Results 21 to 30 of about 308 (112)
UJI KUALITAS UMUR SIMPAN MANISAN TAMARILLO
Jurnal BOSAPARIS: Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, 2019 Abstrak Manisan tamarillo merupakan salah satu produk awetan yang diolah dengan penambahan gula sebagai pemberi rasa manis. Penelitian ini bertujuan Untuk mengetahui kualitas umur simpan manisan tamarillo ditinjau dari rasa, tekstur, warna dan aroma.
N.M.E. Yuliana +2 more
openaire +2 more sources
Sifat Kritis dan Umur Simpan Ukel Manis
Logika, 2004 Sweet ukel is a traditional snack that commonly produced by food home industry at Kota Geda Yogyakarta. During storage, sweet ukel would deteriorate with several changes of texture, flavor, taste, and appearance. The objectives of this research were to study the critical property, activation energy, and Q10 – value of sweet ukel.The critical property ...
Ika Murti Dewi +2 more
openaire +2 more sources
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2016 Keranji merupakan buah musiman yang banyak terdapat pada bulan Januari hingga April. Saat terjadi lonjakan panen, buah keranji melimpah di pasaran. Diversifikasi produk pangan berbahan baku keranji dapat dilakukan seperti pembuatan sirup, sehingga dapat ...
Encik Eko Rifkowaty, Khairul Muttaqin
doaj +1 more source
PENENTUAN UMUR SIMPAN TERASI INSTAN DALAM KEMASAN
AGROINTEK, 2016 Types of processed seafood is very popular in Indonesia is a shrimp paste. In general, the paste made of rebon, small fish, or anchovies and other additives. The weakness of the paste is a relatively short shelf life due to water levels are still high, so often grow mold during the storage process.
Mohammad Firdaus Nur Cahyo +2 more
openaire +3 more sources
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN SALAM TERHADAP UMUR SIMPAN BAKSO
AGROINTEK, 2017 Meatball was Indonesian favorite food made from meat, seasoning and additives. Meatball was perishable due to high water content and nutrition therefore to increase it shelf life there was a need to add natural preservative that have the ability to prevent the growth of microorganism.
Tantri Yulianti, Dewi Cakrawati
openaire +3 more sources
Pelatihan Pengemasan Tempe Menggunakan Edible Coating Untuk Memperpanjang Umur Simpan
COMSEP: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2023 Pekanbaru City has UMKM that produce quite a lot of Tempeh every day. Tempe is loved by many people because the price is relatively affordable. One of the problems with Tempe products is the relatively short shelf life of about 1-2 days. Tempe that is not sold in the market will be withdrawn by the manufacturer and will rot during storage.
Vonny Indah Sari +3 more
openaire +1 more source
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2017 Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan umur simpan kerupuk ikan lele dumbo panggang menggunakan pendekatan model kadar air kritis dengan 2 jenis kemasan yakni plastik metalik dan polipropilen.
Diah Ikasari +3 more
doaj +1 more source
ANALISIS MASA SIMPAN SAMBAL KALENG LOKA MUDA DENGAN METODE ASLT
Jurnal Teknologi Pangan, 2023 Sambal Loka Muda merupakan sambal khas yang berasal dari daerah Nusa Penida-Bali yang dibuat dengan memakai bahan baku berkualitas. Saat ini, sambal khas Loka Muda masih menggunakan kemasan kaca yang dianggap kurang efisien.
Hesti Lipuring Tyas +3 more
doaj +1 more source
Agriprima: Journal of Applied Agricultural Sciences, 2020 Tomat memiliki karakteristik mudah mengalami kerusakan. Kerusakan fisiologis pada produk buah tomat dapat disebabkan oleh kualitas dalam buah dan atribut sensorik yang kurang baik sehingga rentan terjadi kerusakan. Kehilangan produksi tomat saat panen di
Puguh Catur Wicaksana +2 more
doaj +1 more source
Penggunaan kemasan plastik polietilen biodegradable terhadap umur simpan gula kelapa
Pro Food, 2022 Gula kelapa merupakan golongan gula merah atau palma berbentuk cetak atau granula yang dapat dikemas menggunakan plastik polietilen. Penelitian ini bertujuan untuk menetukan umur simpan gula kelapa cetak dan granula yang disimpan dalam kemasan plastik polietilen konvensional dan biodegradable.
Aminullah Aminullah +2 more
openaire +1 more source