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Actualidades Biológicas, 2014 En Colombia, el lulo (Solanum quitoense Lam.), presenta un área cosechada de 4.868 hectáreas y una producción anual de 38.910 toneladas, siendo un recurso de importancia por la relevancia de este cultivo para la economía nacional.
Clara M Mejía-Doria +5 more
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Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2014 “High-Andean fruits” are deemed important because oftheir potential for domestic consumption and exportation. Among them, gulupa (Passiflora edulis Sims) is an exotic fruit of good acceptance in European markets.
Germán Franco +6 more
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Diseño de homogeneizadora para procesar remanentes de aguacate hass en la asociación horfrubella de Pereira [PDF]
, 2015 En la actualidad económica colombiana, la cual está regida por los tratados de libre comercio (TLC), la única opción para los cultivadores de entrar a competir en el mercado, es tecnificar sus procesos de producción.
Cruz Uribe, Luis Leonardo +2 more
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Le blast du palmier à huile [PDF]
, 1989 Maladie très commune en pépinière en Afrique de l'Ouest. Le Blast a été pendant très longtemps considéré être provoqué par un complexe parasitaire de deux champignons. Pythium splendens et Rhizoctonia bataticola [7].
De Franqueville, Hubert +1 more
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Caracterización Avanzada de Tanques de Fermentación de Café medinate una Red Multidistribuida de Sensores RFID [PDF]
, 2015 Las hortalizas mínimamente procesadas (MP) son productos frescos, higienizados, que sufren alteraciones físicas durante el proceso de elaboración que afectan a su metabolismo, determinando incrementos en la tasa respiratoria y producción de ...
Barreiro Elorza, Pilar +5 more
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Inhibitory effect of enzymatic browning products on trypsin activity [PDF]
, 2011 The aim of this piece of work was to assay if the melanins synthesized from Agaricus bisporus polyphenol oxidase and one of its main substrates (L-tyrosine) act as trypsininhibitors, and therefore may have a toxic effect on protein digestion.
Falguera, Víctor, Ibarz, Albert
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Reducción del pardeamiento enzimático en hinojos enteros y mínimamente procesados en mitades
, 2006 Con el propósito de frenar el pardeamiento enzimático sobre las superficies de corte de tubos de hinojo enteros y cortados en mitades, se aplicaron diferentes soluciones antipardeantes preparadas a partir de ácido ascórbico, ácido cítrico y EDTA. Para determinar el pardeamiento se evaluó el color a lo largo de la conservación en aire humidificado a ...
Escalona Contreras, Víctor Hugo +2 more
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Estudio comparativo entre los métodos de hidrólisis ácida y encimática de banano (Musa Cavendish) para la obtencion de jarabe de glucosa [PDF]
, 2011 The following research shows that in order to obtain glucose syrup thorough the starch of banana Musa cavendish, is necessary to use fruits at a stage 2 of ripening (more green than yellow) and 1.2 Brix.
Rodríguez Reinoso, Carmen Elizabeth
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Aplicación de hielo incluyendo conservantes naturales para la mejora de la calidad de especies marinas refrigeradas [PDF]
, 2015 6 páginas, 4 figurasComo resultado de la creciente demanda de productos marinos frescos de alta calidad, la tecnología de alimentos ha desarrollado una gran diversidad de estrategias novedosas de refrigeración que han contribuido al desarrollo continuado
Aubourg, Santiago P. +6 more
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