consumidos en un formato de matriz no alimenticia con concentraciones más ...
Nieto García, Antonio J.
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Anais Brasileiros de Dermatologia, 2012 BACKGROUND: The use of nutraceuticals has become frequent in the cutaneous approach to photoaging. OBJECTIVES: To assess the clinical efficacy of a nutraceutical product composed of lycopene, acerola extract, grape seed extract and Biomarine ComplexT in ...
Adilson Costa +6 more
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