Sistema de información en la gestión presupuestaria sector pastas alimenticias [PDF]
Revista de Ciencias Sociales, 2005 El objetivo del presente artículo es analizar la pertinencia del Sistema de Información en la Gestión Presupuestaria del sector Pastas Alimenticias en el Estado Zulia, considerando el papel que juega en las diferentes fases del proceso de gestión, los ...
Guillermo Rodríguez Medina +2 more
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Desarrollo y transferencia tecnológica de pastas funcionales extendidas con leguminosas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2009 La pasta de sémola es un alimento altamente consumido, cuyo valor biológico es bajo porque su proteína es deficiente en lisina. Sin embargo, si se extiende la sémola con leguminosas ricas en este aminoácido esencial, no sólo se produce una ...
Marisela Granito, Vanesa Ascanio
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2009 La pasta de sémola es un alimento altamente consumido, cuyo valor biológico es bajo porque su proteína es deficiente en lisina. Sin embargo, si se extiende la sémola con leguminosas ricas en este aminoácido esencial, no sólo se produce una ...
Marisela Granito, Vanesa Ascanio
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FRUTAS TROPICALES Y SUS SUBPRODUCTOS: FUENTES DE FIBRA DIETARIA EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Epistemus, 2021 Los subproductos de la industrialización de las frutas tropicales han ido ganando terreno en la industria alimentaria ya que se ha demostrado que contienen concentraciones de fibra dietaria similares o mayores a los de los cereales y han demostrado ser ...
LETICIA XOCHITL LOPEZ MARTINEZ
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PASTA UNTABLE DE PAVO ENRIQUECIDA CON FIBRAS, VITAMINAS Y MINERALES ANTIOXIDANTES COMO INGREDIENTES FUNCIONALES PARA EL ADULTO MAYOR [PDF]
Revista chilena de nutrición, 2010 Se desarrollo una pasta untable destinada al adulto mayor con pavo, fibras solubles (inulina y oligofructosa), vitaminas (A y E) y minerales antioxidantes (selenio y zinc). La formulacion se optimizo con la metodologia de Taguchi, considerando como factores de control: manteca de cerdo, inulina hidratada, emulsionante, sal, oregano/pimienta, ajo y ...
Garrido B, Fernando +3 more
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ESPACIO I+D: Innovación más Desarrollo, 2019 Pleurotus ostreatus es un hongo saprófito que crece principalmente sobre sustratos lignocelulósicos vivos o muertos, pobres en nutrientes y con bajos niveles de minerales y vitaminas.
Jamangapé Ovando Rocio, Guadalupe +4 more
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Las cerámicas aborígenes de Gran Canaria (Islas Canarias) a través del yacimiento de La Cerera: materias primas, tecnología y función [PDF]
, 2016 [spa] Se analizan los materiales cerámicos prehispánicos del yacimiento de La Cerera en Gran Canaria (siglos VII-XIII D.C.). Se integra la clasificación morfotécnica y funcional, y la caracterización instrumental mediante fluorescencia de rayos X (FRX ...
Buxeda i Garrigós, Jaume +6 more
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Caracterización del registro cerámico del sitio Barranca I (Dpto. Río Cuarto, Córdoba)
Revista del Museo de Antropologia, 2017 En el presente trabajo se exponen los resultados iniciales del análisis ceramológico del Componente 1 del sitio Barranca I, fechado en LP- 2677 - 290 ± 50 años AP, localizado en el área del piedemonte de la sección oriental de la Sierra de Comechingones (
Denis Ezequiel Reinoso
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Pottery manufacturing practices of the village communities of the beginnings of the first millennium (centuries III-VI DC) in the argentine northwest. Studies of ceramic pastes of Uchuquita (Anillaco, La Rioja) [PDF]
, 2018 En este artículo se presentan los resultados obtenidos del estudio de cerámicas procedentes del conjunto arquitectónico Uchuquita, ubicado al norte de la Sierra de Velasco, Noroeste argentino (Anillaco, La Rioja, Argentina). Esta zona fue ocupada durante
Cahiza, Pablo Andres +2 more
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Lintnerización de almidones nativos de yuca (Manihot Esculenta Crantz) y ñame (Dioscorea rotundata)
Vitae, 2017 Antecedentes: Actualmente, es necesario el desarrollo y producción de almidones modificados que permitan potenciar las propiedades funcionales de los almidones nativos y ampliar su aplicabilidad como aditivo en la industria alimentaria.
Jairo Guadalupe Salcedo Mendoza +2 more
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