Results 31 to 40 of about 28,815 (158)
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN SALAM TERHADAP UMUR SIMPAN BAKSO
AGROINTEK, 2017 Meatball was Indonesian favorite food made from meat, seasoning and additives. Meatball was perishable due to high water content and nutrition therefore to increase it shelf life there was a need to add natural preservative that have the ability to prevent the growth of microorganism.
Tantri Yulianti, Dewi Cakrawati
openaire +3 more sources
Sifat Kritis dan Umur Simpan Ukel Manis
Logika, 2004 Sweet ukel is a traditional snack that commonly produced by food home industry at Kota Geda Yogyakarta. During storage, sweet ukel would deteriorate with several changes of texture, flavor, taste, and appearance. The objectives of this research were to study the critical property, activation energy, and Q10 – value of sweet ukel.The critical property ...
Dewi, Ika Murti +2 more
openaire +3 more sources
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2017 Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan umur simpan kerupuk ikan lele dumbo panggang menggunakan pendekatan model kadar air kritis dengan 2 jenis kemasan yakni plastik metalik dan polipropilen.
Diah Ikasari +3 more
doaj +1 more source
Agriprima: Journal of Applied Agricultural Sciences, 2020 Tomat memiliki karakteristik mudah mengalami kerusakan. Kerusakan fisiologis pada produk buah tomat dapat disebabkan oleh kualitas dalam buah dan atribut sensorik yang kurang baik sehingga rentan terjadi kerusakan. Kehilangan produksi tomat saat panen di
Puguh Catur Wicaksana +2 more
doaj +1 more source
ANALISIS MASA SIMPAN SAMBAL KALENG LOKA MUDA DENGAN METODE ASLT
Jurnal Teknologi Pangan, 2023 Sambal Loka Muda merupakan sambal khas yang berasal dari daerah Nusa Penida-Bali yang dibuat dengan memakai bahan baku berkualitas. Saat ini, sambal khas Loka Muda masih menggunakan kemasan kaca yang dianggap kurang efisien.
Hesti Lipuring Tyas +3 more
doaj +1 more source
Media Gizi Mikro Indonesia, 2018 Latar belakang. Kebutuhan iodium harian dapat dipenuhi dengan beberapa alternatif diantaranya dengan pembuatan produk pangan dari beberapa macam tepung yang mengandung iodium tinggi.
Hastin Dyah Kusumawardani +6 more
doaj +1 more source
Pendugaan Umur Simpan Bubuk Daun Torbangun Dalam Berbagai Jenis Kemasan
Jurnal Keteknikan Pertanian, 2021 Bubuk daun torbangun mampu meningkatkan kualitas dan kuantitas air susu ibu pada ibu hamil dan menyusui karena mengandung senyawa bioaktif dari golongan fenol, terutama thymol dan carvacrol. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji perubahan parameter bubuk daun torbangun (kadar air, asam lemak bebas, aktivitas antioksidan dan total fenol), dan menduga ...
Lydia Ariani +2 more
openaire +2 more sources
Implementasi Jenis Kemasan Untuk Memperpanjang Umur Simpan Sayuran Pakcoy
Jurnal Ilmiah Respati, 2020 Komoditas hortikultura seperti sayuran merupakan produk hidup yang masih aktif melakukan aktifitas metabolismenya setelah dipanen. Hal tersebut dicirikan dengan adanya proses respirasi yang masih berjalan seperti halnya sebelum produk tersebut dipanen.
Waryat Waryat, Yosi Handayani
openaire +2 more sources
Penggunaan kemasan plastik polietilen biodegradable terhadap umur simpan gula kelapa
Pro Food, 2022 Gula kelapa merupakan golongan gula merah atau palma berbentuk cetak atau granula yang dapat dikemas menggunakan plastik polietilen. Penelitian ini bertujuan untuk menetukan umur simpan gula kelapa cetak dan granula yang disimpan dalam kemasan plastik polietilen konvensional dan biodegradable.
Aminullah Aminullah +2 more
openaire +1 more source
Sterilisator Kemasan "Veganektar" Sebagai Solusi Peningkatan Umur Simpan Gula Cair
ABDI MOESTOPO: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 2022 Kelompok Wanita Tani (KWT) Nira Lestari merupakan usaha mikro yang bergerak di bidang pengolahan kelapa. Produk yang dihasilkan oleh usaha ini yaitu diantaranya asap cair, VCO, gula semut, dan gula cair. Produk gula cair yang di produksi mitra memiliki umur simpan yang rendah.
Fandika Agustiyar +6 more
openaire +1 more source