Results 51 to 60 of about 308 (112)
Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2020 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh umur induk dan lama penyimpanan telur terhadap bobot telur tetas, daya tetas, dan bobot tetas ayam Kedu Jengger Merah.
R. Sumbayak, E. Kurnianto, S. Kismiati
doaj +1 more source
Penggunaan Kitosan Sisik Ikan dalam Memperpanjang Umur Simpan Ikan Asap
Jurnal Airaha, 2021 Tujuan penelitian ini adalah menganalisis umur simpan ikan asap yang dilapisi kitosan sisik ikan. Penelitian ini menggunakan 8 perlakuan yaitu tanpa pelapisan, pelapisan dengan minyak kelapa, asam asetat 0,5%, dan kitosan (2, 4, 6, 8, dan 10%). Ikan asap yang dilapisi kitosan disimpan pada suhu ruang dan diamati kenampakan, bau, rasa, tekstur, jamur ...
Rinto Muhammad Nur +3 more
openaire +2 more sources
Mutu dan Umur Simpan Cookies yang difortifikasi dengan Hidrolisat Protein Ikan
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2023 Ikan merupakan sumber protein yang dapat digunakan untuk fortifikasi dalam berbagai produk pangan. Untuk mempermudah proses, protein ikan dapat disediakan dalam bentuk hidrolisat bubuk atau hidrolisat protein ikan (HPI).
Nur Hidayah +4 more
doaj +1 more source
Reaktor, 2017 SHELF LIFE ESTIMATION OF COCOA POWDER-COATED BANANA CHIPS “PURBARASA” BASED ON TBA VALUE USING ARRHENIUS MODEL OF ACCELERATED SHELF LIFE TEST (ASLT) METHOD.
Ervika Rahayu Novita Herawati +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2023 Alpukat merupakan salah satu buah yang memiliki umur simpan yang singkat, sehingga buah ini akan cepat rusak jika tidak diberikan perlakuan pascapanen seperti layu, terkelupas, lecet hingga busuk. Pemberian lilin carnauba merupakan salah satu usaha untuk
Nika Rahma Yanti +4 more
doaj +1 more source
UMUR SIMPAN BROWNIES PANGGANG TEPUNG BERAS KETAN HITAM
Journal of Scientech Research and DevelopmentPenelitian ini dilatarbelakangi karena belum adanya penelitian lanjutan tentang penetapan umur simpan brownies panggang tepung beras ketan hitam. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pengaruh umur simpan 0, 3, 6, 9, dan 12 hari pada suhu ruang terhadap kualitas brownies panggang tepung beras ketan hitam dari segi aroma, tekstur dan rasa.
null Luthfia Sari +3 more
openaire +1 more source
AGROMIX, 2012 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui estimasi (pendugaan) umur simpan sirup (sirup temulawak madu dan ekstrak ikan gabus) berdasarkan parameter total padatan terlarut, pH dan jumlah mikroorganisme. Jenis penelitian ini adalah eksperimen laboratorium
I Komang Suwita +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2018 Pendugaan Umur simpan minuman instan teh kombucha dilihat berdasarkan kadar air kritis menggunakan pendekatan ASLT (Accelerated Shelf Life Test) dengan perhitungan menggunakan Model Labuza.
Risa Meutia Fiana, Cesar Welya Refdi
doaj +1 more source
Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, 2021 Rancidity is one of the potential damages to the instant pempek rajungan (Portunus pelagicus) during storage. The purpose of this study was to estimate the shelf life of instant pempek rajungan packed with polypropylene plastic (PP) based on the ...
In-In Hanidah +3 more
doaj +1 more source
UMUR SIMPAN ABON IKAN LAYANG (Decapterus sp.) BERDASARKAN PENDEKATAN MODEL ARRHENIUS
INASUA: Jurnal Teknologi Hasil Perikanan, 2023 Shredded fish is a ready to eat product of processed fish with the addition of spices and herbs, in the form of crushed dried fish meat with a delicious taste. In storage, the product will deteriorates and reaches a condition unfit for consumption. Shelf life prediction studies are important in the production of food products, as an effort to provide ...
Imelda K. E. Savitri +2 more
openaire +1 more source