Results 71 to 80 of about 71,598 (134)
Preparasi dan Karakterisasi Edible Film dari Poliblend Pati Jagung-Kitosan [PDF]
, 2013 Plastik pengemas makanan dari sumber daya terbarukan (renewable) dan dapat dihancurkan secara alami (biodegradable) perlu dikembangkan untuk mengurangi permasalahan lingkungan. Salah satunya dalam bentuk edible film.
Lia Yulia Siti Rohmah, Lia (1209704020)
core
KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA SAUS CUKO PEMPEK DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG PATI JAGUNG [PDF]
Cuko pempek adalah kuah atau saus cair yang disajikan untuk melengkapi santapan pempek. penelian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisiko kimia saus kental cuko pempek dengan penambahan tepung pati jagung.
Yuliana, Putri, Suyatno, Suyatno
core +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Ubi jalar dan jagung merupakan tanaman lokal yang banyak ditanam oleh petani di Indonesia. Hasil panen yang melimpah tidak disertai dengan pengolahan yang optimal dan hanya diolah menjadi makanan dengan proses pengolahan yang sederhana seperti pengukusan
Ricca Claudia +3 more
doaj
Kajian penambahan pati jagung terhadap sifat fisikokimia dan sensoris soyghurt. [PDF]
, 2013 Soyghurt merupakan produk fermentasi susu kedelai dengan menggunakan bakteri Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus bulgaricus. Selama penyimpanan produk soyghurt dapat terjadi pemisahan whey (sineresis) yang disebabkan penurunan pH yang terlalu ...
Hariaty, .
core
Pengaruh Penggunaan Selulosa Kulit Jagung dan Pati Biji Durian Pada Material Bioplastik
SAINTIFIKSelulosa pada kulit jagung dan biji durian mempunyai kandungan yang memiliki potensi untuk dijadikan bahan pembuatan plastik. Plastik adalah polimer sintetis yang jumlahnya sedikit, tidak dapat diperbaharui dan sulit terurai. Tujuan Penelitian untuk mengetahui karakteristik bioplastik selulosa kulit jagung dan pati biji durian.
null Akhir ia Agustina +3 more
openaire +1 more source
Pembuatan Edible film Pati Jagung dengan Penambahan Kitosan Sisik Ikan Papuyu (Anabas testudienus)
Jurnal Teknologi Agro-Industri, 2019 Food packaging most used in order to keep the quality of food could be maintained to consumers. Plastic non-biogradable have weakness such as it is not degradable of environment and it is not safe to health because contain bhispenol. Edible film is solution for this problem because made of chitosan-starch.
Yuli Ristianingsih, Maria Natalia
openaire +1 more source
Sedotan Bioplastik Komposit Pati Jagung dan Carboxymethyl Cellulose dengan Pewarna Titanium Dioxide
METANAPati jagung merupakan karbohidrat yang dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan sedotan bioplastik yang ramah lingkungan. Sedotan bioplastik yang terbuat dari pati jagung memiliki sifat kurang tahan air, sehingga diperlukan tambahan polimer alami yang memiliki ketahanan air lebih baik seperti carboxymethyl cellulose (CMC).
Anggita Violasya Duiafani +3 more
openaire +1 more source
, 2022 Stroberi merupakan buah yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Pada umumnya stroberi dikonsumsi secara langsung, atau terkadang digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan selai dan berbagai produk pangan lainnya. Buah stroberi mengandung 80 –
Nimas Mayang Sabrina S.,, STP., MP., Ph.D +2 more
core
FORMULASI BATTER BERBASIS PATI SAGU TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA DAN SENSORI POPCORN CHICKEN
Jurnal Teknologi Pangan, 2019 Penelitian bertujuan untuk memperoleh formulasi terbaik dari tepung pelapis terhadap fisiko-kimia dan sifat sensori popcorn chicken. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan lima perlakuan dan tiga ulangan.
Mitha Gusfriani +2 more
doaj +1 more source
Upaya Mempertahankan Derajat Putih Pati Jagung Dengan Proses Perendaman Dalam Natrium Bisulfit [PDF]
Jagung sebagai bahan baku industri biasanya digunakan dalam bentuk minyak dan pati. Sebagai bagian komponen terbesar dari jagung, pati untuk bahan baku industri menjadi sangat penting guna meningkatkan nilai komoditi jagung.
Darmajana, Doddy A.
core