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, 2017 As condições higiênicas dos estabelecimentos produtores de alimentos dependem da adoção das boas práticas, sendo esta essencial para assegurar a obtenção de alimentos seguros.
Daiane Piovesan Verdum +15 more
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Práticas de gestão ambiental nas padarias de João Pessoa [PDF]
, 2017 TRABALHO NÃO POSSUI ABSTRACT.NenhumaO processo de globalização, junto com os graves problemas ambientais no planeta, acarretou o surgimento de um novo tipo de mercado: o mercado verde ou ecomercado, ou seja, novos negócios onde os mesmos baseiam-se em ...
Medeiros, João Paulo Vieira Costa
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OS(AS) COZINHEIROS(AS) NEGROS(AS) NO PARÁ E SUAS POSSÍVEIS ABORDAGENS (1870-1888)
, 2023 Neste artigo apresentamos um levantamento sobre cozinheiros negros do Pará, no período de 1870-1888.Muitos escravizados trabalhavam no “mundo da cozinha”, no caso daqueles que trabalhavam em casas,padarias e mesmo nas ruas essa atividade requeria certa ...
de Macêdo, Sidiana da Consolação Ferreira +1 more
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A Padaria Portuguesa : what’s next? : the effect of the network, brand and distribution on expansion
, 2016 Concept bakeries have become a big trend among Lisbon residents in the last years. With a sophisticated design, above-average quality products and a properly trained staff, these bakeries are differentiating themselves through the customer experience they offer.
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Irradiação das belas letras nas plagas cearenses: do oiteros à padaria espiritual
Diversitas, 2016 Este artigo é parte bem simplificada do primeiro capítulo da dissertação intitulada Padaria Espiritual: cultura e poder em Fortaleza nos fins do século XIX (1892-1898), defendida no Programa de Pós Graduação em História Social da Universidade de São Paulo, sob orientação do Dr.Marcos Napolitano.
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Presença da Padaria Espiritual na História da Imprensa e das Artes no Ceará
Patrimônio e Memória, 2012 A Padaria Espiritual foi uma das mais singulares agremiações culturais tanto do Ceará como do Brasil. Por ela passaram escritores que ajudaram a compor parte significativa da atividade artística e da imprensa na província cearense. O intuito de seus idealizadores era despertar, na sociedade, o gosto pela arte.
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Administração financeira em pequenas padarias: uma análise do comportamento empresarial local
A gestão financeira é essencial para a prosperidade e lucratividade de micro e pequenas empresas. Por essa razão, considerando a grande importância do controle financeiro em pequenos negócios, este estudo oferece uma análise concisa sobre a utilização ...
Silva, Ana Emmanuelly Azevedo
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Produção e caracterização de briquetes de casca de pinhão-manso. [PDF]
, 2019 A compactação ou densificação de biomassa para fins energéticos, seja de origem residual nos processos agroindustriais e nas indústrias de base florestal seja produzida exclusivamente em cultivos energéticos dedicados, tem sido largamente utilizada no ...
ROCHA, J. D.
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Documentação técnica de produtos de padaria e pastelaria ultracongelados
, 2017 Resumo Este relatório surge como resultado do Estágio do Mestrado em Engenharia Alimentar da Escola Superior Agrária de Coimbra. Este decorreu entre os dias 9 de janeiro e 7 de julho de 2017, na empresa Panicongelados – Massas congeladas, S.A. O objetivo definido foi proceder à revisão da grande maioria da documentação técnica inerente à gama de ...
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