Results 1 to 10 of about 1,124 (98)

Pendugaan umur simpan coklat instan kemasan plastik polipropilen menggunakan pendekatan model Arrhenius [Shelf life prediction of instant chocolate in poly propylene (PP) plastic packaging using Arrhenius model approach] [PDF]

Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 2021
The research aimed to predict instant chocolate's shelf life using the Accelerated Shelf Life Test (ASLT) method with the Arrhenius equation. Instant chocolate was stored at 30oC, 40oC, and 50oC in polypropylene plastic packaging for 42 days and observed
Sri Hidayati, Dewi Sartika, Suharyono Suharyono, Sutoyo Sutoyo   +3 more
doaj   +2 more sources

PENDUGAAN UMUR SIMPAN BUAH MANGGA CENGKIR KERING DENGAN METODE AKSELERASI BERDASARKAN PENDEKATAN ARRHENIUS

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2020
Buah mangga adalah produk yang mudah rusak sehingga perlu dilakukan pengolahan salah satunya menjadi buah kering. Pengeringan osmosis merupakan salah satu metode baru dalam pengeringan buah mangga.
Endah Wulandari, Heni Radiani Arifin, Gemilang Lara Utama, Vania Griselda Panjaitan   +3 more
doaj   +3 more sources

PENDUGAAN UMUR SIMPAN GULA SEMUT DALAM KEMASAN DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS (Shelf Life Prediction of Palm Sugar on Packaging using Arrhenius Equation)

Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem, 2018
The purpose of this research was to determined the shelf life of packaged palm sugar at various temperatures and relative humidity (RH) storage using Arrhenius model based on changes in water content.
Hary Kurniawan, Nursigit Bintoro, Joko Nugroho W.K.   +2 more
doaj   +3 more sources

Pendugaan Umur Simpan Tomat (Lycopersium esculentum Mill) berdasarkan Kandungan Total Padatan Terlarut dengan Model Arrhenius dan Q10

Rona Teknik Pertanian, 2019
Abstrak. Informasi umur simpan tomat sangat penting untuk proses penanganan pasca panennya sehingga dapat mengurangi resiko kerugian yang dihadapi oleh para petani dan pedagang.
Rita Khathir, Sarmedi Sarmedi, Bambang Sukarno Putra, Raida Agustina   +3 more
doaj   +3 more sources

PENDUGAAN UMUR SIMPAN AMPLANG IKAN REMANG DALAM KEMASAN METALIZED DAN POLIPROPILEN DENGAN PENDEKATAN MODEL ARRHENIUS

Jurnal Pangan dan Agroindustri
ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalahuntuk menentukan umur simpan amplang ikan remang dengan metode ASLT (Accelerated Shelf Life Testing) dengan pendekatan model Arrhenius dalam jenis kemasan plastik polipropilen dan metalized. Amplang remang
Sumanti Debby Moody, In-In Hanidah, Souvia Rahimah, Angela Ferren Lianna, Annisa Ratni Utami   +4 more
doaj   +2 more sources

Pendugaan Umur Simpan Nupate (Nugget Patin Tempe) Menggunakan Metode ASLT (Accelerated Shelf Life Test) dengan Pendekatan Arrhenius

Jurnal Kesehatan Komunitas (Journal of Community Health)
Nugget ikan patin merupakan bentuk olahan dari ikan yang digiling halus, dicampur dengan bahan  pengikat ditambahkan bumbu lalu dikukus dan dicetak.12 Nugget sering ditambahkan bahan pangan lain untuk menambah nilai gizi salah satunya dengan tempe ...
Hesti Atasasih, Irma Susan Paramita, Dewi Rahayu   +2 more
doaj   +2 more sources

PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG PISANG GORENG MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Tepung bumbu adalah bahan makanan berupa campuran tepung dan bumbu dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain dan bahan tambahan makanan yang diijinkan yang dikemas dengan alluminium foil.
Moh Subhan Edi Wasono, Sudarminto Setyo Yuwono   +1 more
doaj   +1 more source

PENDUGAAN UMUR SIMPAN MINUMAN BERPERISA APEL MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT) DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013
Minuman ringan merupakan minuman olahan dalam bentuk bubuk atau cair yang mengandung bahan makanan atau bahan tambahan lainnya baik alami maupun sintetis, yang pada umumnya dikemas dalam gelas plastik PP. Informasi umur simpan untuk produk tersebut belum
Abisatya Widya Swadana, Sudarminto Setyo Yuwono   +1 more
doaj   +1 more source

PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG BUMBU AYAM GORENG MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Tepung bumbu adalah bahan makanan berupa campuran tepung dan bumbu yang dikemas dengan aluminium foil dengan berat 80 gram. Selama penyimpanan, suatu produk akan mengalami penurunan mutu pada jangka waktu tertentu.
Jodi Sangga Bagja, Sudarminto Setyo Yuwono, Dian Widyaningtyas   +2 more
doaj   +1 more source

UMUR SIMPAN ABON IKAN LAYANG (Decapterus sp.) BERDASARKAN PENDEKATAN MODEL ARRHENIUS

INASUA: Jurnal Teknologi Hasil Perikanan, 2023
Shredded fish is a ready to eat product of processed fish with the addition of spices and herbs, in the form of crushed dried fish meat with a delicious taste. In storage, the product will deteriorates and reaches a condition unfit for consumption. Shelf life prediction studies are important in the production of food products, as an effort to provide ...
Imelda K. E. Savitri, Vonda M. N. Lalopua, Jainal Lailaem   +2 more
openaire   +1 more source