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The impact of alcohol consumption on weight gain [PDF]
, 2008 CONTEXTO: Considerando-se que o álcool possui um valor energético, ele tem a habilidade de suprimir as necessidades calóricas diárias de um indivíduo, e/ou levá-lo ao sobrepeso, dependendo da quantidade, freqüência e modo de consumo. OBJETIVOS: Revisar o
BRASILIANO, Silvia +2 more
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Aplicação de antioxidantes naturais na reprodução animal
Ciência Animal Brasileira, 2022 Antioxidantes são substâncias naturais ou sintéticas que facilitam o retardo da oxidação por um ou mais mecanismos, como sequestrar radicais livres, inibir a peroxidação lipídica e complexar com metais, inibindo a destruição tecidual via oxidação ...
Camila da Silva Castro +8 more
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CONTROLE DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA NA MORTADELA
Ciência Rural, 1993 Três partidas de mortadela foram elaboradas segundo uma mesma formulação, diferenciando-se porém quanto ao antioxidante utilizado. Uma das partidas recebeu 0,25% de Fixador A-80 (ácido ascórbico), a outra 3,35% de destilado de refinaria de óleo de soja ...
Klaus Happke +3 more
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Evolution of oxidative stress biomarkers and correlation with competitive performance in two moments of the swimming training season [PDF]
, 2009 Estudos têm demonstrado aumento na formação de espécies reativas de oxigênio após o esforço físico intenso. Esses eventos podem aumentar a suscetibilidade das células musculares a danos oxidativos como a peroxidação lipídica.
DEGIOVANNI, Gabriel Carvalho +5 more
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Extratos etanólicos da manga como antioxidantes para frangos de corte
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2012 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da inclusão de extratos etanólicos na ração, obtidos do caroço e da casca da manga, sobre o desempenho de frangos e a oxidação lipídica da carne.
Ednardo Rodrigues Freitas +7 more
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Extratos etanólicos de manga como antioxidantes na alimentação de poedeiras
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2013 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de extratos etanólicos do caroço e da casca de manga, sobre o desempenho de poedeiras e sobre a qualidade e estabilidade lipídica dos ovos. Um total de 180 poedeiras comerciais Hisex White foi distribuído ao
Ednardo Rodrigues Freitas +6 more
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Estabilidade oxidativa da carne caprina armazenada sob congelamento
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 A oxidação lipídica é um dos fatores mais importantes que limitam a vida útil e a estabilidade comercial da carne e produtos cárneos. A oxidação lipídica da carne caprina armazenada sob congelamento, nos tempos de 0, 30, 60 e 120 dias, foi estudada ...
Maria Cecília Oliveira Lima +4 more
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Características da carne ovina embalada a vácuo e armazenada sob luz fluorescente
Semina: Ciências Agrárias, 2023 O objetivo do estudo foi avaliar as possíveis variações das características físico-químicas e microbiológicas da carne ovina congelada, embalada a vácuo sob exposição de luz fluorescente em diferentes tempos de armazenamento.
Natalia Carolina Vieira +6 more
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Estabilidade Oxidativa e Microbiológica de Empanados de Frango em Embalagens Ativas
UNINGÁ Review, 2017 A produção de carne de frango e de seus produtos industrializados tem aumentado significativamente nos últimos anos, além disso, os consumidores estão se tornando mais exigentes quanto à qualidade e inocuidade dos produtos ...
JÉSSICA MARIA FERREIRA DE ALMEIDA COUTO +1 more
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Filme ativo com extrato de chá verde: eficácia contra a oxidação lipídica [PDF]
, 2017 As embalagens ativas têm como objetivo proteger e prolongar a vida útil dos alimentos, aumentando a sua qualidade, segurança e integridade. Na industria alimentar, este conceito de embalagem ativa foi aplicado como forma de controlar o fenomeno da ...
Andrade, M. +6 more
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