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Mapeando as desigualdades socioeconômicas na distribuição do comércio varejista local
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2018 O presente estudo se propôs a caracterizar os diferentes tipos de equipamentos de varejo de alimentos presentes no ambiente alimentar e descrever sua distribuição no território segundo indicadores sociodemográficos.
Mariana Fernandes Fortes +3 more
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Revista Brasileira em Promoção da Saúde, 2012 Objetivo: Conhecer as principais características da dinâmica do comércio e oferta de alimentos no Município de Tangará - Rio Grande do Norte. Métodos: Estudo do tipo transversal onde foram pesquisados quarenta e quatro diferentes estabelecimentos de ...
Islandia Bezerra da Costa Teixeira +1 more
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DISPONIBILIDADE DE INFORMAÇÃO NUTRICIONAL EM RESTAURANTES NO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO
Demetra, 2013 A ausência de informação nutricional referente aos alimentos comercializados em restaurantes pode comprometer as escolhas dos indivíduos. O objetivo deste estudo é descrever a disponibilidade de informação nutricional em restaurantes da cidade de São ...
Mariana Zauli Sanches +3 more
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ESTUDO SOBRE A IMPORTÂNCIA DOS CONTROLES INTERNOS NO SETOR DE PANIFICAÇÃO
Revista UNEMAT de Contabilidade, 2014 O objetivo do estudo é verificar a importância dos controles internos em empresas do setor de panificação. Buscou-se embasamento teórico através da bibliografia existente entre artigos e livros, no intuito de compilar o que há de mais atual quanto aos ...
Renato Pereira Monteiro, Pablo Flores
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ESTRUTURA DE MERCADO DE PRODUTOS LÃCTEOS NO MUNICÃPIO DE LAVRAS, MG [PDF]
This study was carried out with the objective of characterizing the market structure and the commercialization of dairy products in the district of Lavras, MG, Brazil.
Borges, Antonio Junior +2 more
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Construção social de mercados e valorização de produtos agroextrativistas do Cerrado pelos atores gastronômicos [PDF]
, 2016 Este trabalho tem como objetivo analisar como as ações implementadas pelos atores da gastronomia estão envolvidas no processo de construção social de mercados e valorização de produtos agroextrativistas do Cerrado.
Duarte, Laura M.G. +2 more
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Pegada de carbono da produção de pão francês em padaria no nordeste brasileiro
Revista em Agronegócio e Meio Ambiente, 2020 A Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) é uma importante metodologia para avaliar os aspectos e os impactos ambientais de um produto, bem ou serviço. A ACV é uma ferramenta analítica de gestão ambiental que pode analisar a aquisição de matéria-prima, fabricação, utilização, manutenção e até seu destino final.
Thiago Freire Melquíades +2 more
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Wood energy in the Brazilian matrix [PDF]
, 2010 Este artigo tem por objetivo apresentar a situação atual e provável futura da energia da madeira no Brasil, dentro das atuais potencialidades, do perfil da matriz energética, assim como baseado em resultados obtidos em recente doutorado realizado na ...
Gentil, Luiz Vicente Bocorny
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AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM PANIFICADORAS
Alimentos e Nutrição, 2011 As padarias ou panifi cadoras se difundiram no Brasil a partir da colonização, quando portugueses e espanhóis trouxeram hábitos alimentares da Europa, tornando-se parte da nossa história e cultura.
Maria Fernanda CARDOSO +2 more
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