Results 31 to 40 of about 129,956 (104)
Pendugaan Umur Simpan Abon Ikan Tongkol Asap [PDF]
, 2015 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui umur simpan abon ikan tongkol asap. Pembuatan abon dari bahan baku ikan tongkol asap yang terbaik yakni dengan lama pengasapan 2 jam menggunakan bahan bakar sabut kelapa, kemudian dilanjutkan dengan pendugaan ...
Nusi, Tri Sugiarto I. +2 more
core +1 more source
PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK GORENG TERHADAP UMUR SIMPAN CABAI (Capsicum annum L.) GILING [PDF]
, 2019 Pengaruh Penambahan Minyak Goreng Terhadap Umur Simpan Cabai (Capsicum annum L.) Giling Muliati, Novelina, Rina Yenrina ABSTRAK Cabai giling merupakan hasil olahan cabai segar yang memiliki umur simpan relatif singkat sehingga perlu upaya ...
Muliati, Mi
core +1 more source
Reaktor, 2017 SHELF LIFE ESTIMATION OF COCOA POWDER-COATED BANANA CHIPS “PURBARASA” BASED ON TBA VALUE USING ARRHENIUS MODEL OF ACCELERATED SHELF LIFE TEST (ASLT) METHOD.
Ervika Rahayu Novita Herawati +3 more
doaj +1 more source
Mutu dan Umur Simpan Cookies yang difortifikasi dengan Hidrolisat Protein Ikan
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2023 Ikan merupakan sumber protein yang dapat digunakan untuk fortifikasi dalam berbagai produk pangan. Untuk mempermudah proses, protein ikan dapat disediakan dalam bentuk hidrolisat bubuk atau hidrolisat protein ikan (HPI).
Nur Hidayah +4 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2023 Alpukat merupakan salah satu buah yang memiliki umur simpan yang singkat, sehingga buah ini akan cepat rusak jika tidak diberikan perlakuan pascapanen seperti layu, terkelupas, lecet hingga busuk. Pemberian lilin carnauba merupakan salah satu usaha untuk
Nika Rahma Yanti +4 more
doaj +1 more source
AGROMIX, 2012 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui estimasi (pendugaan) umur simpan sirup (sirup temulawak madu dan ekstrak ikan gabus) berdasarkan parameter total padatan terlarut, pH dan jumlah mikroorganisme. Jenis penelitian ini adalah eksperimen laboratorium
I Komang Suwita +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Tepung bumbu adalah bahan makanan berupa campuran tepung dan bumbu dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain dan bahan tambahan makanan yang diijinkan yang dikemas dengan alluminium foil.
Moh Subhan Edi Wasono +1 more
doaj
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2018 Pendugaan Umur simpan minuman instan teh kombucha dilihat berdasarkan kadar air kritis menggunakan pendekatan ASLT (Accelerated Shelf Life Test) dengan perhitungan menggunakan Model Labuza.
Risa Meutia Fiana, Cesar Welya Refdi
doaj +1 more source
PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG CAISIM (Brassica juncea, L.) DENGAN MODEL ARRHENIUS [PDF]
, 2017 Caisim (Brassica juncea L.,) merupakan jenis sawi yang paling banyak dipasarkan di kalangan konsumen, namun umur simpan caisim hanya bertahan selama 2 hingga 3 hari.
Mayang, Putri Arta
core +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013 Minuman ringan merupakan minuman olahan dalam bentuk bubuk atau cair yang mengandung bahan makanan atau bahan tambahan lainnya baik alami maupun sintetis, yang pada umumnya dikemas dalam gelas plastik PP. Informasi umur simpan untuk produk tersebut belum
Abisatya Widya Swadana +1 more
doaj