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Uso de la espectroscopia VIS/NIR para el estudio de pardeamiento interno en manzanas cv. Cripps Pink [PDF]
, 2015 73 p.El pardeamiento interno es un desorden fisiológico ampliamente citado en manzanas cv. Cripps Pink. El pardeamiento interno es la manifestación de algunas condiciones fisiológicas de la fruta que son influenciadas por una combinación de factores de ...
Torres del Campo, Carolina Andrea (Prof. Guía) +2 more
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Acta Biológica Colombiana, 2012 Una de las mayores causas de pérdidas poscosecha de frutos de pitaya amarilla es su ablandamiento excesivo, el cual ha sido documentado previamente cuando la fruta es almacenada a temperaturas de cosecha o después de refrigeración.
Yenny Maritza Dueñas +2 more
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Estudio fisico-químico de los procesos de gelificación y pardeamiento ocurridos en la fabricación de dulce de leche. [PDF]
, 2010 La presente investigación se realizó con un total de 54 litros de leche; con los cuales se elaboró los diferentes tratamientos de acuerdo como se indica en la investigación.
Chancusi Toapanta, Norma Amparito
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Estudio de la influencia de la temperatura y tipo de pre- tratamiento en el color de rodajas de manzana Var. Granny Smith, durante el proceso de pardeamiento enzimático [PDF]
, 2017 La presente tesis tuvo como objetivo el evaluar el efecto de la temperatura y el pre-tratamiento en el color en rodajas de manzana var. Granny Smith, medidos en el espacio CIELab utilizando un sistema de visión por computadora, durante el proceso de
Cabañas Chávez, Lorenzo
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Actualidades Biológicas, 2014 En Colombia, el lulo (Solanum quitoense Lam.), presenta un área cosechada de 4.868 hectáreas y una producción anual de 38.910 toneladas, siendo un recurso de importancia por la relevancia de este cultivo para la economía nacional.
Clara M Mejía-Doria +5 more
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Efecto de diferentes estrategias de riego sobre la nutrición, la calidad y el pardeamiento interior de la corteza de la granada. [PDF]
, 2021 El granado (Punica granatum L.) es un frutal tradicional en zonas subtropicales cálidas y semi-áridas, recientemente considerado como cultivo alternativo. La disponibilidad de agua para el riego es un factor limitante en el sureste peninsular español, la
Espinosa, Francisco +4 more
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, 2016 El análisis de componentes principales (ACP) es una herramienta útil para el análisis de datos en ciencia y tecnología de productos frutihortícolas.
Ojeda, Gonzalo Adrián
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Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2014 “High-Andean fruits” are deemed important because oftheir potential for domestic consumption and exportation. Among them, gulupa (Passiflora edulis Sims) is an exotic fruit of good acceptance in European markets.
Germán Franco +6 more
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, 2019 Metabolómica no dirigida por UPLC-QTOF-MS para explicar el pardeamiento enzimático en lechuga fresca cortada La lechuga es el vegetal más popular cultivado a escala comercial.
García Hernández-Gil, Carlos Javier
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2016 Para introducir las frutas frescas cortadas a los mercados es necesario asegurar que su calidad visual no sea alterada por el proceso de pelado y cortado, y además debe asegurarse la calidad fisicoquímica del producto.
Rene Mauricio Davila Moreno +2 more
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