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Revista de la Facultad de AgronomíaLa leche de cabra suplementada con aceites de girasol y pescado presenta un aumento en el porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados (LAGPI) respecto a la leche de cabra no suplementada (LC), una disminución en el porcentaje de ácidos grasos saturados ...
Claudia Beatriz Dome +5 more
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Determinación del contenido de proteína y nutracéuticos en la biomasa de Paramecium aurelia
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2016 La investigación se enfocó en la determinación del contenido proteico y nutracéutico en el ciliado de vida libre Paramecium aurelia, que fue aislado de una fuente silvestre y se identi có. Los cultivos axénicos de P.
Manuel Sacristán de Alva +1 more
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Propiedades funcionales y compuestos bioactivos de la harina de papa nativa (Solanum tuberosum) [PDF]
, 2022 El objetivo del trabajo fue evaluar las propiedades funcionales y los compuestos bioactivos de la harina de papa nativa (Solanum tuberosum). Fueron analizadas papas nativas coloreadas de las variedades Leona, Winqu, Amachi y Muru Millcu, las cuales ...
Chaman Illanes, Yeshica
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, 2022 Objetivo: Evaluar el grado de aceptabilidad de un yogurt probiótico elaborado con pectina de naranja. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio de enfoque cualitativo, diseño no experimental, descriptivo analítico y transversal, La muestra fue de ...
Quispe Castro, Walter +1 more
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O valor nutracêutico da cebola
Agropecuária Catarinense, 2017 Resumo: A cebola é uma das principais fontes de antioxidantes entre as frutas e hortaliças consumidas no Brasil. A importância nutracêutica da cebola, principalmente, às substâncias antioxidantes, como quercetina e tióis.
Paulo Antonio de Souza Gonçalves +2 more
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Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2017 . La investigación se enfocó en la determinación del contenido proteico y nutracéutico en el ciliado de vida libre Paramecium aurelia, que fue aislado de una fuente silvestre y se identi có. Los cultivos axénicos de P.
Manuel Sacristán de Alva +1 more
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Evaluación de la Actividad Antioxidante y Valor Nutraceútico de las Hojas y Frutos de la Guanábana (Annona muricata) [PDF]
, 2013 Se evaluó la Actividad Antioxidante y el valor Nutracéutico de las Hojas Y Frutos de la Guanábana (Annona muricata)”.en los laboratorios de la Facultad de Ciencias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.
Barahona Calle, Viviana Catherine
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, 2021 Tesis (Magíster en Nutrición)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2020INTRODUCCIÓN: En diabetes tipo 1 (DM1), el control de la hiperglicemia posprandial se considera uno de los elementos complejos de manejo a pesar de los avances médico ...
Díaz Pinto, María Consuelo
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Extracción de sustancias bioactivas de Pleurotus ostreatus (Pleurotaceae) por maceración dinámica
Acta Biológica Colombiana, 2020 La extracción de compuestos bioactivos de Pleurotus ostreatus por maceración dinámica, es un proceso sencillo y económico, que normalmente presenta baja eficiencia.
Astrid Stefanía Duarte Trujillo +4 more
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Degradación Térmica del γ‐orizanol en Pastas Sin Gluten [PDF]
, 2014 La harina de arroz es el cereal más adecuado para elaborar productos sin gluten, debido a sus propiedades nutricionales y antioxidantes, y a su alto contenido en γ–orizanol.
López, A., Boluda, M., Soto, S.
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