Results 1 to 10 of about 261 (67)
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2020 Buah mangga adalah produk yang mudah rusak sehingga perlu dilakukan pengolahan salah satunya menjadi buah kering. Pengeringan osmosis merupakan salah satu metode baru dalam pengeringan buah mangga.
Endah Wulandari +3 more
doaj +3 more sources
Rona Teknik Pertanian, 2019 Abstrak. Informasi umur simpan tomat sangat penting untuk proses penanganan pasca panennya sehingga dapat mengurangi resiko kerugian yang dihadapi oleh para petani dan pedagang.
Rita Khathir +3 more
doaj +3 more sources
Acta Aquatica, 2021 Makarel India adalah ikan air laut yang umum dikonsumsi. Keunggulan ikan tenggiri adalah memiliki cita rasa yang enak, harga yang terjangkau, dan dapat diolah menjadi berbagai macam masakan.
Dian Puspitasari, Desrita Desrita
doaj +1 more source
Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, 2021 This study aims to determine the cabe jamu (Piper retrofractum Vahl) herbal drink shelf-life with the addition of sodium benzoate concentration and determine the sodium benzoate addition effect on the cabe jamu herbal drink shelf-life. This research used
Khoirul Hidayat +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian, 2023 Jamur tiram dapat dimanfaatkan dalam pengembangan produk abon. Abon, salah satu produk pangan kering, umumnya berbahan baku daging melalui proses perebusan dan penggorengan. Selama penyimpanan, abon jamur tiram mengalami penurunan mutu, seperti munculnya
Sudarminto Setyo Yuwono +2 more
doaj +1 more source
ISOTERM ADSORPSI SERTA PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG POLONG-POLONGAN INDIGENOUS INDONESIA
Jurnal Teknologi Pertanian, 2022 Kabau, Jengkol, Petai dan Lamtoro merupakan komoditas polong-polongan indigenous Indonesia yang telah banyak dibudidayakan dan dikonsumsi sejak zaman dahulu, berkembang lama dan dikenal masyarakat di suatu daerah tertentu di Indonesia.
Rosiana Khoirunnissa +3 more
doaj +1 more source
Kualitas fisik Telur Ayam yang di Kemas dalam Plastic Warp
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 2023 Telur ayam mudah mengalami kerusakan, untuk menghambat keruskan telur dengan cara menutup pori pori kerabang telur. Tujuan penelitain adalah untuk mengetahui lama simpan telur ayam ras yang dikeas dalam plastic warm terhadap kualitas fisik.
Roisu Eny Mudawaroch +1 more
doaj +3 more sources
Jurnal Teknologi Pertanian, 2020 Keterangan umur simpan (masa kadaluarsa) produk pangan merupakan salah satu informasi yang wajib dicantumkan oleh produsen pada label kemasan produk pangan.
Abdul Mukhlis Ritonga +2 more
doaj +1 more source
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2016 Keranji merupakan buah musiman yang banyak terdapat pada bulan Januari hingga April. Saat terjadi lonjakan panen, buah keranji melimpah di pasaran. Diversifikasi produk pangan berbahan baku keranji dapat dilakukan seperti pembuatan sirup, sehingga dapat ...
Encik Eko Rifkowaty, Khairul Muttaqin
doaj +1 more source
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2017 Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan umur simpan kerupuk ikan lele dumbo panggang menggunakan pendekatan model kadar air kritis dengan 2 jenis kemasan yakni plastik metalik dan polipropilen.
Diah Ikasari +3 more
doaj +1 more source