The Influence of Pressing and Sage Extracts on the Yield and Oxidative Stability of Camelina sativa Oil [PDF]
, 2018 Cilj ovog rada odnosio se na ispitivanje utjecaja procesnih parametara prešanja (frekvencije elektromotora, temperature grijača glave preše i veličine nastavka za izlaz pogače) sjemenki Cameline sative na iskorištenje hladno prešanog ulja.
Galović, Maja
core +3 more sources
The influence of microwave heating and antioxidants addition on oxidation stability of pistachio oil [PDF]
, 2015 Mikrovalno zagrijavanje je moderna i široko primjenjivana metoda za pripremanje hrane. U ovom radu je istraživan utjecaj mikrovalnog zagrijavanja na oksidacijsku stabilnost hladno prešanog ulja pistacije, sa i bez dodatka antioksidanasa i sinergista ...
Dominković, Irena
core +1 more source
Oxidative stability of vegetable oils with added antioxidants [PDF]
, 2009 Oksidacija lipida je prepoznata kao glavni problem u jestivim uljima, ona uzrokuje važnu promjenu kemijskih, senzorskih i nutritivnih svojstava. Sintetski antioksidans je jeftiniji od prirodnog, ali je generalno prihvaćeno da prirodni antioksidansi imaju
Katica Volmut +2 more
core +1 more source
Shelf life of the cold pressed chia seed oil (Salvia hispanica L.) [PDF]
, 2015 U ovom radu ispitan je utjecaj procesnih parametara hladnog prešanja sjemenki chie (Salvia hispanica L.) na iskorištenje ulja. Ispitan je utjecaj temperature zagrijavanja glave preše, veličine otvora glave preše, frekvencije elektromotora i dotegnutosti ...
Bilić, Lucija
core
Impact of antioxidants and synergists on the oxidative stability of the produced cold-pressed hazelnut oil [PDF]
, 2015 Istarski duguljasti lješnjak, iz porodice Corylus avellana, je visokovrijedna namirnica koja sadrži oko 60 % masti, od toga najviše nezasićenih masnih kiselina kao što su oleinska (omega-9) i linolenska (omega-3), koje imaju pozitivan utjecaj na zdravlje.
Ljiljanić, Tea
core
Eff ect of microwave heating on oxidative stability of sunfl ower oil [PDF]
, 2012 Mikrovalno zagrijavanje moderna je i široko primjenjivana metoda za pripremanje hrane. U ovom radu istraživan je utjecaj mikrovalnog zagrijavanja na oksidacijsku stabilnost hladno prešanog suncokretovog ulja, visokooleinskog suncokretovog ulja te ...
Aleksandra Tomić +4 more
core +1 more source
The influence of antioxidants on the stability poppy oil [PDF]
, 2015 Papaver somniferum L. (mak) je bogat nezasićenim masnim kiselinama od kojih se najviše ističu oleinska i linolna masna kiselina. Konzumacijom maka smanjuje se mogućnost različitih oboljenja na organizam čovjeka kao što su reguliranje krvnog tlaka i ...
Karimović, Marina
core +1 more source
TRIBOLOGY TESTING OF BIODEGRADABLE OILS [PDF]
, 2014 Jedan od najvećih problema današnjice je kako sačuvati planet od sve većeg onečišćenja te kako očuvati prirodne resurse za buduće generacije. Posljedice se sve više primjećuju kroz klimatske promjene, onečišćene vodotokove, zemljišta i atmosferu.
Dmitry Vukolov +2 more
core +1 more source
The effect of natural antioxidants on the oxidative stability of pumpkin seed oil [PDF]
, 2011 Oksidacija lipida je prepoznata kao glavni problem u jestivim uljima, ona prouzrokuje važnu promjenu kemijskih, senzorskih i nutritivnih svojstava. U ovom radu istraživan je utjecaj prirodnih antioksidanasa (ekstrakt ružmarina Oxy’Less CS, ekstrakt ...
Andrija Pozderović +4 more
core +2 more sources
The production and stabilization of cold-pressed apricot kernel oil [PDF]
, 2014 Prunus armeniaca L. (Rosaceae) je vrlo važna ljekovita jestiva biljna vrsta, poznatija pod nazivom „marelica“, koja sadrži široku paletu bioaktivnih komponenti, te je njena konzumacija povezana sa smanjenjem rizika od kroničnih bolesti.
Kostelac, Ivana
core