Inhibición de la polifenol oxidasa de manzana “red delicious” por compuestos naturales, como una estrategia para reducir el pardeamiento de productos mínimamente procesados de manzana
PARDEAMIENTO Y PORCENTAJE DE BROTACIÓN EN TUBÉRCULOS DE CLONES Y VARIEDADES DE PAPA (Solanum tuberosum L.) INFECTADOS POR Candidatus Liberibacter solanacearum
Efecto de vapores de aceites esenciales sobre la vida útil del champiñón laminado envasado refrigerado
Efecto de agentes desinfectantes alternativos al hipoclorito sódico en la calidad de habas mínimamente procesadas en fresco
