Results 41 to 50 of about 129,956 (104)
PENDUGAAN UMUR SIMPAN SIRUP DAN MINUMAN CUP JERUK SAMBAL (Citrus amblycarpa)
, 2014 Pendugaan umur simpan sirup dan minuman kup dapat menghemat waktu dan biaya. Penelitian bertujuan untuk menentukan umur simpan sirup dan minuman cup jeruk sambal.
Histifarina, Dian, Herawati, Heny
core +1 more source
Diversifikasi Olahan Ubi Ungu Di Desa Samsam, Kecamatan Kerambitan, Kabupaten Tabanan
Bhakti Persada: Jurnal Aplikasi Ipteks, 2021 Kegiatan PKM di unit usaha Sari Boga yang dilakukan oleh tim dosen pengabdian Universitas Dhyana Pura bertujuan untuk melakukan diversifikasi olahan ubi ungu.
I Gusti Ayu Wita Kusumawati +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Tujuan dari penelitian ini adalah menduga umur simpan tape ketan hitam khas Mojokerto hasil sterilisasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan suhu dan waktu sterilisasi yang dapat membunuh seluruh mikroba yaitu pada perlakuan suhu 121°C selama 10
Haryati +3 more
doaj
Agritech, 2015 Sweet corn has short shelf life at room temperature storage in the tropical countries (28-33°C). The quality deterioration of sweet corn can be determined by the decrease of its sugar content.
Rita Khatir +2 more
doaj +1 more source
PENGGUNAAN KEMASAN VAKUM UNTUK MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN JAJANAN GRONTOL JAGUNG
, 2019 Makanan tradisional Indonesia sangat beragam dan biasanya terbuat dari bahan nabati seperti beras, ubi, dan jagung. Jagung adalah salah satu serealia yang tinggi karbohidrat sehingga biasanya dimakan sebagai pengganti nasi.
Annisa Estiqomah
core +1 more source
Pengaruh Anti Kempal Terhadap Daya Simpan dan Kinetika Umur Simpan Serbuk Ekstrak Sirsak [PDF]
, 2016 Soursop is a potential tropical fruit as raw material for food industry. To increase its value added, soursop need to be processed to extend its shelf life, by co-crystallization technique. The research aim was to define kinetics formula and establishing
Lukman Junaid, Enny Hawani Loebis
core +2 more sources
Jurnal Pangan dan AgroindustriABSTRAK Kukis merupakan jenisbiskuit denganbahan baku berupa tepung dan lemak. Lemak dalam kukis dapat mengalami oksidasi yang membuat mutu produk kukis menurun. Penurunan mutu produk kukis dapat mempengaruhi umur simpan produk, sehingga
Dwi Kusuma Ardyanti +2 more
doaj +1 more source
Kombinasi Pengemasan Vakum Dan Ketebalan Kemasan Untuk Memperpanjang Umur Simpan Tempe
Agritepa, 2019 Tempe mudah rusak tanpa perlakuan khusus. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui berapa hari masa simpan tempe kedelai yang dikemas dengan kemasan sekunder plastik PP dengan metode vakum dan non vakum yang masing-masing disimpan pada suhu ...
Fahrur Razie, Lina Widawati
doaj +1 more source
PENENTUAN UMUR SIMPAN PRODUK OLAHAN DENGAN PENAMBAHAN PARTIKEL NANO TiO2 PADA KEMASAN JERIGEN [PDF]
, 2018 PENENTUAN UMUR SIMPAN PRODUK OLAHAN DENGAN PENAMBAHAN PARTIKEL NANO TiO2 PADA KEMASAN JERIGEN. Pengolahan pangan pada industri makanan komersial antara lain bertujuan untuk memperpanjang umur simpan produk. Informasi umur simpan dibutuhkan sebelum produk
Ermawati, Rahyani +3 more
core +1 more source
Jurnal Pangan dan AgroindustriABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalahuntuk menentukan umur simpan amplang ikan remang dengan metode ASLT (Accelerated Shelf Life Testing) dengan pendekatan model Arrhenius dalam jenis kemasan plastik polipropilen dan metalized. Amplang remang
Sumanti Debby Moody +4 more
doaj +1 more source