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Factores asociados con la calidad de la carne. II parte: perfil de ácidos grasos de la carne bovina en 40 empresas ganaderas de la región Caribe y el Magdalena Medio

Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2008
Se evaluó el perfil de cinco ácidos grasos en muestras del músculo Longissimus dorsi de 120 bovinos provenientes de 40 empresas ganaderas de trópico bajo, ubicadas en zonas declaradas libres de aftosa por vacunación y productoras de canales de alta ...
Rodrigo Efrén Vásquez, Beatriz Abadía, Luis Carlos Arreaza, Hugo Humberto Ballesteros, César Andrés Muñoz   +4 more
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Leguminosas bioactivas para mejorar el perfil lipídico de la carne de cordero [PDF]

, 2017
6 páginas, 2 figuras, 1 tabla.La utilización de leguminosas forrajeras en la dieta de los rumiantes puede ofrecer importantes ventajas. Además de su elevado valor proteico, algunas especies como la esparceta o el trébol rojo, contienen compuestos ...
Campidonico, Lucca, Copani, G., Frutos, Pilar, Ginane, Cecile, Hervás, Gonzalo, Luciano, G., Niderkorn, Vincent, Priolo, Alessandro, Toral, Pablo G., Valenti, B.   +9 more
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Composición de los ácidos grasos de genotipos de Jatropha curcas L., en Colombia

Agronomía Mesoamericana, 2020
Introducción. Jatropha curcas L. (JC) es una especie con potencial para usar su aceite como biocombustible y su calidad se reconoce por la composición de los ácidos grasos presentes. Objetivo.
Luis Fernando Campuzano-Duque, Fernando Cardeño-López   +1 more
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Influencia de la alimentación líquida con suero de leche en el perfil de ácidos grasos del chorizo gallego

, 2020
The aim of this study was to evaluate the “chorizo gallego” fatty acid profile elaborated with lean and fat from pigs fed with a liquid diet including milk whey compared to pigs fed with a commercial solid feeding.
I. González-Torres, P. González, N. Cobas, J. C. Barrios, L. Vázquez, L. Purriños, D. Franco, R. Domínguez, J. M. Lorenzo-Rodríguez   +8 more
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Parámetros de calidad de carne de bondiolas de cerdo comercializadas en la provincia de La Pampa

Ab Intus
El aumento de consumo de carne fresca de cerdo en Argentina ha instalado la inquietud con respecto a la calidad nutricional y características organolépticas de los cortes comerciales.
Vanina Nerea Murcia, Micaela Stazionati, Adriana Pordomingo, Florencia Cora Jofre, Marianela Savio   +4 more
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Efecto de la Presión y la Temperatura de Extracción con CO2 Supercrítico Sobre el Rendimiento y Composición de Aceite de Semillas de Guayaba (Psidium guajava) [PDF]

, 2016
Se evaluó la extracción de aceite de semillas de guayaba con CO2 supercrítico utilizando un diseño central compuesto, con el fin de determinar el efecto de la presión (20-35 MPa) y la temperatura (313-333 K), sobre el rendimiento del aceite y su ...
Ayala, Alfredo, Cerón, Leidy, Hurtado-Benavides, Andrés   +2 more
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Análisis del perfil lipídico de dos especies de merluza "Merluccius capensis y Merluccius paradoxus" y su aportación a la prevención de enfermedades cardiovasculares

Nutrición Hospitalaria, 2013
Introducción: En los últimos años se ha demostrado que los AGPI omega-3 presentan múltiples efectos protectores cardiovasculares. Actualmente, el pescado constituye la principal y la más importante fuente de ácidos grasos Omega-3.
Guadalupe Piñeiro Corrales, N. Lago Rivero, R. Olivera Fernández, Jesús M. Culebras Fernandez   +3 more
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Efecto del alojamiento de las gallinas (pastoreo, piso y jaula) sobre ácidos grasos, consumo, y percepción sensorial de sus huevos

Cuadernos de investigación UNED, 2021
Introducción: A nivel mundial, crece la preocupación de los consumidores por el bienestar de los animales, incluidas las gallinas en el caso de los huevos.
Sianny Chavarría Zamora, Alejandro Chacón Villalobos, Rodolfo WingChing Jones   +2 more
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Caracterización de la grasa intramuscular del toro de lidia sacrificado en primavera [PDF]

, 2007
En este trabajo se han estudiado las características de la grasa intramuscular de 32 toros de Lidia sacrificados en los festejos taurinos de la Feria de Abril de Sevilla de 2006.
Alcalde Aldea, María Jesús, Criado, M., Horcada Ibáñez, Alberto Luis, Juárez Dávila, Manuel María, Polvillo Polo, Oliva   +4 more
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Lipid biomarkers reveal trophic relationships and energetic trade‐offs in contrasting phenotypes of the cold‐water coral Desmophyllum dianthus in Comau Fjord, Chile

Functional Ecology, Volume 38, Issue 1, Page 126-142, January 2024.
Read the free Plain Language Summary for this article on the Journal blog. Abstract Benthic suspension feeders like corals and sponges are important bioengineers in many marine habitats, from the shallow tropics to the depth of polar oceans. While they are generally considered opportunistic, little is known about their actual in situ diet.
Marlene Wall, Kristina K. Beck, Nur Garcia‐Herrera, Gertraud M. Schmidt‐Grieb, Jürgen Laudien, Juan Höfer, Günter Försterra, Christoph Held, Gernot Nehrke, Juan Pablo Espinoza, Matthias Woll, Martin Graeve, Claudio Richter   +12 more
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