Results 61 to 70 of about 140 (101)
KARAKTERISASI EDIBLE FILM DARIPATI JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN FILTRAT KUNYIT PUTIH SEBAGAI ANTIBAKTERI
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013 Edible film merupakan lapisan tipis yang terbuat dari bahan yang bersifat hidrokoloid serta lemak atau campurannya yang berfungsi sebagai penghambat transfer massa serta dapat digunakan sebagai pembawa senyawa antibakteri yang dapat melindungi produk ...
Riza Rizki Amaliya +1 more
doaj
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Ubi jalar dan jagung merupakan tanaman lokal yang banyak ditanam oleh petani di Indonesia. Hasil panen yang melimpah tidak disertai dengan pengolahan yang optimal dan hanya diolah menjadi makanan dengan proses pengolahan yang sederhana seperti pengukusan
Ricca Claudia +3 more
doaj
Pengaruh Penggunaan Selulosa Kulit Jagung dan Pati Biji Durian Pada Material Bioplastik
SAINTIFIKSelulosa pada kulit jagung dan biji durian mempunyai kandungan yang memiliki potensi untuk dijadikan bahan pembuatan plastik. Plastik adalah polimer sintetis yang jumlahnya sedikit, tidak dapat diperbaharui dan sulit terurai. Tujuan Penelitian untuk mengetahui karakteristik bioplastik selulosa kulit jagung dan pati biji durian.
null Akhir ia Agustina +3 more
openaire +1 more source
Artikel Review : Analisis Komparatif Bahan Tambahan dalam Peningkatan Kinerja Bioplastik Pati Jagung
Botani : Publikasi Ilmu Tanaman dan AgribisnisPetrochemical-based synthetic plastics pose significant environmental concerns due to their non-biodegradable nature. Bioplastics, particularly those derived from corn starch, offer a promising alternative because of their biodegradability and renewable origin.
null Soraya Rosfika Amalia +3 more
openaire +1 more source
FORMULASI BATTER BERBASIS PATI SAGU TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA DAN SENSORI POPCORN CHICKEN
Jurnal Teknologi Pangan, 2019 Penelitian bertujuan untuk memperoleh formulasi terbaik dari tepung pelapis terhadap fisiko-kimia dan sifat sensori popcorn chicken. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan lima perlakuan dan tiga ulangan.
Mitha Gusfriani +2 more
doaj +1 more source
Sedotan Bioplastik Komposit Pati Jagung dan Carboxymethyl Cellulose dengan Pewarna Titanium Dioxide
METANAPati jagung merupakan karbohidrat yang dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan sedotan bioplastik yang ramah lingkungan. Sedotan bioplastik yang terbuat dari pati jagung memiliki sifat kurang tahan air, sehingga diperlukan tambahan polimer alami yang memiliki ketahanan air lebih baik seperti carboxymethyl cellulose (CMC).
Anggita Violasya Duiafani +3 more
openaire +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2017 Peningkatan konsumsi tempe menyebabkan peningkatan impor kedelai kuning rata-rata 1.24%/th, sehingga perlu substitusi komoditas lokal yaitu kedelai hitam yang produktivitasnya mencapai 3.13t/ha. Salah satunya adalah sosis analog. Produk sosis analog yang
Pinta Rahma, Aji Sutrisno
doaj
Jurnal Agro, 2019 Rhyzopertha dominica is a primary pest which causes damages to stored cereals such as corn, grain, rice, wheat, sorghum, tubers, and starch-containing substrates and packaging made from wood.
Hendrival Hendrival +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Dewasa ini, pola konsumsi pangan masyarakat telah mengalami perubahan, dimana cenderung menuntut kepraktisan tanpa mengurangi pemenuhan kebutuhan gizi. Oleh karenanya dibuatlah flake yang dapat menunjang pola hidup masa kini sekaligus memanfaatkan produk
Rikhardo Atmaka Permana +1 more
doaj
PEMANFAATAN TALAS BERDAGING UMBI KUNING (Colocasia esculenta (L.) Schott) DALAM PEMBUATAN COOKIES
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013 Talas berdaging umbi kuning yang memiliki rasa enak dan bertekstur pulen banyak dijumpai di Kota Malang. Talas dapat diolah menjadi tepung dan dimanfaatkan sebagai bahan dasar cookies.
Syarifa Ramadhani Nurbaya, Teti Estiasih
doaj