Results 31 to 40 of about 308 (112)
Media Gizi Mikro Indonesia, 2018 Latar belakang. Kebutuhan iodium harian dapat dipenuhi dengan beberapa alternatif diantaranya dengan pembuatan produk pangan dari beberapa macam tepung yang mengandung iodium tinggi.
Hastin Dyah Kusumawardani +6 more
doaj +1 more source
Implementasi Jenis Kemasan Untuk Memperpanjang Umur Simpan Sayuran Pakcoy
Jurnal Ilmiah Respati, 2020 Komoditas hortikultura seperti sayuran merupakan produk hidup yang masih aktif melakukan aktifitas metabolismenya setelah dipanen. Hal tersebut dicirikan dengan adanya proses respirasi yang masih berjalan seperti halnya sebelum produk tersebut dipanen.
Waryat Waryat, Yosi Handayani
openaire +2 more sources
Pendugaan Umur Simpan Bubuk Daun Torbangun Dalam Berbagai Jenis Kemasan
Jurnal Keteknikan Pertanian, 2021 Bubuk daun torbangun mampu meningkatkan kualitas dan kuantitas air susu ibu pada ibu hamil dan menyusui karena mengandung senyawa bioaktif dari golongan fenol, terutama thymol dan carvacrol. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji perubahan parameter bubuk daun torbangun (kadar air, asam lemak bebas, aktivitas antioksidan dan total fenol), dan menduga ...
Lydia Ariani +2 more
openaire +2 more sources
Pendugaan Umur Simpan Manisan Kering Jambu Biji dalam Kemasan Menggunakan Metode ASLT
Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan BiosistemPengolahan jambu biji menjadi manisan kering merupakan alternatif untuk memperpanjang umur simpan jambu biji. Tujuan penelitian ini untuk menduga umur simpan manisan kering jambu biji dalam kemasan plastik polipropilen pada sembarang suhu penyimpanan ...
Gokma Ampetua Siregar +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2019 Buah pepaya sebelum dikonsumsi harus dikupas kulitnya dan bijinya dibuang. Pepaya yang sudah dikupas dan dipotong akan mudah mengalami kerusakan. Buah akan menjadi lunak dan lembek yang akan menyebabkan umur simpan akan menjadi lebih pendek serta akan ...
Ifmalinda Ifmalinda +2 more
doaj +1 more source
Penentuan Umur Simpan Produk Makanan Berlemak
Jurnal Kimia dan Kemasan, 2009 Penelitian penentuan umur simpan produk makanan berminyak telah dilakukan di Unit Kemasan BEIK. Produk yang digunakan dalam penelitian adalah keripik tempe dan keripik pisang yang dikemas dengan plastik film polipropilena dengan dua ketebalan yang berbeda yaitu 0, 06 dan 0, 08 mm..
openaire +2 more sources
Jurnal Teknologi PanganTiwul dan Gatot merupakan makanan tradisonal khas daerah Gunung Kidul,Yogyakarta yang berbahan dasar singkong. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui umur simpan produk berbahan dasar singkong yaitu tiwuldan gatot dengan metode Accelerated Shelf Life ...
Yushinta Aristina Sanjaya +2 more
doaj +1 more source
Rona Teknik Pertanian, 2019 Abstrak. Informasi umur simpan tomat sangat penting untuk proses penanganan pasca panennya sehingga dapat mengurangi resiko kerugian yang dihadapi oleh para petani dan pedagang.
Rita Khathir +3 more
doaj +1 more source
Studi Suhu Pengovenan terhadap Umur Simpan Telur Asin
Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science), 2012 This study aims to determine the effect of oven temperature on the moisture content, total bacterial colonies and shelf life of salted eggs. This study uses duck eggs coast (Indian Runner) maximum 48-hour-old fresh as many as 200 eggs weighing 65-70 grams obtained from a breeder in Anduring Padang.
D Novia, S Melia, N.Z Ayuza
openaire +2 more sources
Jurnal Agrotek TropikaBawang merah (Allium ascalonicum L.) merupakan salah satu pelengkap hidangan masakan yang berkontribusi tinggi di Indonesia. Tingginya kontribusi tersebut perlu dilakukannya peningkatan produktivitas.
Alun Nafiroh, Budi Sawitri, Dwi Purnomo
doaj +1 more source