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Oxidação lipídica e proteica de um produto emulsionado tipo hambúrguer de frango [PDF]

, 2016
Ready-to-eat foods has been increasingly appreciated by consumers due to the current demand of a population that have less time to prepare food. However, during the processing steps of ready-to-eat foods, grinding, molding, pre-cooking, packaging ...
Ferreira, Valquiria Cardoso da Silva
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The Effects of Hydrolyzed Collagen and Collagen Peptide in the Treatment of Superficial Chondral Lesions: An Experimental Study. [PDF]

Rev Bras Ortop (Sao Paulo), 2023
Dos Santos DR, Xavier DP, de Ataíde LAP, Bentes LGB, Lemos RS, Giubilei DB, de Barros RSM.   +6 more
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Effects of Doxorubicin on Heme Biosynthesis and Metabolism in Cardiomyocyte. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2021
Wang Z, Gao J, Teng H, Peng J.
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Defatted corn-germ flour as an ingredient in swine feed and a source of endogenous antioxidants in pork
Farelo de gérmen de milho desengordurado como ingrediente na dieta de suínos e fonte de antioxidante endógeno na carne

Semina: Ciências Agrárias, 2012
The effects of including defatted corn-germ flour (DCGF), a source of phytic acid, as an ingredient in pig feed for different periods in the growing-finishing phase were evaluated with respect to feed performance, carcass characteristics and meat quality.
Piero da Silva Agostini, Roberta Abrami Monteiro da Silva, Danyel Bueno Dalto, Mauro Sérigo Ywazaki, Ana Maria Bridi, Caio Abércio da Silva, Mara Regina Ribeiro da Costa   +6 more
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Antioxidantes naturais e oxidação lipídica: aplicações em produtos de origem animal

Antioxidantes Naturais e Oxidação Lipídica: Aplicações em Produtos de Origem Animal reúne fundamentos sobre a oxidação lipídica e o emprego de compostos naturais na conservação e qualidade dos alimentos.

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Quercetin Ameliorates Lipid and Apolipoprotein Profile in High-Dose Glucocorticoid Treated Rats. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2020
Derakhshanian H, Djalali M, Djazayery A, Javanbakht MH, Zarei M, Hekmatdoost A, Eslamian G, Mirhashemi SS, Dehpour AR.   +8 more
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Position Statement on Fat Consumption and Cardiovascular Health - 2021. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2021
Izar MCO, Lottenberg AM, Giraldez VZR, Santos Filho RDD, Machado RM, Bertolami A, Assad MHV, Saraiva JFK, Faludi AA, Moreira ASB, Geloneze B, Magnoni CD, Scherr C, Amaral CK, Araújo DB, Cintra DEC, Nakandakare ER, Fonseca FAH, Mota ICP, Santos JED, Kato JT, Beda LMM, Vieira LP, Bertolami MC, Rogero MM, Lavrador MSF, Nakasato M, Damasceno NRT, Alves RJ, Lara RS, Costa RP, Machado VA.   +31 more
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INFLUÊNCIA DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATO DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis St. Hil) EM FRANGO ASSADO, ARMAZENADO E REAQUECIDO

Alimentos e Nutrição, 2012
O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial antioxidante do extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) em carne de frango. As sobrecoxas de frango foram submetidas a diferentes tratamentos (sem condimentos; com sal, sal e sálvia, sal, sálvia e ...
Marineusa CAMEL , Marcela Geisa BECEGATTO , Alice Teresa VALDUGA , Alexandre José CICHOSKI, Geciane TONIAZZO , Eunice VALDUGA , Rogério Luis CANSIAN , Débora de OLIVEIRA   +7 more
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ELABORAÇÃO DE PRODUTO CÁRNEO DE TILÁPIA COM ANTIOXIDANTES VISANDO SUA UTILIZAÇÃO COMO RECHEIO OU ACOMPANHAMENTO DA REFEIÇÃO

Alimentos e Nutrição, 2012
O objetivo deste trabalho foi elaborar um produto cárneo para ser utilizado como recheio ou acompanhamento de refeições a partir de resíduos da filetagem de tilápia.
Gisele LAROSA, Maria Regina Barbieri de CARVALHO, Rose Meire VIDOTTI, Tania Mara Azevedo LIMA, Volnei Fernandes ALVES   +4 more
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Effect of antioxidants derived from Copaifera langsdorffii Desf. on skin tissue repair in diabetic rats. [PDF]

Rev Bras Enferm
Fernandes MNM, Saraiva AGD, Caldas NRS, Coelho HP, Lopes MDSV, Abreu RNDC, Pinheiro WR, Sampaio LRL.   +7 more
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