Results 1 to 10 of about 140 (101)
KARAKTERISTIK PATI RESISTAN DARI PATI JAGUNG TERMODIFIKASI ASETAT
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2012 Pati resistan adalah pati atau produk degradasi pati yang tidak dapat dicerna dan diabsorpsi dalam usus halus manusia, pati ini tidak dapat dihidrolisis oleh enzim amilase. Pati resistan dapat diperoleh dari pati modifiksi kimia secara asetilasi.
Hapsari Titi Palupi
doaj +3 more sources
KARAKTERISTIK INSTANT NOODLE DARI PATI JAGUNG TERMODIFIKASI
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2018 Pati jagung alami (native) memiliki kelemahan sebagai bahan instant noodle. Dengan perlakuan modifikasi Autoclaving-Cooling dan Heat Moisture Treatment (AC-HMT) diharapkan penggunaan pati jagung dapat menghasilkan Instant Noodle yang lebih baik.
Lamria Mangunsong
doaj +3 more sources
Rekayasa, 2018 Edible film merupakan lapisan tipis yang digunakan untuk melapisi makanan (coating), dan berfungsi sebagai pembawa bahan tambahan pangan. Penggunaan pati bijialpukat dalam pembuatan edible film memberi nilai tambah pada limbah biji alpukat.
Miftahul Ulum +2 more
doaj +3 more sources
POTENSI PEMANFAATAN DAUN PEGAGAN DAN PATI JAGUNG MENJADI BEDAK DINGIN [PDF]
Agrointek, 2020 Pegagan plant (Centella asiatica (L) Urban) is one of the medicinal plant that has many benefits, so it attracts the attention of experts to research and develop it in the context of exploring new drugs that come from nature.
Nuryati Nuryati +2 more
doaj +2 more sources
SIFAT MEKANIK BIOPLASTIK BERBASIS KOMBINASI PATI BIJI NANGKA DAN TONGKOL JAGUNG
Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem, 2021 Bioplastik merupakan jenis kemasan plastik yang ramah lingkungan karena berasal dari bahan organik sehingga mudah terurai di dalam tanah oleh bantuan mikroorganisme tanah.
Ida Ayu Widhiantari +4 more
doaj +3 more sources
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2018 This study aims to determine the difference of characteristic and starch digestibility of germinated and ungerminated flour. This study used randomized complete design (RCD) three repeated. The corn germinated for 36 hours. Corn germinated flour and ungerminated flour were evaluated directly of the chemical composition of the flour
Ni Wayan Wisaniyasa
exaly +3 more sources
Optimasi Ekstraksi Pati Jagung Madura-3 Berdasarkan Lama Perendaman dan Konsentrasi NaOH
Rekayasa, 2020 Produksi jagung di Madura memberikan andil besar terhadap total produksi jagung di Jawa Timur. Di tingkat nasional, BPS menunjukkan bahwa produksi jagung di Jawa Timur mencapai 6 juta ton, berkontribusi sebesar 31.3%, atau hampir sepertiga dari total ...
Mojiono Mojiono, Diana Nurus Sholehah
doaj +3 more sources
Karakteristik Yoghurt Berdasarkan Variasi Penambahan Konsentrasi Pati Jagung
Jurnal Rekayasa Dan Manajemen AgroindustriCorn yoghurt is one of the yoghurt creations made from corn extract which is processed in the same way as making yoghurt in general. In this study using corn starch extract in the manufacture of synbiotic yoghurt drinks. The design used in this study was a completely randomized design (CRD) with one factor, namely the addition of corn flour ...
Marleni Limonu, Widya Rahmawaty Saman
exaly +2 more sources
Pembuatan Edible Film Berbasis Pati Jagung dengan Menggunkan Variasi Gliserol Sebagai Plasticizer
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 2020 Abstrak. Edible film adalah lapisan tipis bening yang dapat dikonsumsi dibuat dari pati jagung bertujuan untuk membuat kemasan yang ramah lingkungan dengan menggunakan produk pertanian. Dilakukan beberapa pengujian seperti ketebalan, laju transmisi uap air, kuat tarik, dan elongasi. Bertujuan agar mengetahui kekuatan edible film yang dibuat.
Agus Arip Munawar
exaly +2 more sources
Analisis Edible Film dari Campuran Keratin dan Pati Jagung
Jurnal Serambi Engineering, 2018 The objectives of this research are to know the physical characteristics (water vapor transmission rate, water absorption), mechanical characteristics of edible film (maturation, tensile strength), morphology (functional group) and the edible film ...
Rina Mirdayanti +2 more
doaj +3 more sources