Results 21 to 30 of about 1,124 (98)
Agritech, 2018 This study was aimed to examine the correlation between temperature and duration of steaming on caffeine and chlorogenic acid reduction as well as to determine energy activation (Ea) according to Arrhenius equation.
Sapto Kuncoro +3 more
doaj +1 more source
Reaktor, 2009 Bio-etanol merupakan salah satu bahan bakar organik yang dapat diproduksi dari pati dan selulosa. Bahan berbasis selulosa dapat ditemukan dalam limbah organik, diantaranya: grajen kayu, ranting kering, daun kering, tongkol jagung, sekam padi dan lain ...
Megawati Megawati +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Hortikultura, 2021 <p>Untuk memperpanjang masa simpan cabai giling yang diperdagangkan, perlu dilakukan pengemasan sebaik mungkin sehingga tidak terkontaminasi mikroba. Di samping itu diperlukan informasi masa simpan untuk menjamin bahwa cabai giling sampai di tangan konsumen belum mengalami kerusakan dan masih layak dikonsumsi.
openaire +2 more sources
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 2019 Menganalisis mutu selama penyimpanan dapat dilakukan dengan mengendalikan kondisi penyimpanan tertentu serta menduga laju penurunan mutu yang terjadi. Penelitian ini bertujuan untuk menduga penurunan kandungan asam askorbat (Brassica oleracea Var. Italica) selama penyimpanan mengunakan pendekatan persamaan Arrhenius.
Abu Bakar, Kiman Siregar, Ratna Ratna
openaire +2 more sources
Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem, 2020 Keripik kelapa memiliki sifat yang mudah menyerap air, sehingga penambahan kadar air selama penyimpanan dapat menurunkan mutu keripik. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan laju perubahan mutu, menentukan parameter kritis, dan menduga umur simpan keripik kelapa dengan metode akselerasi (Arrhenius) yang disimulasikan pada tiga kondisi suhu ...
Evy Puspitasari +2 more
openaire +2 more sources
JURNAL AGROTEKNOLOGI, 2020 The expired date is important information that consumers should know. However, many traditional foods have not written an expiration due date. The purpose of this study was to estimate the shelf life of two (2) types of traditional rice-based foods intip and kembang goyang.
Yannie Asrie Widanti, Vivi Nuraini
openaire +2 more sources
PENENTUAN UMUR SIMPAN SMOOTHIES BLACK MULBERRY (Morus Nigra L.) DALAM KEMASAN BOTOL KACA DENGAN METODE ASLT PENDEKATAN ARRHENIUS [PDF]
, 2016 Maksud dari penelitian ini adalah menduga umur simpan smoothies black mulberry berdasarkan pendekatan Arrhenius dengan tujuan mengetahui berapa lama umur simpan smoothies mulberry pada suhu penyimpanan yang berbeda berdasarkan pendekatan Arrhenius.
CITRA SUKMA WIDOWATI, 123020293 +2 more
core +1 more source
EDUFORTECH, 2020 Selai apel hijau lembaran merupakan produk pengembangan selai apel yang dimodifikasi menjadi bentuk lembaran. Tujuan pembuatan selai apel hijau lembaran ini untuk mempermudah konsumen dalam mengkonsumsi selai. Produk selai apel hijau lembaran ini lebih praktis dan mudah dalam penyajiannya jika dibandingkan dengan selai apel pada umumnya.
openaire +3 more sources
PENDUGAAN UMUR SIMPAN MI KORO BASAH (Canavalia ensiformis) PADA SUHU YANG BERBEDA BERDASARKAN PENDEKATANARRHENIUS [PDF]
, 2018 Maksud penelitian ini adalah menduga umur simpan mi koro basah pada suhu penyimpanan yang berbeda menggunakan pendekatan Arrhenius dengan tujuan mengetahui umur simpan mi koro basah pada suhu penyimpanan yang berbeda menggunakan pendekatan Arrhenius.
Nurfitriah, 13.302.0135
core
Jurnal Pangan dan AgroindustriGluten-free pumpkin instant noodles is one of the developments of pumpkin-based processed products. The purpose of this study was to determine the shelf life of pumpkin instant noodles using the Arrhenius model ASLT method in different packaging.
Chapib Jamaludin +3 more
doaj +1 more source