Results 41 to 50 of about 29,996 (115)
Ciência Rural, 2016 : This research aimed to evaluate whether the essential oil of Aloysia triphylla (EOAT) used in vivo as a sedative in the water for transporting fish could increase the oxidative stability of silver catfish (Rhamdia quelen) fillets during frozen storage.
Ana Paula Daniel +9 more
doaj +1 more source
STABILITY OF ENRICHED BUTTERS WITH PEPPER AND PUMPKIN CAROTENOIDS
Revista INGI, 2019 Antioxidantes naturais podem ser considerados promissores para estabilização oxidativa da manteiga, especialmente os carotenoides, pigmentos naturais, caracterizados pela coloração (amarelo, vermelho e laranja) e potencial antioxidante.
Natália Reis Soares +5 more
doaj
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2014 The objective was to evaluate the use of ractopamine (RAC) in the diet for pacu (Piaractus mesopotaminus) in the finishing phase on some quality parameters of the fillets.
L.M.F.S. Oliveira +6 more
doaj +1 more source
Efeito do ozônio sobre a micoflora e aflatoxinas durante a armazenagem de castanha-do-Brasil com casca (Bertholletia Excelsa H.B.K.) [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2009.Foram realizados dois trabalhos (1) [Título: Efeito do gás ozônio sobre castanha-do ...
Giordano, Bárbara Nantua Evangelista
core
, 2012 Os ácidos graxos estocados principalmente na forma de triacilglicerois no tecido adiposo ou em reduzidas quantidades no tecido muscular representam uma fundamental via energética em exercícios de intensidade leve a moderada.
Souza Junior, Tácito Pessoa de +2 more
core +1 more source
Influence of the Immune System on Cardiovascular Disease. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2023 Gatto M, Mota GAF, Okoshi MP.
europepmc +1 more source
Oxidação lipídica e antioxidantes naturais em derivados cárneos
, 2013 One of the main causes of damage in meat and meat products is lipid oxidation, due to their content in polyunsaturated fatty acids (PUFA), which make them susceptible to oxidative reactions.
Isaza Maya, Yeni Lorena +2 more
core +1 more source
Estudo do mecanismo de eletro-oxidação da morina [PDF]
, 2004 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.A fim de se obter maior conhecimento acerca do mecanismo de eletro-oxidação da morina, foi realizado um estudo eletroquímico da mesma em ...
LOURENÇO, Marco Antonio Tacio
core
, 2022 The interest in natural antioxidants is raising and studies show that the guavira’s residue has potential antioxidant capacity. The goal of this study was to evaluate guavira’s industrial residue extract as a natural antioxidant in hamburgers of Nile ...
Hokama, Lais Maluf
core
The Paraoxanase 1 (PON1) Gene in the Context of Coronary Artery Disease. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2022 Pinheiro DDS, Jesuíno RSA.
europepmc +1 more source