Enzymatic Browning in Fresh-Cut Apple Slices Measured by Different Kinds of Image Algorithms [PDF]
, 2011 Resumen El objetivo final es el desarrollo de un sistema di visión multiespectral que permita asignar manzanas cortadas a clases de distinto nivel de pardeamiento.
Diezma Iglesias, Belen +3 more
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Espectroscopía NIR como método no destructivo de determinación de parámetros de calidad del fruto en melocotón tardío de Calandra y en Miraflores [PDF]
, 2008 1 copia .pdf (a-3) de póster original presentado. 3 Figs.El melocotonero tardío de Calanda (Prunus persica (L.) Batsch.) es una variedad población de melocotonero (Prunus persica (L.) Batsch.) de gran importancia económica por su alto valor añadido.
Barahona, A. +3 more
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New molecular approaches in adipogenesis regulation: The connexin 43 role [PDF]
, 2016 Indexación: Scopus; Redalyc.La prevalencia de la obesidad a nivel mundial se ha incrementado rápidamente durante los últimos años debido principalmente a los cambios en el estilo de vida de la población con un aumento significativo en el consumo de ...
Cerda, M. +13 more
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, 2020 Una causa importante de pérdidas postcosecha de caqui ‘Rojo Brillante’ es el pardeamiento de la pulpa que puede manifestarse tras la conservación frigorífica o envíos en frío a ultramar. El caqui ‘Rojo Brillante’ es un cultivar astringente por lo que durante el manejo postcosecha el fruto es sometido a un tratamiento de desastringencia con altas ...
Fathi-Najafabadi, Ayoub +4 more
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Vida comercial de pitahaya amarilla tratada con 1-mcp
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2013 1-metilciclopropeno (1-MCP), un inhibidor del etileno, ha sido utilizado para extender la vida comercial de diferentes frutas. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la aplicación de soluciones acuosas de 10, 100 y 200 gL-1 de 1-MCP, con ...
Lina Serna Cock +2 more
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Cambios de fitohormonas asociados al desarrollo de sunscald en manzanas cv. Granny Smith, durante almacenaje refrigerado [PDF]
, 2015 47 p.En Chile el manzano (Malus domestica. borkh), es una de las especies frutales más importantes, situándose en la tercera posición en superficie plantada, lo que ha llevado a investigar una serie de daños o defectos que se producen en la fruta en pre ...
Hernández Céspedes, Omar Antonio (Prof. Informante) +2 more
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Inhibición del pardeamiento enzimático en patata utilizando extractos de perejil
, 2018 El pardeamiento enzimático es una de las principales causas de alteración organoléptica y nutricional en frutas y verduras. Debido al estilo de vida actual, en los últimos años ha crecido el consumo de productos de IV gama, cuya susceptibilidad por el pardeamiento enzimático hace que tengan una vida útil reducida.
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Evolucion de madurez y comportamiento en almacenaje de manzanas : cv. Fuji y Braeburn [PDF]
, 2001 Resumen (Spanish, English)64 p.Frutos de dos cultivares de manzanas, Fuji y Braeburn, fueron sometidos a muestreos desde tres semanas antes de la fecha estimada de cosecha, evaluando índices de madurez convencionales (firmeza de pulpa, sólidos solubles ...
Moggia Lucchini, Claudia (Prof. Guía) +2 more
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Efecto del tratamiento por ultrasonidos en el zumo de manzana no clarificado [PDF]
, 2017 Póster presentado en: I Congreso CyTA Junior: 19 de mayo de 2017. IX Congreso CyTA-CESIA, Ayer, hoy y mañana de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 16-19 de mayo de 2017, MadridMINECO y FEDER por la financiación del proyecto CTQ2015-64396-
Illera Gigante, Alba Ester +3 more
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