Results 21 to 30 of about 140 (101)
HIDROLISIS PADA SINTESIS GULA BERBASIS PATI JAGUNG
EDUFORTECH, 2021 Produksi gula sangat tergantung pada persediaan bahan baku tebu. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah mencari alternatif sumber bahan baku lain selain tebu. Bahan baku lain yang digunakan adalah jagung. Komposisi utama jagung manis adalah pati, yaitu sekitar 70% dari bobot biji. Jagung mempunyai kandungan karbohidrat (pati) yang tinggi sehingga
Alifia Lulu Salsabila, Irsyad Fahruroji
openaire +2 more sources
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2022 Penelitian yang telah dilakukan adalah pembuatan edible film dengan penambahan yoghurt yang bersifat antimikroba berbahan dasar pati jagung. Edible film mampu menghambat pertumbuhan bakteri yaitu Escherichia coli dan Candida.
Risa Meutia Fiana, Alfi Asben
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2021 ABSTRAK Cookies dapat diformulasikan dari bahan baku lokal, misalnya tepung sorgum. Cookies sorgum berwarna gelap dan bertekstur keras sehingga perlu ditambahkan pati jagung untuk meningkatkan kecerahan dan kerenyahan. Penelitian bertujuan menganalisis
Rinda Lestari Rahayu +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Ilmiah Teknik Kimia, 2022 The much-needed packaging materials are still dominated by synthetic plastics which are difficult to decompose and produce dioxin gas, thus polluting the environment and dangerous for humans. The solution is to use bioplastics. The study aims to determine the characteristics of bioplastics in the ratio (%) of corn starch to corn flour: 100:0; 80:20 ...
Sutanti, Sri +5 more
openaire +2 more sources
KARAKTERISITIK ORGANOLEPTIK BAKSO IKAN GABUS DENGAN PENAMBAHAN PATI JAGUNG DAN TEPUNG TAPIOKA
Marinade, 2021 Snakehead fish is one type of fish that is widely found in Indragiri Hilir which is known as “haruan†fish. This fish has high economic value if it is processed into processed food products, such as meatballs. Processing of snakehead fish into meatballs can be done by adding other ingredients, such as tapioca flour, sago flour, corn starch, and ...
Hermiza Mardesci, Imaryana Imaryana
openaire +2 more sources
Karakteristik Fisik Edible Film Pati Jagung (Zea mays L) Termodifikasi Kitosan dan Gliserol [PDF]
JURNAL SAINS TEKNOLOGI & LINGKUNGAN, 2021 Edible film is a thin layer that is used as a substitute for synthetic plastic or used as a primary packaging of food product. Corn starch that is suspended with chitosan and glycerol is able to improve the quality of edible film. The purpose of this research is to determine the physical characteristics of edible film from modified corn starch.
Ihlana Nairfana, Muhammad Ramdhani
openaire +1 more source
IbM KELOMPOK IBU RUMAH TANGGA DALAM PRODUKSI TEPUNG MAIZENA DI DESA TANGGUNGHARJO, GROBOGAN
E-Dimas, 2017 Desa Tanggungharjo adalah salah satu lumbung jagung untuk Grobogan. Namun, harga jagung relatif murah, terutama ketika panen melimpah, membuat mereka pendapatan tidak memadai.
Lucia Hermawati Rahayu +2 more
doaj +1 more source
PENGOLAHAN LIMBAH JAGUNG UNTUK MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN PETANI
Cakrawala Pendidikan: Jurnal Ilmiah Pendidikan, 2016 Masyarakat di dunia mengkonsumsi jagung untuk bahan olahan industri sebagai bahan pembuat pati, alkohol, minyak dan makanan ternak. Di Indonesia jagung merupakan tanaman pokok kedua sesudah padi, bahkan masyarakat Indonesia bagian timur memperlakukan ...
Karim Th Karim Th
doaj +1 more source
Penghambatan Interaksi Eutektik Akibat Energi Kompresi dengan Penambahan Pati Jagung
Jurnal Sains Farmasi & Klinis, 2018 Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui penghambatan interaksi eutektik yang terjadi pada pengempaan campuran biner ibuprofen-asam stearat dengan penambahan pati jagung. Pati jagung ditambahkan ke dalam campuran biner ibuprofen-asam stearat 40:60 (% b/b) dengan komposisi 10, 20, dan 30% (b/b) kemudian dikempa.
Dwi Setyawan +3 more
openaire +2 more sources
PEMETAAN POTENSI JAGUNG DAN SINGKONG SEBAGAI BAHAN BAKU PATI DI DESA GIRIPURNO
Jurnal Warta Desa (JWD), 2023 Desa Giripurno adalah sebuah desa yang terletak di daerah Kecamatan Bumiaji, Kota Batu, Provinsi Jawa Timur dan memiliki 6 kecamatan serta desa yang memiliki banyak potensi pada bidang pertanian. Salah satu mata pencaharian yang banyak berkembang di Desa Giripurno adalah pertanian.Untuk mengetahui jumlah potensi pertanian maka diperlukan pemetaan ...
Mochamad Dhani Dharmawan +4 more
openaire +1 more source