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Efecto de la pasteurización en la concentración de diclorodifeniltricloroetano (DDT) y hexaclorociclohexano (HCH) en leche de bovino

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2021
El Diclorodifeniltricloroetano (DDT) y Hexaclorociclohexano (HCH) son disruptores endócrinos cuya presencia en la leche representa un riesgo para la salud.
Violeta Trinidad Pardío Sedas, Karla María López Hernández, Argel Flores Primo, Roxana Uscanga Serrano   +3 more
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Efecto de la pasteurización en el contenido de betalaínas de la pulpa de tuno indio (opuntia dillenii)

INGnosis Revista de Investigación Científica, 2017
En el presente trabajo de investigación se realizó la evaluación del efecto de la pasteurización en la pulpa de tuno indio (Opuntia dillenii), para determinar si la pasteurización influye significativamente en el contenido de betalaínas. Se tomaron las variables: tiempo (1min – 10min) y temperatura (70°C – 90°C).
Edgar Luis Durand Torres, Gerson Eliezer Vallejos Rodríguez, Walter Bernardo Símpalo López   +2 more
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Evaluación de un sistema de fotocatálisis heterogénea y pasteurización para desinfección de aguas lluvias

Ciencia e Ingeniería Neogranadina, 2017
La fotocatálisis heterogénea y la pasteurización para la desinfección del agua se presentan como una alternativa de potencial implementación y operación, porque buscan el aprovechamiento de la radiación y la temperatura, y la hacen apta para emplearla en
Angie Catherin Quintero Agudelo, Camilo Andrés Vargas Terranova, Juan Pablo Sanabria Alcantar   +2 more
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Reducción del contenido de IgA1 e IgA2 en la leche materna por efecto de la pasteurización y congelación

Revista Alergia México, 2023
Objetivo: Determinar el efecto de la pasteurización y congelación en el contenido de IgA1 e IgA2 en la leche materna. Métodos: Estudio observacional y retrospectivo, llevado a cabo en mujeres que tuvieran más de 30 días de ofrecer lactancia a su neonato,
Beatriz López-Marin, Adriana Patricia Osorno-Gutiérrez, Natalia Arredondo-Vanegas   +2 more
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Quality study of Holder pasteurization of donor human milk in a neonatal personalized nutrition unit

Anales de Pediatría (English Edition), 2022
Objective: Holder pasteurization is the technique used most frequently in milk banks to minimize the risk of transmission of infectious agents. Different pasteurization devices have been described that generally use hot water or air as heat sources.
Sylvia Caballero Martín, Maria del Carmen Sánchez Gómez de Orgaz, Manuel Sánchez Luna   +2 more
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Comparación del Efecto de la Pasteurización y Calentamiento Óhmico en la Cerveza Artesanal Tipo ale ante la Posible Presencia de Deoxinivalenol

Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 2023
La investigación es netamente experimental cuantitativa se ha dividido en dos etapas, la primera comprobar la presencia de DON en la malta para elaborar cerveza artesanal tipo ale mediante análisis en laboratorio mediante un Kit Elisa AgraQuant ...
Bryan Augusto Velarde Salas
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Estudio de calidad de la pasteurización Holder de leche materna donada en una unidad de nutrición personalizada neonatal

Anales de Pediatría, 2022
Resumen: Objetivo: La pasteurización Holder es la técnica utilizada más comúnmente en bancos de leche materna para minimizar el riesgo de transmisión de agentes infecciosos.
Sylvia Caballero Martín, M. Carmen Sánchez Gomez de Orgaz, Manuel Sánchez Luna   +2 more
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Efecto de termosonicación y pasteurización sobre propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y nutracéuticas en bebidas de maíz

, 2021
Maize is one of the main sources in human nutrition. Thanks to its nutritional contribution, it is used in the crafted or traditional beverages preparation.
P. Rodríguez-Salinas, Vania Urías-Orona, Dolores Muy-Rangel, J. B. Heredia, Angela Suarez-Jacobo, J. G. Báez-González, Francisco Zavala-García, Guillermo Niño-Medina   +7 more
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Desarrollo de un sistema de control inteligente basado en redes neuronales aplicado al proceso de pasteurización de lácteos

, 2021
El proceso de pasteurización requiere la incorporación de tecnología en sus métodos de pasteurización con el fin de mejorar su producción. El objetivo de este sistema es implantar un proceso de pasteurización de una planta de leche, para esto se utilizó ...
Adrián Alejandro Aldaz Vargas, Lando Stephen Ocaña Pañora, J. Guadalupe, Jonatahn Paúl Campos Castelo   +3 more
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Conflicto e intervención en el mercado de la leche en la Ciudad de México, 1902-1952

História, Ciências, Saúde: Manguinhos, 2021
Resumen En la primera mitad del siglo XX, las autoridades de la Ciudad de México lucharon por regular el mercado de la leche con el fin de aumentar la oferta y la higiene del producto.
Maria del Pilar Zazueta
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