Results 11 to 20 of about 129,956 (104)
SIFAT FISIK PADA DAGING SAPI YANG DIMARINASI DENGAN JUS DAUN SALAM PADA UMUR SIMPAN YANG BERBEDA [PDF]
, 2023 SIFAT FISIK PADA DAGING SAPI YANG DI MARINASI DENGAN JUS DAUN SALAM PADA UMUR SIMPAN YANG BERBEDA Teza Fakhrian Afdillah (11681103315) Di bawah bimbingan Eniza Saleh dan Irdha Mirdhayati INTISARI Daging sapi merupakan medium yang ...
TEZA FAKHRIAN AFDILLAH, -
core +1 more source
NILAI pH DAN MUTU ORGANOLEPTIK DAGING SAPI FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN SAMU PADA UMUR SIMPAN YANG BERBEDA [PDF]
, 2022 RAHMAT KHOIRUL (2021) : NILAI pH DAN MUTU ORGANOLEPTIK DAGING SAPI FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN SAMU PADA UMUR SIMPAN YANG BERBEDA Daging sapi merupakan salah satu bahan pangan asal ternak yang kaya protein, lemak, mineral.
RAHMAT KHOIRUL, -
core +1 more source
STUDI PENAMBAHAN ADDITIVE PANGAN PADA UMUR SIMPAN SIRUP PRECOATING [PDF]
, 2023 Sasaran dari riset ini yaitu mengetahui pengaruh dari bahan aditif pangan (kalium sorbistat dan sodium benzoat) pada umur simpan sirup precoating yang dipakai sebagai pelapis mieses.
Mielasari, Desy +4 more
core
Agriprima: Journal of Applied Agricultural Sciences, 2020 Tomat memiliki karakteristik mudah mengalami kerusakan. Kerusakan fisiologis pada produk buah tomat dapat disebabkan oleh kualitas dalam buah dan atribut sensorik yang kurang baik sehingga rentan terjadi kerusakan. Kehilangan produksi tomat saat panen di
Puguh Catur Wicaksana +2 more
doaj +1 more source
ANALISIS MASA SIMPAN SAMBAL KALENG LOKA MUDA DENGAN METODE ASLT
Jurnal Teknologi Pangan, 2023 Sambal Loka Muda merupakan sambal khas yang berasal dari daerah Nusa Penida-Bali yang dibuat dengan memakai bahan baku berkualitas. Saat ini, sambal khas Loka Muda masih menggunakan kemasan kaca yang dianggap kurang efisien.
Hesti Lipuring Tyas +3 more
doaj +1 more source
Media Gizi Mikro Indonesia, 2018 Latar belakang. Kebutuhan iodium harian dapat dipenuhi dengan beberapa alternatif diantaranya dengan pembuatan produk pangan dari beberapa macam tepung yang mengandung iodium tinggi.
Hastin Dyah Kusumawardani +6 more
doaj +1 more source
PENDUGAAN UMUR SIMPAN BLACK GARLIC DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS [PDF]
, 2021 Bawang putih merupakan salah satu jenis tanaman yang banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia. Saat ini untuk menambah nilai tambah dari bawang putih tersebut masyarakat mulai memproduksinya menjadi bawang hitam atau lebih dikenal dengan istilah black ...
WELLI, FITRIANI
core +1 more source
Pendugaan Umur Simpan Manisan Kering Jambu Biji dalam Kemasan Menggunakan Metode ASLT
Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan BiosistemPengolahan jambu biji menjadi manisan kering merupakan alternatif untuk memperpanjang umur simpan jambu biji. Tujuan penelitian ini untuk menduga umur simpan manisan kering jambu biji dalam kemasan plastik polipropilen pada sembarang suhu penyimpanan ...
Gokma Ampetua Siregar +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2019 Buah pepaya sebelum dikonsumsi harus dikupas kulitnya dan bijinya dibuang. Pepaya yang sudah dikupas dan dipotong akan mudah mengalami kerusakan. Buah akan menjadi lunak dan lembek yang akan menyebabkan umur simpan akan menjadi lebih pendek serta akan ...
Ifmalinda Ifmalinda +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi PanganTiwul dan Gatot merupakan makanan tradisonal khas daerah Gunung Kidul,Yogyakarta yang berbahan dasar singkong. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui umur simpan produk berbahan dasar singkong yaitu tiwuldan gatot dengan metode Accelerated Shelf Life ...
Yushinta Aristina Sanjaya +2 more
doaj +1 more source